Когда можно давать ребенку перепелиные яйца

Обеспечение здорового питания является одним из важнейших пунктов, который стоит учитывать молодым родителям. С появлением в семье первенца, как правило, у новоиспеченных мамы и папы возникает масса вопросов. И львиная доля интереса направлена в сторону особенностей составления рациона крохи.

Одним из распространенных в последнее время стал вопрос: можно ли давать перепелиные яйца детям до года? Дело в том, что раньше этот продукт нужно было еще поискать. Сегодня прилавки супермаркетов предлагают потребителю перепелиные яйца в достаточном количестве и по вполне доступной цене. О пользе этого продукта можно услышать многое из уст диетологов и даже обывателей.

Но вот принесут ли пользу перепелиные яйца детям до года – это для многих пока вопрос. Попробуем разобраться.

Можно ли давать перепелиные яйца детям до года?

Многие наверняка знают, что желток куриного яйца рекомендуется вводить в рацион крохи в качестве прикорма примерно с 6-месячного возраста. Но, можно ли заменить куриные яйца перепелиными? Можно, нужно, но осторожно! Следует запомнить, что перепелиные яйца детям до года следует вводить немного позже, чем куриные.

Обусловлено это тем, что в перепелином яйце содержится более концентрированное количество полезных микроэлементов. Это с одной стороны очень хорошо, так как детский организм получит необходимый набор веществ, который способствует росту и развитию. С другой стороны продукт является более тяжелым и хоть и в очень редких случаях, но все же, может явиться причиной аллергической реакции.

Пробовать желток перепелиного яйца можно малышу, начиная с 8-месячного возраста.

Как давать перепелиные яйца детям до года?

Если у крохи не замечено пищевой аллергии и негативных реакций со стороны ЖКТ на прикорм, то стоит попробовать накормить малыша желтком перепелиного яйца. Для того чтобы новая пища не показалась организму слишком тяжелой и агрессивной, яйцо следует хорошо отварить.

Сваренный вкрутую желток яйца следует тщательно растолочь и смешать с 1-2 каплями молочной смеси или грудного молока. Можно покрошить желток в овощное пюре или супчик. В качестве основы следует выбирать какой-то привычный для крохи продукт.

В таком случае малыша не напугает новая пища и ему будет проще привыкнуть к ней.

Сколько перепелиных яиц можно детям до года?

Малышам до года есть перепелиные яйца очень полезно, но делать это нужно в меру. Начинать пробовать перепелиные яйца детям до года стоит с 1/4 или 1/3 желточка. Если первый и второй прием указанного продукта не ознаменовался аллергической реакцией организма, то в последующие разы можно давать ребенку уже целый желток. Такой прикорм не стоит давать чаще, чем 1-3 раза в неделю. Несмотря на всю пользу яиц, употреблять их в пищу каждый день не рекомендуется ни детям, ни взрослым.

Как только малыш подрастет и ему исполнится год, можно давать ему не только желток перепелиного яйца, но и белок.

Бесспорная польза продукта

Стоит сразу отметить, что в каком-то смысле перепелиные яйца детям до года давать более безопасно, чем куриные. Дело в том, что этот продукт не может быть заражен болезнетворными бактериями и вирусами. Это связано со спецификой организма птицы. Однако для малыша до года яйцо необходимо всегда готовить вкрутую.

Перепелиные яйца содержат в себе огромное количество полезных микроэлементов. Считается, что употребление перепелиных яиц приносит следующую пользу:

  • Способствует укреплению костных и мышечных тканей;
  • Содействует формированию умственных способностей малыша;
  • Укрепляет иммунную систему;
  • Насыщает организм рядом необходимых веществ.

Проще говоря, перепелиные яйца заменяют целый комплекс витаминов и микроэлементов. Регулярно включая этот продукт в рацион крохи, можно избежать необходимости употреблять биоактивные добавки. Для чего давать малышу аптечную химию, если есть настолько полезный и вкусный продукт?

Могут ли быть вредны перепелиные яйца детям до года?

Несмотря на всю пользу перепелиных яиц, утверждение, что этот продукт полностью безопасен, является заблуждением. Яйца – это источник чужеродного белка. Так или иначе, но такой продукт может стать причиной аллергической реакции.

Так как сегодняшние дети все больше и чаще подвержены аллергии, не следует легкомысленно относиться к такой разновидности прикорма. Если у малыша фиксировались даже единичные аллергические реакции на новые продукты, следует крайне осторожно относиться к введению перепелиных яиц в его рацион.

Если же кроха страдает серьезной пищевой аллергией, без консультации с врачом вообще нельзя вводить подобный вид прикорма.

Абсолютно здорового ребенка знакомить с этим видом продукта также следует осторожно. И ни в коем случае не стоит превышать установленную норму (1 желток – 1-3 раза в неделю) такого продукта в рационе ребенка до года.

При приготовлении перепелиного яйца для ребенка особое внимание нужно уделить качеству продукта. Яйцо должно быть свежее с хорошим запахом и чистым цветом. Если внешний вид продукта не внушает доверия, лучше его заменить.

Источник: http://pro-detey.kz/do-goda/perepelinye-yajca-detyam-do-goda/51

Перепелиное или куриное: яйца в детском меню

когда можно давать ребенку перепелиные яйца

До шести месяцев все необходимые витамины и микроэлементы малыш получает из маминого молока. После этого возраста ребенок уже не может насыщаться только этой пищей, а, значит, пришло время первого прикорма. Одним из продуктов, которые можно давать малышам этого возраста куриные и перепелиные яйца. В чем их отличие, как правильно выбирать и готовить этот продукт для ребенка?

Куриные и перепелиные яйца присутствуют во всех кухнях мира, поэтому о различных способах их использования в приготовлении блюд известно много. Этот продукт полезен, легко переваривается и усваивается детским организмом. Однако не нужно торопиться, в детское меню такой продукт лучше вводить постепенно и в правильном виде. В противном случае у крохи может развиться аллергия на яйца.

Перепелиные яйца в детском питании

Перепелиные яйца считаются диетическими, поэтому их можно давать деткам, склонным к набору лишнего веса.

Многие специалисты сходятся во мнении, что перепелиные яйца значительно полезнее куриных, причем не только для малышей. Проведенные исследования показывают, что несмотря на малый размер яйца, в его состав входит больше железа, витамина B1 и B2, фосфора. Также этот продукт богат кальцием, цинком, серой, калием, витаминами A, D3 и E.

Перепелиные яйца нормализуют обмен веществ, улучшают процесс кровообращения, благотворно сказываются на иммунитете, восстанавливают работу ослабленных органов, улучшают память, ускоряют лечение почек, глаз и печени.

Вот еще несколько достоинств перепелиных яиц:

  1. Перепелиные меньше по размеру, чем куриные яйца это удобно, особенно при первом прикорме;
  2. Перепелиные яйца дольше хранятся;
  3. Необычный размер и пестрый окрас нравятся всем детям;
  4. У перепелиных яиц более нежный вкус и структура желтка.

Куриные яйца в детском питании

Куриное яйцо считается отличным источником полноценного белка и легкоусвояемым продуктом, но, как и перепелиное, может привести к развитию аллергии. Особенно в том случае, если кто-то из близких родственников малыша страдает от этого заболевания.

В одном курином желтке содержится множество полезных элементов:

  1. Примерно 17% белка;
  2. 32% жиров. Они легко усваиваются и богаты лецитином;
  3. Жирные кислоты и холестерин около 0,5%;
  4. Витамины группы A, В, D и Е;
  5. Ряд микроэлементов, таких как: цинк, марганец, медь и йод;
  6. Фосфор, кальций, натрий, калий, железо, сера и хлорид магния.

У куриного яйца имеется один недостаток высокое содержание холестерина, уплотняющего артерии. Однако, это случится, если съесть большое количество яиц одновременно.

При регулярном потреблении свежих куриных яиц можно восполнить недостаток витамина D и фосфора в организме, а также укрепить кости.

С какого возраста начинать прикорм яицом?

Введение куриного и перепелиного яйца в детский прикорм не сильно отличается друг от друга. Однако, специалисты рекомендуют начинать именно с перепелиного, так как желток этого продукта более мягкий. У куриного яйца чересчур сухая и жесткая сердцевина, которая не нравится детям.

  1. Для малышей-искусственников можно вводить яйца уже с 6 месяцев, для детей на грудном вскармливании знакомство с этим продуктом лучше отложить до восьми месяцев или до годика;
  2. До полутора лет ребенку можно давать только отварной желток. Омлеты и прочие виды жаренного яйца лучше не предлагать ребенку до трех лет;
  3. На белок куриного и перепелиного яйца у детей часто возникают аллергические реакции. Поэтому давать ребенку целое яйцо рекомендуется не раньше полутора-двух лет;
  4. Вводить яйца в прикорм (перепелиное и куриное) лучше в одно время. Первую неделю можно приучать ребенка к перепелиному желтку (начинать нужно с кончика чайной ложки), а вторую к куриному. Затем можно чередовать продукты;
  5. До одного годика малышу разрешается один перепелиный желток и половинку куриного два раза в неделю; начиная с одного года до трех лет по одному яйцу не более четырех раз в неделю; с четырех до семи лет не более трех яиц в день; старше семи не более четырех яиц в день.

Как выбрать и приготовить яйца для детей?

В детском меню допускаются только свежие яйца, поэтому особое внимание следует уделить их выбору в магазине. У семей с собственным хозяйством не возникнет трудностей с подбором продукта.

Перепелиные яйца не стоит покупать с рук . Это касается и куриных яиц. Особое внимание следует обращать на упаковку, срок годности и скорлупу:

  1. Яйца должны быть чистыми, без подозрительных пятен, сколов и трещин;
  2. Герметичность лотка, в котором находятся яйца, не должна быть нарушена;
  3. Идеальный вариант упаковки пластиковый или картонный контейнер. Не стоит покупать яйца в пакетах;
  4. Яйца не должны быть слишком легкими это говорит об испорченности продукта. Чтобы проверить это можно взвесить несколько упаковок или яиц. Поверхность продукта должна быть матовой, без глянцевого блеска;
  5. Каждое яйцо должно быть промаркировано. Подобная печать является неким гарантом качества.

Особое значение имеют сроки хранения продукта. Для детского меню не подойдут куриные яйца, пролежавшие в холодильнике больше недели и перепелиные больше двух недель. Несмотря на то, что продукты могут оставаться свежими, белки и жиры, находящиеся под скорлупой, уже начали расщепляться. Чем больше яйца лежат в холодильнике, тем меньше их энергетическая и пищевая ценность.

Готовить яйца легко. До одного годика продукт отваривается вкрутую, после приготовления желток отделяется от белка, измельчается и предлагается малышу. Куриное яйцо следует варить около десяти минут, перепелиное около трех.

Омлет без соли и специй можно давать детям от двух до семи лет (примерно с трех лет блюдо разрешается давать немного подсоленным). Лучше готовить омлет в духовке или в сковороде с использованием крышки тогда яйца равномерно прожарятся, а микробы погибнут.

Глазунья и яйца всмятку для детского меню недопустимы из-за высокой вероятности заражения сальмонеллезом.

Оставить

Источник: https://maminclub.kz/articles/10874-perepelinoe-ili-kurinoe-yajca-v-detskom-menyu/

Перепелиные яйца: когда и как давать детям

когда можно давать ребенку перепелиные яйца

Маленькие, да удаленькие. Это совершенно точно можно сказать о перепелиных яйцах. В чем их польза для ребенка и как готовить этот продукт?

Ты хочешь познакомить малыша с таким полезным и питательным продуктом как яйца? Нужно ли искать альтернативу куриным? С какого возраста детям можно давать перепелиные яйца и как их правильно готовить? Об этом и некоторых других вопросах о маленьких крапчатых яйцах мы расскажем подробнее.

Польза перепелиных яиц

Чем полезны перепелиные яйца детям? Дело в том, что в одном маленьком яйце перепелки, которое весит всего 10-15 грамм, заключена масса полезных веществ.

  • Витамины A, B1, B2, B6, B9, E, D. Причем содержание большинства витаминов в 2 раза выше, чем в курином яйце.
  • Кальций, натрий, магний, кобальт и молибден, сера, хлор, марганец, медь. А по количеству калия, фосфора и железа перепелиные яйца обгоняют куриные в 5 раз!
  • Незаменимые кислоты: лизин, метионин, триптофан, цистеин. Аспарагиновая и глутаминовая кислота.

А вот холестерина в перепелиных яйцах меньше в два раза!

Благодаря своему чудесном составу этот продукт высоко ценится. Врачи рекомендуют употреблять его при анемии, проблемах со зрением и нервной системой, расстройствах пищеварения, остеопорозе.  Яйца перепелок улучшают память и реакции, они обладают иммуномодулирующими качествами.

Читай также: Продукты, которые помогут ребенку быть грамотным

А вот что касается гипоаллергенности перепелиных яиц, то она преувеличена. Действительно, их белок реже становится причиной иммунных реакций, по сравнению с куриным, но все-таки остается их источником в ряде случаев.

Согласно Таблице прикорма знакомить ребенка с желтком перепелиного яйца можно начинать с 7-8 месяцев. Первый раз следует дать порцию размером не более 1/4, желательно утром, чтобы на протяжении дня следить за реакцией и стулом. Все прошло хорошо? Через 3-4 дня порцию можно увеличить.

Таким образом через два недели ты уже дашь малышу целый перепелиный желток. И на этом следует остановиться до года. Только после 12 месяцев рекомендуется вводить белок, и снова по чуть-чуть. Если ребенок хорошо воспринимает и белок, то возможно его любимым лакомством станет омлет из перепелиных яиц.

Готовь его в духовке или мультиварке, чтобы он хорошо пропекся.

Как употреблять перепелиные яйца

Согласно исследованиям, в сырых перепелиных яйцах практически не встречается сальмонелла. Это связано с тем, что у маленьких птичек выше температура тела, а их яйца защищены скорлупой с мелкими порами. Однако очень небольшой процент остается и лучше не рисковать, давая малышу сырое яйцо.

Лучше всего приготовить перепелиные яйца для прикорма, сварив их. Обрати внимание, что через 15 минут варки витамины исчезнут, но останутся микро и макроэлементы. Старайся варить яйца не более 4 минут после закипания, этого времени вполне достаточно, чтобы максимально снизить риск заражения, но при этом сберечь всю пользу.

Источник: https://tvoymalysh.com.ua/year/food/8715-perepelinye-yaytsa-kogda-i-kak-davat-detyam.html

Как отварить перепелиные яйца для ребенка

когда можно давать ребенку перепелиные яйца

Здравствуйте, уважаемые читатели! Все мы наслышаны о пользе перепелиных яиц. Некоторые дают их детям регулярно, некоторые, наоборот, боятся давать детям любые яйца до года. Сегодня мы поговорим, можно ли давать детям до года перепелиные яйца и как варить перепелиные яйца для ребенка.

1. Яйца в рационе детей

Растущему организму нужен белок. Содержится он в животной и растительной пище, такой, как:

  • Мясо;
  • Рыба;
  • Яйца;
  • Бобовые;
  • Рис коричневый и гречка;
  • Орехи и семечки;
  • Молочные продукты.

Дети первого года жизни получают белок из материнского молока, а позже из продуктов прикорма. В советские времена принято было вводить в рацион новорожденного яичный желток в возрасте 2-3 месяца, сейчас это уже не обосновано современной наукой.

Яйца в детском меню очень важны из-за множества витаминов и микроэлементов, некоторые из которых мы можем получить только из яиц. Польза яиц незаменима, но начинать принимать их в пищу маленьких детей нужно осторожно.

Многие боятся давать грудничкам куриные яйца и заменяют их перепелиными, некоторые сочетают. На самом деле польза и от тех, и от других яиц примерно одинакова. Разница только в том, что яйца перепелов не подвержены вирусу сальмонеллы, в отличие от куриных.

Детям до года дают только яичный желток, так как сам белок еще не может полностью усвоиться организмом.

Употребление яиц детям благотворно влияет на:

  • Иммунитет;
  • Физическое развитие и активность;
  • Зрение;
  • Нервную систему;
  • Кроветворную систему.

2. Когда можно начинать давать перепелиные яйца детям

Первый прикорм у новорожденных происходит не ранее 4,5-6 месяцев, это зависит от типа вскармливания.

Ничего до этого времени современная медицина не рекомендует давать ребенку, помимо маминого молока или молочной смеси.

С какого возраста тогда начинать давать яичный желток? Начинать можно с 6 месяцев искусственникам, так как они переходят на прикорм раньше, и с 7 месяцев деткам на грудном вскармливании.

Всех мамочек волнует вопрос – сколько можно давать желтка ребенку? Желтки, что куриные, что перепелиные, начинают давать по четвертинке за один прием. Затем нужно проследить за реакцией организма.

На яйца часто бывает аллергия у детей, чаще даже на белок. Если у ребенка не покраснели щеки (это признак диатеза), не появилось болей в животе или проблем со стулом, можно смело продолжать давать желток малышу.

Сколько раз давать желток ребенку? Начинайте по четвертинке желтка раз в два дня, постепенно увеличивая порцию. За две недели можно дойти до целого перепелиного желтка в день, не более 5 раз в неделю для детей до года. После года можно давать по 1 целому яйцу каждый день, после 3 лет — по 2 каждый день.

3. Как варить перепелиные яйца

Перед употреблением детям яйца любых птиц, в том числе и перепелок, должны быть хорошо термически обработаны. В сыром виде или всмятку детям до года яйца давать нельзя. Помимо сальмонеллеза можно подхватить и другие опасные заболевания, которые детскому организму побороть будет очень сложно.

Перепелиные яйца можно сварить, так же, как и куриные.

Как варить перепелиные яйца:

  1. Промыть яйца и положить в кастрюлю;
  2. Залить полностью холодной водой;
  3. Довести воду с яйцами до кипения;
  4. Варить яйца из расчета 3 минуты на 1 яйцо.

Яйца должны быть сварены вкрутую. Также можно готовить омлет из перепелиных яиц. В этом случае нужно смешать все ингредиенты омлета и готовить на тихом огне под плотно закрытой крышкой. Можно готовить блюда из яиц и в духовке, здесь главное, чтобы яйца равномерно приготовились

Перепелиные яйца отлично подходят для различных салатов, в качестве вкусного украшения. Особенно это актуально для детского праздничного меню.

Дорогие мамочки, не бойтесь давать своим малышам перепелиные яйца, но четко следите за дозировкой и реакцией организма. При малейшем ухудшении самочувствия вызывайте врача.

Помните, что перепелиные яйца почти не подвергают вас риску заболевания сальмонеллезом, но не застраховывают от аллергии или пищевой непереносимости.

В этом видео можно посмотреть, что думает доктор Комаровский о перепелиных яйцах в рационе детей:

А здесь можно посмотреть видеорецепт, как правильно варить перепелиные яйца:

Берегите себя и своих детей. Заходите на наш блог почаще, и вы узнаете еще больше полезной и интересной информации. До скорого.

Яйца перепелов давно уже соседствуют на полках отечественных магазинов с традиционными куриными. Диетологи считают этот продукт более полезным, а многие родители на собственном опыте убедились, что малыши едят их куда охотнее куриных. С какого возраста рекомендуется давать этот продукт грудничку, сколько яиц можно съедать в день, а также сколько варить перепелиные яйца ребенку – такие вопросы часто беспокоят молодых родителей, а потому мы и решили об этом поговорить.

Яйца перепелов полезнее и вкуснее куриных. но перед введением их в рацион питания ребенка необходимо знать о некоторых правилах.

Источник: http://maya-ballet.ru/inf/kak-otvarit-perepelinye-jajca-dlja-rebenka/

Источник: https://uznayvse.ru/voprosyi/kak-upotreblyt-perepelinue-yica.html

Перепелиные яйца для детей

Перепелиные яйца для детей

Перепелиные яйца для детей

Перепелиные яйца для детей

Порций: 4 Время приготовления: 3-5 минут Анюта

Предлагаю сегодня не рецепт, а полезный пост – опрос:

польза и вред перепелиных яиц в питании детей.

Дорогие мамы и папы, ответьте, пожалуйста, на вопрос: даете ли вы своим маленьким детям перепелиные яйца, в каком виде и с какого возраста (ребенка, разумеется)?

Существует, конечно, стандарт от врачей педиатров о введении яиц (желтка) в качестве прикорма маленьким детям. Но хотелось бы услышать именно ваше мнение. Дело в том, что мой двухлетний малыш не любит отварные яйца совсем, ни куриные, ни перепелиные. Приходится изгаляться, в суп крошить яичко или делать пудинги, суфле,  пироги. Как у вас с этим дела обстоят? Может, кто хитростью поделится со мной ;-).

А пока мнение и опыт  одной из наших читательниц, прекрасной мамы  и автора многих рецептов в Записной книжке, Светланы Буровой:

Отварные перепелиные яйца для детей и взрослых

Перепелиные яйца для детей: польза и вред для ребёнка, как давать и сколько варить

Перепелиные яйца для детей: польза и вред для ребёнка, как давать и сколько варить

Перепелиные яйца для детей: польза и вред для ребёнка, как давать и сколько варить

Польза перепелиных яиц для детей не вызывает сомнений. Это натуральный продукт с высокой концентрацией ценных для организма веществ. Он упоминался ещё в папирусах Древнего Египта и в руководствах китайского народного врачевания. Однако нужно учитывать тот факт, что организм малыша более слабый, чем у взрослого, и крайне чувствительный. Поэтому потребление перепелиного продукта в данном случае имеет некоторые особенности, которые обязана знать каждая мама.

Чем полезны перепелиные яйца для детей

Перепелиные яйца польза и вред для детей

Перепелиные яйца польза и вред для детей

Перепелиные яйца польза и вред для детей

Чем полезны перепелиные яйца? Как лучше их приготовить? С какого возраста можно вводить их в детский рацион?

В число важнейших продуктов детского рациона рекомендуется включать яйца. Они высоко ценятся за питательный белок, обеспечивающий нормальный рост и развитие малыша. А как быть, если маленький человечек не может есть куриные яйца, так как они вызывают у него аллергию? В этом случае педиатры рекомендуют давать перепелиные яйца детям. Этот продукт очень полезен и считается гипоаллергенным.

По составу и концентрации полезных веществ яйца перепелки значительно превосходят куриные. И хотя весит перепелиное яйцо всего 10-12 г, это настоящий кладезь ценных для организма веществ, таких как:

  • витамины A, B1, B2, B6, B9, E. Важный для профилактики рахита витамин D, Бета-каротин. Причем, по сравнению с куриными яйцами, они превосходят и по содержанию витаминов в 2 и более раза и по питательности;
  • Микро- и макроэлементы: магний, сера, хлор, кальций, фосфор, марганец, железо, калий, молибден, медь, кобальт. некоторых микроэлементов в 5 раз больше, чем в куриных;
  • Незаменимые кислоты: метионин, цистеин, лизин, триптофан, глутаминовая и аспарагиновая кислота.

Заметим, что полезные элементы содержатся в сбалансированных пропорциях. При варке часть полезных веществ и витаминов разрушается. Поэтому важно знать, как варить перепелиные яйца, чтобы сберечь их ценные свойства. Что касается содержания холестерина, то его в этом продукте содержится вдвое меньше, чем в куриных яичках.

О пользе перепелиных яиц для детей слышали, наверное, все родители. А в чем конкретно она заключается? По сравнению с куриными, количество полезных веществ в яйцах перепелки в разы больше. Например, витамина А в них в 3 раза больше, витамина В2 содержится в 7 раз больше. Железа в перепелином желтке в 8 раз больше, чем в курином желтке!

Кроме того, в состав этого уникального продукта входят следующие полезные вещества:

  • Глицин: Вещество необходимо детскому организму для противодействия стрессам и улучшения снабжения клеток кровью;
  • Медь: Вещество помогает регулировать уровень сахара и мочевины в крови. Способствует укреплению сердечнососудистой и костной систем. Повышает иммунитет;
  • Тирозин: Является незаменимой аминокислотой, которая помогает повысить концентрацию внимания и снижает утомляемость;
  • Кобальт: Улучшает деятельность нервной системы, благоприятно влияет на функционирование печени и системы кроветворения;
  • Лизин: Поддерживает стабильную деятельность эндокринной и нервной систем.

Очень полезно детям для иммунитета хотя бы несколько раз в неделю съедать 1-2 перепелиных яйца, ведь в них содержится практически весь набор витаминов и минералов, необходимых для детского организма.

Продукт будет полезен и для диетического питания при таких заболеваниях как железодефицитная анемия, дисбактериоз, заболевания ЖКТ, отравления, хроническая пневмония и бронхиальная астма.

Конечно, это не заменит терапевтического лечения, но облегчит состояние заболевшего и окажет общеукрепляющее действие на организм ребенка.

Польза и вред для детей яиц перепелок изучена достаточно хорошо. Что касается противопоказаний, то в их число вошли:

  • аллергические реакции;
  • детский возраст до восьми месяцев. В дальнейшем продукт разрешен при хорошей переносимости;
  • болезни почек и печени;
  • расстройство желудка и кишечника.

Для исключения негативных реакций рекомендуется использовать свежие перепелиные яйца для детей, покупая их у надежных продавцов.

Множество разногласий вызывает вопрос: сколько варить перепелиные яйца для ребенка и нужно ли вообще это делать? Так как температура тела перепелов довольно высока, то этот аргумент приводят в качестве низкой вероятности заражения ребенка сальмонеллой при употреблении продукта в сыром виде. Скорлупа с особой мелкопористой структурой также препятствует проникновению внутрь болезнетворных микроорганизмов.

Но существует другая проблема – у этих птиц нередко встречается другая разновидность кишечной инфекции – пуллороз. И когда медиков спрашивают, можно ли давать ребенку сырой продукт, то в большинстве случаев ответ будет отрицательный. До года малышу не стоит есть сырые яйца, также как и сваренные всмятку или в виде яичницы-глазуньи.

Как правильно сварить яйцо перепелки, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины? Рекомендуется от момента закипания подождать 2-3 минуты. Так вы обезопасите малыша от заражения и таких неприятностей, как вздутие и расстройство желудка, повышенное газообразование, нередко возникающие после еды сырого белка. Кроме того, сырой белок еще и плохо усваивается детским организмом.

При варке яиц требуется соблюдать следующие правила:

  1. Вымыть! Если продукт выглядит чистым, это еще не значит, что на нем нет патогенных микроорганизмов. А потому первое правило – хорошо промыть скорлупу с мылом и мягкой щеточкой теплой водой.
  2. Не солить! Чтобы не ухудшить вкусовые качества натурального продукта не нужно подсаливать воду при варке. Кстати, и ВОЗ категорически против подсаливаний пищи до года детям. Не перегружайте сосуды, поджелудочную и почки малыша хлористым натрием!
  3. Помещать в кипяток! Отличительная особенность перепелиных яиц – прочная скорлупа, которая не лопается при варке. Варите их сразу в кипящей воде, что обеспечит моментальную готовность и позволит сберечь максимум полезных веществ.

Рассмотрим, как вводить яйцо в прикорм. Знакомить малыша с новым продуктом желательно не ранее 7-8-месячного возраста и начинать нужно с желтка, вернее, с четвертинки желтка. Увеличение порции не целесообразно, поскольку количество питательных веществ даже в четвертинке желтка достаточно велико.

Ребенку до года давать в одно кормление более одного яйца не нужно!

Новый прикорм желательно дать малышу в утреннее кормление. После, в течение дня, обязательно наблюдайте за реакцией ребенка: не появились ли на коже высыпания, не беспокоит ли животик, не изменился ли стул. При отсутствии негативных последствий, порция желтка увеличивается через 2-3 дня. Таким образом через 2 недели малыш будет получать его целиком.

Сколько яиц можно ребенку, чтобы не навредить его здоровью? Ниже мы приведем примерные нормы:

Конкретные рекомендации, с какого возраста вводить яичный прикорм можно получить у своего педиатра. При непереносимости белка ребенком, вопросы введения в рацион перепелиных яиц обсуждаются только с его лечащим врачом.

О том, как принимать детям этот продукт, в сыром или приготовленном виде, родители могут решить самостоятельно. Главное не вводить в детский рацион сырой продукт в очень раннем возрасте и, конечно, стоит учитывать вкусы и самого ребенка.

Не нужно насильно заставлять его есть такие яйца. Лучше предложить малышу различные блюда с ними: салаты или омлеты, супы и запеканки.

Малышам до года, которым будет затруднительно есть один желток, необходимо разбавить яичный прикорм супчиком или жидкой кашкой.

Попробуйте приготовить для малыша вкусный и полезный омлет из перепелиных яиц. У блюда очень нежная структура, за счет тепловой обработки оно полностью безопасно. Детям очень нравится такой омлет, и они с удовольствием съедают и желток и белок. Для приготовления блюда будет необходимо пастеризованное или специальное молоко для детского питания.

Приводим несложный рецепт для детей до года.

Состав:

Салат «гусеница» из перепелиных яиц — рецепт

Салат «гусеница» из перепелиных яиц — рецепт

Салат «гусеница» из перепелиных яиц — рецепт

«Гусеница»

(Возраст: с 3 лет)

Детский рецепт, который я хочу Вам сегодня предложить – перепелиные яйца детям «Гусеница», конечно, праздничный. Вы можете приготовить его на День рождения своим деткам.

Перепелиные яйца я фаршировала красной икрой, и она присутствует на канапе, которые тоже украшают это детское блюдо. Поэтому, такие перепелиные яйца можно предложить детям от 3 лет.

Красная икра очень богата белком, и не советуют педиатры и диетологи вводить ее в детское питание раньше. Блюдо мы отнесем к закускам и поместим в детские салаты.

А теперь немного про перепелиные яйца. Перепелиные яйца, как и куриные можно начинать давать детям до года. Как советуют педиатры, их нужно начинать давать детям с восьми месяцев (конечно, только желток). Белок детям до полутора лет давать нельзя, т. к. он вызывает аллергию.  Да, и после вводить осторожно, наблюдая за реакцией. Перепелиные яйца вводят в детский прикорм не случайно, т. к. от них малышам большая  польза.

Я уже писала о пользе куриных в рецепте — заливное «Принцесса на горошине». А в перепелиных яйцах детям еще больше витаминов, микроэлементов и аминокислот. Я своим дочкам еще до года начала вводить именно желточек перепелиного яйца. Существует много споров, как едят перепелиные яйца. Конечно, это решение каждая мама принимает сама. Некоторые мамы дают малышам сырые перепелиные яйца.

И раньше действительно была такая информация, что из-за высокой температуры тела перепелки не болеют сальмонеллезом. Пока не были зафиксированы многократные случаи заражения. Сейчас педиатры уверены, что сырые перепелиные яйца детям давать нельзя.

Не только из-за возможности заражения, но еще белок сырого перепелиного яйца (как и куриного) содержит вещество антитриптазу, которая является ингибитором трипсина (фермент, выделяемый поджелудочной железой и расщепляющий белки). Т. е по-простому говоря, очень плохо расщепляется белок сырого перепелиного яйца и переваривается в желудочно-кишечном тракте. Да и желток сырого перепелиного яйца тоже хуже переваривается.

Многие, конечно, говорят, что перепелиные яйца детям лучше давать сырыми, т. к. больше пользы, а при 15 – минутном кипячении убиваются практически все полезные вещества. Но, кто, же заставляет столько варить перепелиные яйца детям. Возникает вопрос: «Как готовить перепелиные яйца детям правильно?» Я отвечу так, как меня научил педиатр, которому я очень доверяю.

Во-первых, перепелиные яйца детям, также как и куриные, нужно перед приготовлением обязательно вымыть. Причем, вымыть скорлупу с мылом и губкой, хорошо, аккуратно, чтобы не повредить яйца, очищая поверхность. Во-вторых, закладываем перепелиные яйца осторожно ложкой в кипящую воду, после закипания варим 2 минуты. Дольше не надо. Так, практически все полезные вещества сохраняться, усвоятся и все хорошо у малышей перевариться.

Существуют разные рецепты, в которых имеются перепелиные яйца. Сегодня я предлагаю Вам рецепт — перепелиные яйца детям на праздник. Это салат «гусеница». Моя дочка в первый раз попробовала его на свое 3-х летие. Мне пришлось очень потрудиться отговорить ее съесть следующее перепелиное яичко.

Как я уже писала в рецепте салата «гусеница» присутствует красная икра, и дочка раньше была с ней не знакома. Я боялась, чтобы она для первого раза, много ее не съела. Но, благодаря тому, что было много других вкусностей, заливное из курицы, пирог с капустой, торт на день рождения, салат ананас и другие детские  рецепты, мне удалось ее отвлечь.

Ну, о пользе перепелиных яиц мы написали, теперь сам рецепт перепелиные яйца детям – салат «гусеница».

Вам потребуется для того, чтобы приготовить перепелиные яйца детям:

Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

Яйцо является ценным для детского питания продуктом, поэтому его включают в рацион малышей с самого раннего возраста. Но, когда приходит время ввести его в детское меню, родители начинают сомневаться, в каком возрасте и каком количестве предлагать яйца крохе, как их правильно приготовить и чем они могут быть опасны для маленьких деток. Кроме того, они задумываются, не лучше ли будет давать карапузу яйца перепелки, а не курицы. Давайте разберем такие вопросы детальнее.

Польза

Прикормы: когда пора давать яйцо детям?

Прикормы: когда пора давать яйцо детям?

Прикормы: когда пора давать яйцо детям?

  • Мой ребенок
  • Младенец
  • Прикорм

Ваш малыш подрастает, ему уже исполнилось 8 месяцев. Он охотно ест овощи, фрукты, кашки и мясо. Теперь пришла очередь яичного желтка. Мы расскажем вам, когда и как правильно вводить яйцо детям.

Яйцо — продукт уникальный, биологическую ценность его трудно переоценить. Особенно ценен желток. Он содержит массу полезных веществ. Жиры — пожалуйста, да еще в хорошо усвояемом виде, белки — сколько угодно, причем полноценные по составу аминокислот.

Минеральные вещества — в широчайшем ассортименте, микроэлементы — богатейший состав! Витамины — да их в желтке целых 12! И среди них очень важный для каждого маленького ребенка витамин D.Витамина А в желтке немало, да к тому же он в активном состоянии. Есть в яичном желтке и витамин Е (токоферол), названный суперпродуктом из-за своих антиоксидантных свойств.

Богаты желтки и витаминами группы В, особенно В1, В2, РР и В9 (фолиевая кислота).По запасам холина яичному желтку нет равных. Это витаминоподобное вещество важно для развития мозга, для формирования памяти. Холин также улучшает работу печени, помогая ей выводить из организма все вредное, в том числе и лекарства, когда они уже сделали свое полезное дело.

Есть в яичных желтках и кальций, и фосфор, а также железо, йод, медь и кобальт. О чем ни спросите — все в них есть.

Да и как могло быть иначе? Ведь яйцо — сущность чудотворная. В нем зарождается новая жизнь, вырастает цыпленок. И для создания, роста и развития этого нового целостного организма в яйце достаточно решительно всего, ведь через скорлупу ничто в яйцо не проникает, и так до самого появления цыпленочка на свет.

Почему нельзя давать яйцо детям раньше?

Зачем нужны перепелиные яйца для детей — как давать

Зачем нужны перепелиные яйца для детей — как давать

Зачем нужны перепелиные яйца для детей — как давать

Питание ребенка – одна из важных составляющих его правильного развития. Поэтому к составлению рациона для малыша следует подойти со всей ответственностью.

Один из важных и нужных продуктов – перепелиные яйца. Педиатры в один голос утверждают, что их можно смело давать детям.

Считается, что они способствуют лучшей работе головного мозга, улучшают память и внимание. А если у ребенка обнаружена аллергия на куриные продукты, перепелиные отлично их заменят.

  1. У детей, употребляющих в пищу этот продукт, улучшается зрение, укрепляется иммунитет.
  2. Яйца обеспечивают все потребности детского организма в кальции.
  3. Дети почти не устают и лучше учатся, становятся более активными.
  4. Продукт содержит много витаминов, минералов, протеинов, фолиевую кислоту.
  5. Витамин В12, который есть в яйцах, с успехом заменяет мясо в рационе и при этом позволяет получить все необходимые организму вещества.

Одно яйцо весит десять-двенадцать грамм, чтобы обеспечить ребенка дневным запасом витаминов и минералов, достаточно давать ему одно-два яичка в день.

Немаловажно, что всем детям нравятся эти небольшие яички с яркой скорлупой. Их можно приготовить по-разному: сварить, пожарить, запечь, сделать омлет или гоголь-моголь.

Как проверить перепелиные яйца перед тем как давать детям

Перепелиное или куриное: яйца в детском меню

когда можно давать ребенку перепелиные яйца

До шести месяцев все необходимые витамины и микроэлементы малыш получает из маминого молока. После этого возраста ребенок уже не может насыщаться только этой пищей, а, значит, пришло время первого прикорма. Одним из продуктов, которые можно давать малышам этого возраста куриные и перепелиные яйца. В чем их отличие, как правильно выбирать и готовить этот продукт для ребенка?

Куриные и перепелиные яйца присутствуют во всех кухнях мира, поэтому о различных способах их использования в приготовлении блюд известно много. Этот продукт полезен, легко переваривается и усваивается детским организмом. Однако не нужно торопиться, в детское меню такой продукт лучше вводить постепенно и в правильном виде. В противном случае у крохи может развиться аллергия на яйца.

Перепелиные яйца в детском питании

Перепелиные яйца: когда и как давать детям

когда можно давать ребенку перепелиные яйца

Маленькие, да удаленькие. Это совершенно точно можно сказать о перепелиных яйцах. В чем их польза для ребенка и как готовить этот продукт?

Ты хочешь познакомить малыша с таким полезным и питательным продуктом как яйца? Нужно ли искать альтернативу куриным? С какого возраста детям можно давать перепелиные яйца и как их правильно готовить? Об этом и некоторых других вопросах о маленьких крапчатых яйцах мы расскажем подробнее.

Польза перепелиных яиц

Как отварить перепелиные яйца для ребенка

когда можно давать ребенку перепелиные яйца

Здравствуйте, уважаемые читатели! Все мы наслышаны о пользе перепелиных яиц. Некоторые дают их детям регулярно, некоторые, наоборот, боятся давать детям любые яйца до года. Сегодня мы поговорим, можно ли давать детям до года перепелиные яйца и как варить перепелиные яйца для ребенка.

1. Яйца в рационе детей

Источник: https://uznayvse.ru/voprosyi/kak-upotreblyt-perepelinue-yica.html

Перепелиные яйца для детей

Порций: 4 Время приготовления: 3-5 минут Анюта

Предлагаю сегодня не рецепт, а полезный пост – опрос:

польза и вред перепелиных яиц в питании детей.

Дорогие мамы и папы, ответьте, пожалуйста, на вопрос: даете ли вы своим маленьким детям перепелиные яйца, в каком виде и с какого возраста (ребенка, разумеется)?

Существует, конечно, стандарт от врачей педиатров о введении яиц (желтка) в качестве прикорма маленьким детям. Но хотелось бы услышать именно ваше мнение. Дело в том, что мой двухлетний малыш не любит отварные яйца совсем, ни куриные, ни перепелиные. Приходится изгаляться, в суп крошить яичко или делать пудинги, суфле,  пироги. Как у вас с этим дела обстоят? Может, кто хитростью поделится со мной ;-).

А пока мнение и опыт  одной из наших читательниц, прекрасной мамы  и автора многих рецептов в Записной книжке, Светланы Буровой:

Отварные перепелиные яйца для детей и взрослых

Перепелиные яйца для детей

Порций: 4 Время приготовления: 3-5 минут Анюта

Предлагаю сегодня не рецепт, а полезный пост – опрос:

польза и вред перепелиных яиц в питании детей.

Дорогие мамы и папы, ответьте, пожалуйста, на вопрос: даете ли вы своим маленьким детям перепелиные яйца, в каком виде и с какого возраста (ребенка, разумеется)?

Существует, конечно, стандарт от врачей педиатров о введении яиц (желтка) в качестве прикорма маленьким детям. Но хотелось бы услышать именно ваше мнение. Дело в том, что мой двухлетний малыш не любит отварные яйца совсем, ни куриные, ни перепелиные. Приходится изгаляться, в суп крошить яичко или делать пудинги, суфле,  пироги. Как у вас с этим дела обстоят? Может, кто хитростью поделится со мной ;-).

А пока мнение и опыт  одной из наших читательниц, прекрасной мамы  и автора многих рецептов в Записной книжке, Светланы Буровой:

Отварные перепелиные яйца для детей и взрослых

«Недавно я услышала про полезные свойства  перепелиных яиц. Но раньше их никогда не использовала в приготовлении блюд.

Наверное, самое важное и главное из-за чего я решила попробовать яйца перепёлок – это то, что эти птички никогда не могут болеть сальмонеллёзом. Многие взрослые, из-за этого их часто употребляют в сыром виде.

  Значит, вареные перепелиные яйца можно без боязни вводить в питание маленьких детей.

Также большую роль играет то, что в них содержится много витаминов, в частности: А, В1, В2, РР, В12, аминокислоты и множество полезных минералов: натрий, кальций, фосфор, калий, железо и магний, эти показатели выше, чем у куриного яйца.

Количество яиц, которое можно давать детям следующее:

  • Детям до 1 года – 1 желточек (начиная с 7 месяцев – с маленького кусочка желтка, далее за 2-3 недели увеличить до 1 желтка).
  • Детям от 1 до 3 лет – 1 яйцо в день.
  • Детям от 4 до 7 лет – 2-3 яйца в день.
  • Детям старше 7 лет 3-4 яйца в день.
  • Очень важное преимущество перепелиных  яиц перед куриными ещё в том, что оно маленькое и совсем не нужно заботиться о том, что можно переборщить с введением прикорма, а самое главное, что оно очень красивое на вид (пёстрое) и многие дети только из-за этого будут согласны скушать такое яичко на завтрак».

    Ингредиенты:

    Перепелиные яйца для детей: польза и вред для ребёнка, как давать и сколько варить

    Польза перепелиных яиц для детей не вызывает сомнений. Это натуральный продукт с высокой концентрацией ценных для организма веществ. Он упоминался ещё в папирусах Древнего Египта и в руководствах китайского народного врачевания. Однако нужно учитывать тот факт, что организм малыша более слабый, чем у взрослого, и крайне чувствительный. Поэтому потребление перепелиного продукта в данном случае имеет некоторые особенности, которые обязана знать каждая мама.

    Чем полезны перепелиные яйца для детей

    Введение этого продукта в каждодневный рацион крохи помогает сохранить здоровье и служит профилактикой патологических явлений в формирующемся организме. Итак, яйца перепелов полезны следующими свойствами:

    • благотворно воздействуют на иммунную систему ребёнка, снижают процент заболеваемости, а также способствуют быстрому и лёгкому выздоровлению после вирусных, простудных и инфекционных недугов;
    • богаты полноценным белком, так необходимым молодому организму;
    • включают большой набор органических и минеральных веществ (являются кладезем аминокислот, липидов, витамина B4, кобальта, калия, кальция, железа, фосфора);
    • повышают тонус организма ребёнка, снижают утомляемость и головные боли;
    • способствуют активизации работы мозга, развивают память, положительно сказываются на умственных способностях (всё это помогает школьникам в постижении нового материала).

    Скорлупа яиц перепелов тоже полезна для малышей, начиная с годовалого возраста. Формирующемуся скелету требуется постоянное снабжение кальцием, а скорлупа является богатым источником этого химического элемента.

    роль кальция заключается в предупреждении развития рахита. А уже при наличии этой детской болезни скорлупа послужит вспомогательным средством в процессе терапии.

    В медицинской практике были случаи улучшения состояния с её помощью при врождённом смещении бедра и размягчении костей. Другие достоинства скорлупы:

    • полезна для здоровья ногтей и волос;
    • помогает при кровоточивости дёсен, обстипации, нервозности, расстройствах сна, астме;
    • положительно сказывается на зрении;
    • улучшает функционирование нервной и пищеварительной систем;
    • повышает уровень гемоглобина в крови;
    • является отличным средством для снижения вредного влияния неблагоприятной экологической обстановки;
    • способствует выведению из организма радиоактивных нуклидов и прочих токсичных веществ.

    С какого возраста давать

    Перепелиные яйца польза и вред для детей

    Чем полезны перепелиные яйца? Как лучше их приготовить? С какого возраста можно вводить их в детский рацион?

    В число важнейших продуктов детского рациона рекомендуется включать яйца. Они высоко ценятся за питательный белок, обеспечивающий нормальный рост и развитие малыша. А как быть, если маленький человечек не может есть куриные яйца, так как они вызывают у него аллергию? В этом случае педиатры рекомендуют давать перепелиные яйца детям. Этот продукт очень полезен и считается гипоаллергенным.

    По составу и концентрации полезных веществ яйца перепелки значительно превосходят куриные. И хотя весит перепелиное яйцо всего 10-12 г, это настоящий кладезь ценных для организма веществ, таких как:

    • витамины A, B1, B2, B6, B9, E. Важный для профилактики рахита витамин D, Бета-каротин. Причем, по сравнению с куриными яйцами, они превосходят и по содержанию витаминов в 2 и более раза и по питательности;
    • Микро- и макроэлементы: магний, сера, хлор, кальций, фосфор, марганец, железо, калий, молибден, медь, кобальт. некоторых микроэлементов в 5 раз больше, чем в куриных;
    • Незаменимые кислоты: метионин, цистеин, лизин, триптофан, глутаминовая и аспарагиновая кислота.

    Заметим, что полезные элементы содержатся в сбалансированных пропорциях. При варке часть полезных веществ и витаминов разрушается. Поэтому важно знать, как варить перепелиные яйца, чтобы сберечь их ценные свойства. Что касается содержания холестерина, то его в этом продукте содержится вдвое меньше, чем в куриных яичках.

    О пользе перепелиных яиц для детей слышали, наверное, все родители. А в чем конкретно она заключается? По сравнению с куриными, количество полезных веществ в яйцах перепелки в разы больше. Например, витамина А в них в 3 раза больше, витамина В2 содержится в 7 раз больше. Железа в перепелином желтке в 8 раз больше, чем в курином желтке!

    Кроме того, в состав этого уникального продукта входят следующие полезные вещества:

    • Глицин: Вещество необходимо детскому организму для противодействия стрессам и улучшения снабжения клеток кровью;
    • Медь: Вещество помогает регулировать уровень сахара и мочевины в крови. Способствует укреплению сердечнососудистой и костной систем. Повышает иммунитет;
    • Тирозин: Является незаменимой аминокислотой, которая помогает повысить концентрацию внимания и снижает утомляемость;
    • Кобальт: Улучшает деятельность нервной системы, благоприятно влияет на функционирование печени и системы кроветворения;
    • Лизин: Поддерживает стабильную деятельность эндокринной и нервной систем.

    Очень полезно детям для иммунитета хотя бы несколько раз в неделю съедать 1-2 перепелиных яйца, ведь в них содержится практически весь набор витаминов и минералов, необходимых для детского организма.

    Продукт будет полезен и для диетического питания при таких заболеваниях как железодефицитная анемия, дисбактериоз, заболевания ЖКТ, отравления, хроническая пневмония и бронхиальная астма.

    Конечно, это не заменит терапевтического лечения, но облегчит состояние заболевшего и окажет общеукрепляющее действие на организм ребенка.

    Польза и вред для детей яиц перепелок изучена достаточно хорошо. Что касается противопоказаний, то в их число вошли:

    • аллергические реакции;
    • детский возраст до восьми месяцев. В дальнейшем продукт разрешен при хорошей переносимости;
    • болезни почек и печени;
    • расстройство желудка и кишечника.

    Для исключения негативных реакций рекомендуется использовать свежие перепелиные яйца для детей, покупая их у надежных продавцов.

    Множество разногласий вызывает вопрос: сколько варить перепелиные яйца для ребенка и нужно ли вообще это делать? Так как температура тела перепелов довольно высока, то этот аргумент приводят в качестве низкой вероятности заражения ребенка сальмонеллой при употреблении продукта в сыром виде. Скорлупа с особой мелкопористой структурой также препятствует проникновению внутрь болезнетворных микроорганизмов.

    Но существует другая проблема – у этих птиц нередко встречается другая разновидность кишечной инфекции – пуллороз. И когда медиков спрашивают, можно ли давать ребенку сырой продукт, то в большинстве случаев ответ будет отрицательный. До года малышу не стоит есть сырые яйца, также как и сваренные всмятку или в виде яичницы-глазуньи.

    Как правильно сварить яйцо перепелки, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины? Рекомендуется от момента закипания подождать 2-3 минуты. Так вы обезопасите малыша от заражения и таких неприятностей, как вздутие и расстройство желудка, повышенное газообразование, нередко возникающие после еды сырого белка. Кроме того, сырой белок еще и плохо усваивается детским организмом.

    При варке яиц требуется соблюдать следующие правила:

    1. Вымыть! Если продукт выглядит чистым, это еще не значит, что на нем нет патогенных микроорганизмов. А потому первое правило – хорошо промыть скорлупу с мылом и мягкой щеточкой теплой водой.
    2. Не солить! Чтобы не ухудшить вкусовые качества натурального продукта не нужно подсаливать воду при варке. Кстати, и ВОЗ категорически против подсаливаний пищи до года детям. Не перегружайте сосуды, поджелудочную и почки малыша хлористым натрием!
    3. Помещать в кипяток! Отличительная особенность перепелиных яиц – прочная скорлупа, которая не лопается при варке. Варите их сразу в кипящей воде, что обеспечит моментальную готовность и позволит сберечь максимум полезных веществ.

    Рассмотрим, как вводить яйцо в прикорм. Знакомить малыша с новым продуктом желательно не ранее 7-8-месячного возраста и начинать нужно с желтка, вернее, с четвертинки желтка. Увеличение порции не целесообразно, поскольку количество питательных веществ даже в четвертинке желтка достаточно велико.

    Ребенку до года давать в одно кормление более одного яйца не нужно!

    Новый прикорм желательно дать малышу в утреннее кормление. После, в течение дня, обязательно наблюдайте за реакцией ребенка: не появились ли на коже высыпания, не беспокоит ли животик, не изменился ли стул. При отсутствии негативных последствий, порция желтка увеличивается через 2-3 дня. Таким образом через 2 недели малыш будет получать его целиком.

    Сколько яиц можно ребенку, чтобы не навредить его здоровью? Ниже мы приведем примерные нормы:

    Конкретные рекомендации, с какого возраста вводить яичный прикорм можно получить у своего педиатра. При непереносимости белка ребенком, вопросы введения в рацион перепелиных яиц обсуждаются только с его лечащим врачом.

    О том, как принимать детям этот продукт, в сыром или приготовленном виде, родители могут решить самостоятельно. Главное не вводить в детский рацион сырой продукт в очень раннем возрасте и, конечно, стоит учитывать вкусы и самого ребенка.

    Не нужно насильно заставлять его есть такие яйца. Лучше предложить малышу различные блюда с ними: салаты или омлеты, супы и запеканки.

    Малышам до года, которым будет затруднительно есть один желток, необходимо разбавить яичный прикорм супчиком или жидкой кашкой.

    Попробуйте приготовить для малыша вкусный и полезный омлет из перепелиных яиц. У блюда очень нежная структура, за счет тепловой обработки оно полностью безопасно. Детям очень нравится такой омлет, и они с удовольствием съедают и желток и белок. Для приготовления блюда будет необходимо пастеризованное или специальное молоко для детского питания.

    Приводим несложный рецепт для детей до года.

    Состав:

    • перепелиные яйца – 7 шт.;
    • молоко – 3 ст. ложки;
    • соль – чуть меньше, чем по вкусу;
    • сливочное масло для смазывания формы.

    Приготовление:

    Салат «гусеница» из перепелиных яиц — рецепт

    «Гусеница»

    (Возраст: с 3 лет)

    Детский рецепт, который я хочу Вам сегодня предложить – перепелиные яйца детям «Гусеница», конечно, праздничный. Вы можете приготовить его на День рождения своим деткам.

    Перепелиные яйца я фаршировала красной икрой, и она присутствует на канапе, которые тоже украшают это детское блюдо. Поэтому, такие перепелиные яйца можно предложить детям от 3 лет.

    Красная икра очень богата белком, и не советуют педиатры и диетологи вводить ее в детское питание раньше. Блюдо мы отнесем к закускам и поместим в детские салаты.

    А теперь немного про перепелиные яйца. Перепелиные яйца, как и куриные можно начинать давать детям до года. Как советуют педиатры, их нужно начинать давать детям с восьми месяцев (конечно, только желток). Белок детям до полутора лет давать нельзя, т. к. он вызывает аллергию.  Да, и после вводить осторожно, наблюдая за реакцией. Перепелиные яйца вводят в детский прикорм не случайно, т. к. от них малышам большая  польза.

    Я уже писала о пользе куриных в рецепте — заливное «Принцесса на горошине». А в перепелиных яйцах детям еще больше витаминов, микроэлементов и аминокислот. Я своим дочкам еще до года начала вводить именно желточек перепелиного яйца. Существует много споров, как едят перепелиные яйца. Конечно, это решение каждая мама принимает сама. Некоторые мамы дают малышам сырые перепелиные яйца.

    И раньше действительно была такая информация, что из-за высокой температуры тела перепелки не болеют сальмонеллезом. Пока не были зафиксированы многократные случаи заражения. Сейчас педиатры уверены, что сырые перепелиные яйца детям давать нельзя.

    Не только из-за возможности заражения, но еще белок сырого перепелиного яйца (как и куриного) содержит вещество антитриптазу, которая является ингибитором трипсина (фермент, выделяемый поджелудочной железой и расщепляющий белки). Т. е по-простому говоря, очень плохо расщепляется белок сырого перепелиного яйца и переваривается в желудочно-кишечном тракте. Да и желток сырого перепелиного яйца тоже хуже переваривается.

    Многие, конечно, говорят, что перепелиные яйца детям лучше давать сырыми, т. к. больше пользы, а при 15 – минутном кипячении убиваются практически все полезные вещества. Но, кто, же заставляет столько варить перепелиные яйца детям. Возникает вопрос: «Как готовить перепелиные яйца детям правильно?» Я отвечу так, как меня научил педиатр, которому я очень доверяю.

    Во-первых, перепелиные яйца детям, также как и куриные, нужно перед приготовлением обязательно вымыть. Причем, вымыть скорлупу с мылом и губкой, хорошо, аккуратно, чтобы не повредить яйца, очищая поверхность. Во-вторых, закладываем перепелиные яйца осторожно ложкой в кипящую воду, после закипания варим 2 минуты. Дольше не надо. Так, практически все полезные вещества сохраняться, усвоятся и все хорошо у малышей перевариться.

    Существуют разные рецепты, в которых имеются перепелиные яйца. Сегодня я предлагаю Вам рецепт — перепелиные яйца детям на праздник. Это салат «гусеница». Моя дочка в первый раз попробовала его на свое 3-х летие. Мне пришлось очень потрудиться отговорить ее съесть следующее перепелиное яичко.

    Как я уже писала в рецепте салата «гусеница» присутствует красная икра, и дочка раньше была с ней не знакома. Я боялась, чтобы она для первого раза, много ее не съела. Но, благодаря тому, что было много других вкусностей, заливное из курицы, пирог с капустой, торт на день рождения, салат ананас и другие детские  рецепты, мне удалось ее отвлечь.

    Ну, о пользе перепелиных яиц мы написали, теперь сам рецепт перепелиные яйца детям – салат «гусеница».

    Вам потребуется для того, чтобы приготовить перепелиные яйца детям:

    1. перепелиные яйца – 10 штук;

    2. красная икра – 1/2  банки;

    3. хлеб белый – 3 куска;

    4. сыр сливочный (плавленый), или сливочное масло.

    5. 1 столовая ложка сметаны, или домашнего майонеза;

    6. зелень и салатные листья;

    7. 2 гвоздики и огурец (для украшения).

    Рецепт приготовления — перепелиные яйца детям:

    Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

    Яйцо является ценным для детского питания продуктом, поэтому его включают в рацион малышей с самого раннего возраста. Но, когда приходит время ввести его в детское меню, родители начинают сомневаться, в каком возрасте и каком количестве предлагать яйца крохе, как их правильно приготовить и чем они могут быть опасны для маленьких деток. Кроме того, они задумываются, не лучше ли будет давать карапузу яйца перепелки, а не курицы. Давайте разберем такие вопросы детальнее.

    Польза

    • Яйца дают детскому организму белки животного происхождения с полноценным аминокислотным составом. Они важны для строительства тканей в растущем организме ребенка.
    • Желтки яиц служат ценным источником витаминов, которые являются жирорастворимыми. Без их достаточного поступления нарушается рост тела ребенка и работа разных систем организма малыша.
    • Также у желтка отмечают богатый минеральный состав, благодаря которому поддерживается здоровье кожи ребенка, его иммунитет и функция нервной системы.
    • Их относят к диетическим и низкокалорийным продуктам, поэтому они включаются в диету детей с любой массой тела, а также могут употребляться в любое время суток.

    Вред и противопоказания

    Прикормы: когда пора давать яйцо детям?

    • Мой ребенок
    • Младенец
    • Прикорм

    Ваш малыш подрастает, ему уже исполнилось 8 месяцев. Он охотно ест овощи, фрукты, кашки и мясо. Теперь пришла очередь яичного желтка. Мы расскажем вам, когда и как правильно вводить яйцо детям.

    Яйцо — продукт уникальный, биологическую ценность его трудно переоценить. Особенно ценен желток. Он содержит массу полезных веществ. Жиры — пожалуйста, да еще в хорошо усвояемом виде, белки — сколько угодно, причем полноценные по составу аминокислот.

    Минеральные вещества — в широчайшем ассортименте, микроэлементы — богатейший состав! Витамины — да их в желтке целых 12! И среди них очень важный для каждого маленького ребенка витамин D.Витамина А в желтке немало, да к тому же он в активном состоянии. Есть в яичном желтке и витамин Е (токоферол), названный суперпродуктом из-за своих антиоксидантных свойств.

    Богаты желтки и витаминами группы В, особенно В1, В2, РР и В9 (фолиевая кислота).По запасам холина яичному желтку нет равных. Это витаминоподобное вещество важно для развития мозга, для формирования памяти. Холин также улучшает работу печени, помогая ей выводить из организма все вредное, в том числе и лекарства, когда они уже сделали свое полезное дело.

    Есть в яичных желтках и кальций, и фосфор, а также железо, йод, медь и кобальт. О чем ни спросите — все в них есть.

    Да и как могло быть иначе? Ведь яйцо — сущность чудотворная. В нем зарождается новая жизнь, вырастает цыпленок. И для создания, роста и развития этого нового целостного организма в яйце достаточно решительно всего, ведь через скорлупу ничто в яйцо не проникает, и так до самого появления цыпленочка на свет.

    Почему нельзя давать яйцо детям раньше?

    Если все это богатство яйца еще и легко усваивается, да еще и полностью, практически без остатка, то почему бы не ввести желток в прикорм хотя бы с 6 месяцев? На то имеются веские причины.Научные исследования и опыт отечественных педиатров показали, что слишком раннее введение желтка чревато развитием аллергических реакций у детей. Аллергенность яйца сама по себе довольно высока.

    Плюс ко всему биохимический состав яиц в последние годы изменился. При выращивании кур широко применяют различные фармацевтические препараты, чтобы сохранить поголовье птиц, содержащихся в тесноте и скученности.Чтобы снизить риск аллергии, лучше использовать поначалу для прикорма желтки перепелиных яиц, которые вызывают аллергию значительно реже, чем куриные.

    Варка яйца вкрутую еще более снижает способность желтка вызывать аллергию.Желток сваренного вкрутую куриного яйца детям начинают давать с небольшого кусочка, растертого в ложке грудного молочка. Постепенно порции доводят до четверти желтка, а еще через 8–10 дней и до половины. В среднем половины желтка в день (4 яйца в неделю) достаточно для ребенка почти до года.

    Желтков перепелиных яиц потребуется 8–10 в неделю.

    Крутой желток протертым можно добавлять в овощные пюре и супы. Смешивать желток с кашей не стоит, белковые блюда лучше совмещаются с овощами. Цельное яйцо детям можно начинать давать от года.

    Как выбрать яйцо детям. Что можно узнать по маркировке

    Зачем нужны перепелиные яйца для детей — как давать

    Питание ребенка – одна из важных составляющих его правильного развития. Поэтому к составлению рациона для малыша следует подойти со всей ответственностью.

    Один из важных и нужных продуктов – перепелиные яйца. Педиатры в один голос утверждают, что их можно смело давать детям.

    Считается, что они способствуют лучшей работе головного мозга, улучшают память и внимание. А если у ребенка обнаружена аллергия на куриные продукты, перепелиные отлично их заменят.

    1. У детей, употребляющих в пищу этот продукт, улучшается зрение, укрепляется иммунитет.
    2. Яйца обеспечивают все потребности детского организма в кальции.
    3. Дети почти не устают и лучше учатся, становятся более активными.
    4. Продукт содержит много витаминов, минералов, протеинов, фолиевую кислоту.
    5. Витамин В12, который есть в яйцах, с успехом заменяет мясо в рационе и при этом позволяет получить все необходимые организму вещества.

    Одно яйцо весит десять-двенадцать грамм, чтобы обеспечить ребенка дневным запасом витаминов и минералов, достаточно давать ему одно-два яичка в день.

    Немаловажно, что всем детям нравятся эти небольшие яички с яркой скорлупой. Их можно приготовить по-разному: сварить, пожарить, запечь, сделать омлет или гоголь-моголь.

    Как проверить перепелиные яйца перед тем как давать детям

    Рацион детей должен состоять только из свежих продуктов. Как проверить перепелиные яйца?
    Приготовьте емкость с водой и опустите в нее яйцо:

    • Свежее окажется на дне.
    • Яичко, снесенное неделю назад, будет плавать, находясь в строго вертикальном положении.
    • Несвежее сразу всплывет.

    Одно из главных преимуществ – продолжительное хранение – до шестидесяти суток.

    Детям перепелиные яйца можно давать в разном виде. Их жарят, варят, запекают, маринуют, а также пьют сырыми.

    Они являются ингредиентом для приготовления салатов, омлетов, яичниц. Можно добавлять яички в самые разные блюда. Но лучше всего есть их в сыром виде.

    Сварить перепелиное яичко ребенку очень просто.

    Яйца всмятку будут готовы через две-три минуты, вкрутую – через пять.

    Как пить перепелиное яйцо деткам

    Как пить перепелиное яйцо деткам

    Обеспечение здорового питания является одним из важнейших пунктов, который стоит учитывать молодым родителям. С появлением в семье первенца, как правило, у новоиспеченных мамы и папы возникает масса вопросов. И львиная доля интереса направлена в сторону особенностей составления рациона крохи.

    Одним из распространенных в последнее время стал вопрос: можно ли давать перепелиные яйца детям до года? Дело в том, что раньше этот продукт нужно было еще поискать. Сегодня прилавки супермаркетов предлагают потребителю перепелиные яйца в достаточном количестве и по вполне доступной цене. О пользе этого продукта можно услышать многое из уст диетологов и даже обывателей.

    Но вот принесут ли пользу перепелиные яйца детям до года – это для многих пока вопрос. Попробуем разобраться.

    Можно ли давать перепелиные яйца детям до года?

    Многие наверняка знают, что желток куриного яйца рекомендуется вводить в рацион крохи в качестве прикорма примерно с 6-месячного возраста. Но, можно ли заменить куриные яйца перепелиными? Можно, нужно, но осторожно! Следует запомнить, что перепелиные яйца детям до года следует вводить немного позже, чем куриные.

    Обусловлено это тем, что в перепелином яйце содержится более концентрированное количество полезных микроэлементов. Это с одной стороны очень хорошо, так как детский организм получит необходимый набор веществ, который способствует росту и развитию. С другой стороны продукт является более тяжелым и хоть и в очень редких случаях, но все же, может явиться причиной аллергической реакции.

    Пробовать желток перепелиного яйца можно малышу, начиная с 8-месячного возраста.

    Как давать перепелиные яйца детям до года?

    Если у крохи не замечено пищевой аллергии и негативных реакций со стороны ЖКТ на прикорм, то стоит попробовать накормить малыша желтком перепелиного яйца. Для того чтобы новая пища не показалась организму слишком тяжелой и агрессивной, яйцо следует хорошо отварить.

    Сваренный вкрутую желток яйца следует тщательно растолочь и смешать с 1-2 каплями молочной смеси или грудного молока. Можно покрошить желток в овощное пюре или супчик. В качестве основы следует выбирать какой-то привычный для крохи продукт.

    В таком случае малыша не напугает новая пища и ему будет проще привыкнуть к ней.

    Сколько перепелиных яиц можно детям до года?

    Малышам до года есть перепелиные яйца очень полезно, но делать это нужно в меру. Начинать пробовать перепелиные яйца детям до года стоит с 1/4 или 1/3 желточка. Если первый и второй прием указанного продукта не ознаменовался аллергической реакцией организма, то в последующие разы можно давать ребенку уже целый желток. Такой прикорм не стоит давать чаще, чем 1-3 раза в неделю. Несмотря на всю пользу яиц, употреблять их в пищу каждый день не рекомендуется ни детям, ни взрослым.

    Как только малыш подрастет и ему исполнится год, можно давать ему не только желток перепелиного яйца, но и белок.

    Бесспорная польза продукта

    Стоит сразу отметить, что в каком-то смысле перепелиные яйца детям до года давать более безопасно, чем куриные. Дело в том, что этот продукт не может быть заражен болезнетворными бактериями и вирусами. Это связано со спецификой организма птицы. Однако для малыша до года яйцо необходимо всегда готовить вкрутую.

    Перепелиные яйца содержат в себе огромное количество полезных микроэлементов. Считается, что употребление перепелиных яиц приносит следующую пользу:

    • Способствует укреплению костных и мышечных тканей;
    • Содействует формированию умственных способностей малыша;
    • Укрепляет иммунную систему;
    • Насыщает организм рядом необходимых веществ.

    Проще говоря, перепелиные яйца заменяют целый комплекс витаминов и микроэлементов. Регулярно включая этот продукт в рацион крохи, можно избежать необходимости употреблять биоактивные добавки. Для чего давать малышу аптечную химию, если есть настолько полезный и вкусный продукт?

    Могут ли быть вредны перепелиные яйца детям до года?

    Несмотря на всю пользу перепелиных яиц, утверждение, что этот продукт полностью безопасен, является заблуждением. Яйца – это источник чужеродного белка. Так или иначе, но такой продукт может стать причиной аллергической реакции.

    Так как сегодняшние дети все больше и чаще подвержены аллергии, не следует легкомысленно относиться к такой разновидности прикорма. Если у малыша фиксировались даже единичные аллергические реакции на новые продукты, следует крайне осторожно относиться к введению перепелиных яиц в его рацион.

    Если же кроха страдает серьезной пищевой аллергией, без консультации с врачом вообще нельзя вводить подобный вид прикорма.

    Абсолютно здорового ребенка знакомить с этим видом продукта также следует осторожно. И ни в коем случае не стоит превышать установленную норму (1 желток – 1-3 раза в неделю) такого продукта в рационе ребенка до года.

    При приготовлении перепелиного яйца для ребенка особое внимание нужно уделить качеству продукта. Яйцо должно быть свежее с хорошим запахом и чистым цветом. Если внешний вид продукта не внушает доверия, лучше его заменить.

    Источник: http://pro-detey.kz/do-goda/perepelinye-yajca-detyam-do-goda/51

    Перепелиное или куриное: яйца в детском меню

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    До шести месяцев все необходимые витамины и микроэлементы малыш получает из маминого молока. После этого возраста ребенок уже не может насыщаться только этой пищей, а, значит, пришло время первого прикорма. Одним из продуктов, которые можно давать малышам этого возраста куриные и перепелиные яйца. В чем их отличие, как правильно выбирать и готовить этот продукт для ребенка?

    Куриные и перепелиные яйца присутствуют во всех кухнях мира, поэтому о различных способах их использования в приготовлении блюд известно много. Этот продукт полезен, легко переваривается и усваивается детским организмом. Однако не нужно торопиться, в детское меню такой продукт лучше вводить постепенно и в правильном виде. В противном случае у крохи может развиться аллергия на яйца.

    Перепелиные яйца в детском питании

    Перепелиные яйца считаются диетическими, поэтому их можно давать деткам, склонным к набору лишнего веса.

    Многие специалисты сходятся во мнении, что перепелиные яйца значительно полезнее куриных, причем не только для малышей. Проведенные исследования показывают, что несмотря на малый размер яйца, в его состав входит больше железа, витамина B1 и B2, фосфора. Также этот продукт богат кальцием, цинком, серой, калием, витаминами A, D3 и E.

    Перепелиные яйца нормализуют обмен веществ, улучшают процесс кровообращения, благотворно сказываются на иммунитете, восстанавливают работу ослабленных органов, улучшают память, ускоряют лечение почек, глаз и печени.

    Вот еще несколько достоинств перепелиных яиц:

    1. Перепелиные меньше по размеру, чем куриные яйца это удобно, особенно при первом прикорме;
    2. Перепелиные яйца дольше хранятся;
    3. Необычный размер и пестрый окрас нравятся всем детям;
    4. У перепелиных яиц более нежный вкус и структура желтка.

    Куриные яйца в детском питании

    Куриное яйцо считается отличным источником полноценного белка и легкоусвояемым продуктом, но, как и перепелиное, может привести к развитию аллергии. Особенно в том случае, если кто-то из близких родственников малыша страдает от этого заболевания.

    В одном курином желтке содержится множество полезных элементов:

    1. Примерно 17% белка;
    2. 32% жиров. Они легко усваиваются и богаты лецитином;
    3. Жирные кислоты и холестерин около 0,5%;
    4. Витамины группы A, В, D и Е;
    5. Ряд микроэлементов, таких как: цинк, марганец, медь и йод;
    6. Фосфор, кальций, натрий, калий, железо, сера и хлорид магния.

    У куриного яйца имеется один недостаток высокое содержание холестерина, уплотняющего артерии. Однако, это случится, если съесть большое количество яиц одновременно.

    При регулярном потреблении свежих куриных яиц можно восполнить недостаток витамина D и фосфора в организме, а также укрепить кости.

    С какого возраста начинать прикорм яицом?

    Введение куриного и перепелиного яйца в детский прикорм не сильно отличается друг от друга. Однако, специалисты рекомендуют начинать именно с перепелиного, так как желток этого продукта более мягкий. У куриного яйца чересчур сухая и жесткая сердцевина, которая не нравится детям.

    1. Для малышей-искусственников можно вводить яйца уже с 6 месяцев, для детей на грудном вскармливании знакомство с этим продуктом лучше отложить до восьми месяцев или до годика;
    2. До полутора лет ребенку можно давать только отварной желток. Омлеты и прочие виды жаренного яйца лучше не предлагать ребенку до трех лет;
    3. На белок куриного и перепелиного яйца у детей часто возникают аллергические реакции. Поэтому давать ребенку целое яйцо рекомендуется не раньше полутора-двух лет;
    4. Вводить яйца в прикорм (перепелиное и куриное) лучше в одно время. Первую неделю можно приучать ребенка к перепелиному желтку (начинать нужно с кончика чайной ложки), а вторую к куриному. Затем можно чередовать продукты;
    5. До одного годика малышу разрешается один перепелиный желток и половинку куриного два раза в неделю; начиная с одного года до трех лет по одному яйцу не более четырех раз в неделю; с четырех до семи лет не более трех яиц в день; старше семи не более четырех яиц в день.

    Как выбрать и приготовить яйца для детей?

    В детском меню допускаются только свежие яйца, поэтому особое внимание следует уделить их выбору в магазине. У семей с собственным хозяйством не возникнет трудностей с подбором продукта.

    Перепелиные яйца не стоит покупать с рук . Это касается и куриных яиц. Особое внимание следует обращать на упаковку, срок годности и скорлупу:

    1. Яйца должны быть чистыми, без подозрительных пятен, сколов и трещин;
    2. Герметичность лотка, в котором находятся яйца, не должна быть нарушена;
    3. Идеальный вариант упаковки пластиковый или картонный контейнер. Не стоит покупать яйца в пакетах;
    4. Яйца не должны быть слишком легкими это говорит об испорченности продукта. Чтобы проверить это можно взвесить несколько упаковок или яиц. Поверхность продукта должна быть матовой, без глянцевого блеска;
    5. Каждое яйцо должно быть промаркировано. Подобная печать является неким гарантом качества.

    Особое значение имеют сроки хранения продукта. Для детского меню не подойдут куриные яйца, пролежавшие в холодильнике больше недели и перепелиные больше двух недель. Несмотря на то, что продукты могут оставаться свежими, белки и жиры, находящиеся под скорлупой, уже начали расщепляться. Чем больше яйца лежат в холодильнике, тем меньше их энергетическая и пищевая ценность.

    Готовить яйца легко. До одного годика продукт отваривается вкрутую, после приготовления желток отделяется от белка, измельчается и предлагается малышу. Куриное яйцо следует варить около десяти минут, перепелиное около трех.

    Омлет без соли и специй можно давать детям от двух до семи лет (примерно с трех лет блюдо разрешается давать немного подсоленным). Лучше готовить омлет в духовке или в сковороде с использованием крышки тогда яйца равномерно прожарятся, а микробы погибнут.

    Глазунья и яйца всмятку для детского меню недопустимы из-за высокой вероятности заражения сальмонеллезом.

    Оставить

    Источник: https://maminclub.kz/articles/10874-perepelinoe-ili-kurinoe-yajca-v-detskom-menyu/

    Перепелиные яйца: когда и как давать детям

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    Маленькие, да удаленькие. Это совершенно точно можно сказать о перепелиных яйцах. В чем их польза для ребенка и как готовить этот продукт?

    Ты хочешь познакомить малыша с таким полезным и питательным продуктом как яйца? Нужно ли искать альтернативу куриным? С какого возраста детям можно давать перепелиные яйца и как их правильно готовить? Об этом и некоторых других вопросах о маленьких крапчатых яйцах мы расскажем подробнее.

    Польза перепелиных яиц

    Чем полезны перепелиные яйца детям? Дело в том, что в одном маленьком яйце перепелки, которое весит всего 10-15 грамм, заключена масса полезных веществ.

    • Витамины A, B1, B2, B6, B9, E, D. Причем содержание большинства витаминов в 2 раза выше, чем в курином яйце.
    • Кальций, натрий, магний, кобальт и молибден, сера, хлор, марганец, медь. А по количеству калия, фосфора и железа перепелиные яйца обгоняют куриные в 5 раз!
    • Незаменимые кислоты: лизин, метионин, триптофан, цистеин. Аспарагиновая и глутаминовая кислота.

    А вот холестерина в перепелиных яйцах меньше в два раза!

    Благодаря своему чудесном составу этот продукт высоко ценится. Врачи рекомендуют употреблять его при анемии, проблемах со зрением и нервной системой, расстройствах пищеварения, остеопорозе.  Яйца перепелок улучшают память и реакции, они обладают иммуномодулирующими качествами.

    Читай также: Продукты, которые помогут ребенку быть грамотным

    А вот что касается гипоаллергенности перепелиных яиц, то она преувеличена. Действительно, их белок реже становится причиной иммунных реакций, по сравнению с куриным, но все-таки остается их источником в ряде случаев.

    Согласно Таблице прикорма знакомить ребенка с желтком перепелиного яйца можно начинать с 7-8 месяцев. Первый раз следует дать порцию размером не более 1/4, желательно утром, чтобы на протяжении дня следить за реакцией и стулом. Все прошло хорошо? Через 3-4 дня порцию можно увеличить.

    Таким образом через два недели ты уже дашь малышу целый перепелиный желток. И на этом следует остановиться до года. Только после 12 месяцев рекомендуется вводить белок, и снова по чуть-чуть. Если ребенок хорошо воспринимает и белок, то возможно его любимым лакомством станет омлет из перепелиных яиц.

    Готовь его в духовке или мультиварке, чтобы он хорошо пропекся.

    Как употреблять перепелиные яйца

    Согласно исследованиям, в сырых перепелиных яйцах практически не встречается сальмонелла. Это связано с тем, что у маленьких птичек выше температура тела, а их яйца защищены скорлупой с мелкими порами. Однако очень небольшой процент остается и лучше не рисковать, давая малышу сырое яйцо.

    Лучше всего приготовить перепелиные яйца для прикорма, сварив их. Обрати внимание, что через 15 минут варки витамины исчезнут, но останутся микро и макроэлементы. Старайся варить яйца не более 4 минут после закипания, этого времени вполне достаточно, чтобы максимально снизить риск заражения, но при этом сберечь всю пользу.

    Источник: https://tvoymalysh.com.ua/year/food/8715-perepelinye-yaytsa-kogda-i-kak-davat-detyam.html

    Как отварить перепелиные яйца для ребенка

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    Здравствуйте, уважаемые читатели! Все мы наслышаны о пользе перепелиных яиц. Некоторые дают их детям регулярно, некоторые, наоборот, боятся давать детям любые яйца до года. Сегодня мы поговорим, можно ли давать детям до года перепелиные яйца и как варить перепелиные яйца для ребенка.

    1. Яйца в рационе детей

    Растущему организму нужен белок. Содержится он в животной и растительной пище, такой, как:

    • Мясо;
    • Рыба;
    • Яйца;
    • Бобовые;
    • Рис коричневый и гречка;
    • Орехи и семечки;
    • Молочные продукты.

    Дети первого года жизни получают белок из материнского молока, а позже из продуктов прикорма. В советские времена принято было вводить в рацион новорожденного яичный желток в возрасте 2-3 месяца, сейчас это уже не обосновано современной наукой.

    Яйца в детском меню очень важны из-за множества витаминов и микроэлементов, некоторые из которых мы можем получить только из яиц. Польза яиц незаменима, но начинать принимать их в пищу маленьких детей нужно осторожно.

    Многие боятся давать грудничкам куриные яйца и заменяют их перепелиными, некоторые сочетают. На самом деле польза и от тех, и от других яиц примерно одинакова. Разница только в том, что яйца перепелов не подвержены вирусу сальмонеллы, в отличие от куриных.

    Детям до года дают только яичный желток, так как сам белок еще не может полностью усвоиться организмом.

    Употребление яиц детям благотворно влияет на:

    • Иммунитет;
    • Физическое развитие и активность;
    • Зрение;
    • Нервную систему;
    • Кроветворную систему.

    2. Когда можно начинать давать перепелиные яйца детям

    Первый прикорм у новорожденных происходит не ранее 4,5-6 месяцев, это зависит от типа вскармливания.

    Ничего до этого времени современная медицина не рекомендует давать ребенку, помимо маминого молока или молочной смеси.

    С какого возраста тогда начинать давать яичный желток? Начинать можно с 6 месяцев искусственникам, так как они переходят на прикорм раньше, и с 7 месяцев деткам на грудном вскармливании.

    Всех мамочек волнует вопрос – сколько можно давать желтка ребенку? Желтки, что куриные, что перепелиные, начинают давать по четвертинке за один прием. Затем нужно проследить за реакцией организма.

    На яйца часто бывает аллергия у детей, чаще даже на белок. Если у ребенка не покраснели щеки (это признак диатеза), не появилось болей в животе или проблем со стулом, можно смело продолжать давать желток малышу.

    Сколько раз давать желток ребенку? Начинайте по четвертинке желтка раз в два дня, постепенно увеличивая порцию. За две недели можно дойти до целого перепелиного желтка в день, не более 5 раз в неделю для детей до года. После года можно давать по 1 целому яйцу каждый день, после 3 лет — по 2 каждый день.

    3. Как варить перепелиные яйца

    Перед употреблением детям яйца любых птиц, в том числе и перепелок, должны быть хорошо термически обработаны. В сыром виде или всмятку детям до года яйца давать нельзя. Помимо сальмонеллеза можно подхватить и другие опасные заболевания, которые детскому организму побороть будет очень сложно.

    Перепелиные яйца можно сварить, так же, как и куриные.

    Как варить перепелиные яйца:

    1. Промыть яйца и положить в кастрюлю;
    2. Залить полностью холодной водой;
    3. Довести воду с яйцами до кипения;
    4. Варить яйца из расчета 3 минуты на 1 яйцо.

    Яйца должны быть сварены вкрутую. Также можно готовить омлет из перепелиных яиц. В этом случае нужно смешать все ингредиенты омлета и готовить на тихом огне под плотно закрытой крышкой. Можно готовить блюда из яиц и в духовке, здесь главное, чтобы яйца равномерно приготовились

    Перепелиные яйца отлично подходят для различных салатов, в качестве вкусного украшения. Особенно это актуально для детского праздничного меню.

    Дорогие мамочки, не бойтесь давать своим малышам перепелиные яйца, но четко следите за дозировкой и реакцией организма. При малейшем ухудшении самочувствия вызывайте врача.

    Помните, что перепелиные яйца почти не подвергают вас риску заболевания сальмонеллезом, но не застраховывают от аллергии или пищевой непереносимости.

    В этом видео можно посмотреть, что думает доктор Комаровский о перепелиных яйцах в рационе детей:

    А здесь можно посмотреть видеорецепт, как правильно варить перепелиные яйца:

    Берегите себя и своих детей. Заходите на наш блог почаще, и вы узнаете еще больше полезной и интересной информации. До скорого.

    Яйца перепелов давно уже соседствуют на полках отечественных магазинов с традиционными куриными. Диетологи считают этот продукт более полезным, а многие родители на собственном опыте убедились, что малыши едят их куда охотнее куриных. С какого возраста рекомендуется давать этот продукт грудничку, сколько яиц можно съедать в день, а также сколько варить перепелиные яйца ребенку – такие вопросы часто беспокоят молодых родителей, а потому мы и решили об этом поговорить.

    Яйца перепелов полезнее и вкуснее куриных. но перед введением их в рацион питания ребенка необходимо знать о некоторых правилах.

    Источник: http://maya-ballet.ru/inf/kak-otvarit-perepelinye-jajca-dlja-rebenka/

    Источник: https://uznayvse.ru/voprosyi/kak-upotreblyt-perepelinue-yica.html

    Перепелиные яйца для детей

    Перепелиные яйца для детей

    Порций: 4 Время приготовления: 3-5 минут Анюта

    Предлагаю сегодня не рецепт, а полезный пост – опрос:

    польза и вред перепелиных яиц в питании детей.

    Дорогие мамы и папы, ответьте, пожалуйста, на вопрос: даете ли вы своим маленьким детям перепелиные яйца, в каком виде и с какого возраста (ребенка, разумеется)?

    Существует, конечно, стандарт от врачей педиатров о введении яиц (желтка) в качестве прикорма маленьким детям. Но хотелось бы услышать именно ваше мнение. Дело в том, что мой двухлетний малыш не любит отварные яйца совсем, ни куриные, ни перепелиные. Приходится изгаляться, в суп крошить яичко или делать пудинги, суфле,  пироги. Как у вас с этим дела обстоят? Может, кто хитростью поделится со мной ;-).

    А пока мнение и опыт  одной из наших читательниц, прекрасной мамы  и автора многих рецептов в Записной книжке, Светланы Буровой:

    Отварные перепелиные яйца для детей и взрослых

    Отварные перепелиные яйца для детей и взрослых

    «Недавно я услышала про полезные свойства  перепелиных яиц. Но раньше их никогда не использовала в приготовлении блюд.

    Наверное, самое важное и главное из-за чего я решила попробовать яйца перепёлок – это то, что эти птички никогда не могут болеть сальмонеллёзом. Многие взрослые, из-за этого их часто употребляют в сыром виде.

      Значит, вареные перепелиные яйца можно без боязни вводить в питание маленьких детей.

    Также большую роль играет то, что в них содержится много витаминов, в частности: А, В1, В2, РР, В12, аминокислоты и множество полезных минералов: натрий, кальций, фосфор, калий, железо и магний, эти показатели выше, чем у куриного яйца.

    Количество яиц, которое можно давать детям следующее:

  • Детям до 1 года – 1 желточек (начиная с 7 месяцев – с маленького кусочка желтка, далее за 2-3 недели увеличить до 1 желтка).
  • Детям от 1 до 3 лет – 1 яйцо в день.
  • Детям от 4 до 7 лет – 2-3 яйца в день.
  • Детям старше 7 лет 3-4 яйца в день.
  • Очень важное преимущество перепелиных  яиц перед куриными ещё в том, что оно маленькое и совсем не нужно заботиться о том, что можно переборщить с введением прикорма, а самое главное, что оно очень красивое на вид (пёстрое) и многие дети только из-за этого будут согласны скушать такое яичко на завтрак».

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

  • Яйцо перепелиное,
  • вода,
  • соль.
  • Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    Перепелиные яйца  можно варить вкрутую. Время приготовления – 3-5 минут.

    Также можно делать омлет – в духовке или на сковороде под крышкой.

    Если желток будет сварен не вкрутую, такое яйцо лучше не давать ребёнку.

    Своему ребёнку я отвариваю яйцо вкрутую, протираю его через мелкое ситечко, добавляю немного молока. В таком виде можно употреблять ребёнку не только желток, но и белок (но белок можно давать детям – начиная после 1 года).

    Попробуйте вводить в прикорм своим деткам перепелиные яйца, но не забывайте и о куриных, так как каждое из них имеет своё преимущество.

    Конечно же, перепелиные яйца можно использовать в праздничные или выходные дни  для приготовления салатов, омлетов – ведь их полезно употреблять не только малышам, но и их родителям.

    Желаю крепкого здоровья Вам и Вашим маленьким деткам!

    Это был рецепт – совет от Светланы Буровой.

    А я сегодня заходила в группу нашей Записной книжки в социальной сети «», видела, что внуки у нашей Галины Котяховой на Пасху покрасили не только куриные яйца, но и перепелиные. Такие красивые веселые яйца получились!

    Кстати, объявили сегодня там пасхальный конкурс с денежными призами, где можно выставить куличи, пасху и крашеные яйца, что приготовили своими руками. Спешите принять участие!

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/perepelinyie-yaytsa-dlya-detey/

    Перепелиные яйца для детей: польза и вред для ребёнка, как давать и сколько варить

    Перепелиные яйца для детей: польза и вред для ребёнка, как давать и сколько варить

    Польза перепелиных яиц для детей не вызывает сомнений. Это натуральный продукт с высокой концентрацией ценных для организма веществ. Он упоминался ещё в папирусах Древнего Египта и в руководствах китайского народного врачевания. Однако нужно учитывать тот факт, что организм малыша более слабый, чем у взрослого, и крайне чувствительный. Поэтому потребление перепелиного продукта в данном случае имеет некоторые особенности, которые обязана знать каждая мама.

    Чем полезны перепелиные яйца для детей

    Чем полезны перепелиные яйца для детей

    Введение этого продукта в каждодневный рацион крохи помогает сохранить здоровье и служит профилактикой патологических явлений в формирующемся организме. Итак, яйца перепелов полезны следующими свойствами:

    • благотворно воздействуют на иммунную систему ребёнка, снижают процент заболеваемости, а также способствуют быстрому и лёгкому выздоровлению после вирусных, простудных и инфекционных недугов;
    • богаты полноценным белком, так необходимым молодому организму;
    • включают большой набор органических и минеральных веществ (являются кладезем аминокислот, липидов, витамина B4, кобальта, калия, кальция, железа, фосфора);
    • повышают тонус организма ребёнка, снижают утомляемость и головные боли;
    • способствуют активизации работы мозга, развивают память, положительно сказываются на умственных способностях (всё это помогает школьникам в постижении нового материала).

    Скорлупа яиц перепелов тоже полезна для малышей, начиная с годовалого возраста. Формирующемуся скелету требуется постоянное снабжение кальцием, а скорлупа является богатым источником этого химического элемента.

    роль кальция заключается в предупреждении развития рахита. А уже при наличии этой детской болезни скорлупа послужит вспомогательным средством в процессе терапии.

    В медицинской практике были случаи улучшения состояния с её помощью при врождённом смещении бедра и размягчении костей. Другие достоинства скорлупы:

    • полезна для здоровья ногтей и волос;
    • помогает при кровоточивости дёсен, обстипации, нервозности, расстройствах сна, астме;
    • положительно сказывается на зрении;
    • улучшает функционирование нервной и пищеварительной систем;
    • повышает уровень гемоглобина в крови;
    • является отличным средством для снижения вредного влияния неблагоприятной экологической обстановки;
    • способствует выведению из организма радиоактивных нуклидов и прочих токсичных веществ.

    С какого возраста давать

    С какого возраста давать

    Знакомить кроху с яйцами перепелов разрешается минимум в 6–7 месяцев. При этом малыш должен получать исключительно желток, не больше его четвёртой части за один раз.

    После введения в детское питание нового продукта понаблюдайте за карапузом. На теле не должно наблюдаться никакой сыпи, не должно быть болевых ощущений в области живота. Стул ребёнка должен сохраняться в норме. Если с малышом всё хорошо и указанные симптомы отсутствуют, то порцию желтка можно немного увеличить. А через 14–15 дней можете включать в детское меню целый желток. На такой порции нужно остановиться до года.

    Касательно регулярности потребления: желательно, чтобы малыш получал витаминно-белково-минеральный комплекс не чаще, чем раз в 2–3 дня.При отсутствии склонности к аллергическим реакциям можете кормить годовалого кроху как желтком, так и белковой частью.

    С 1 года до 3 лет можно кормить карапуза одним или двумя изделиями за сутки, с 3 до 10 лет норму можно увеличить до 2–3 штук. Больше давать не следует.

    Потребление в пищу скорлупы допускается в маленьких дозировках, но только после того, как она будет обработана должным образом — твёрдую оболочку необходимо немного прокипятить, обсушить и измельчить в порошок. При наличии показаний к потреблению скорлупы, дозировка для детей должна составлять до 0,8 чайной ложки за день. Длительность приёма — не менее 1 месяца.

    Важно!Сырое яйцо считается у детских врачей нежелательным блюдом, когда разговор идёт о питании грудничка. Желудок младенца ещё не готов к тому, чтобы усвоить подобную пищу без термической обработки.

    Проверка яиц перед употреблением

    Проверка яиц перед употреблением

    Прежде чем предложить ребёнку яйца перепелов, продукт нужно проверить на свежесть.На помощь придут следующие методы:

    1. Воспользуйтесь электронными весами. Совсем свежему яйцу свойственен относительно тяжёлый вес (примерно 15–18 г). Залежавшемуся же продукту присуща лёгкость, он будто бы пустой внутри и весит приблизительно 6 г.
    2. Поместите яйцо в сосуд с водой. Если оно будет держаться на поверхности — значит, изделие несвежее. Недавно снесённое яичко должно оказаться на дне. Однако данный способ подходит только для неповреждённых экземпляров.
    3. Проведите визуальный осмотр продукта — на скорлупе не должно быть трещин и других дефектов.
    4. Разбейте одно яйцо из партии и тщательно изучите содержимое. Белок и желток должны держаться вместе. Желток при этом должен быть округлым. У несвежего образца содержимое легко разливается, не имеет вязкости. Такую партию давать детям нельзя, иначе они могут получить отравление.

    Как давать перепелиные яйца детям

    Как давать перепелиные яйца детям

    Существуют конкретные правила, позволяющие грамотно сварить для малыша рассматриваемый продукт. Эти правила должен знать каждый родитель, и чётко их придерживаться.

    Как правильно пить сырое яйцо

    Как правильно пить сырое яйцо

    Яйца перепелов максимально полезны именно в сыром виде. Если вы всё же решили давать своему чаду термически необработанную продукцию, непременно вымойте скорлупу тёплой водой с мылом. Также помните о том, что сырое яйцо показано малышам не младше 1-го годика.

    Разбейте мытое яйцо и вылейте в чашечку. Желательно, чтобы ребёнок выпил его до завтрака натощак.

    В сыром виде малыши зачастую отказываются принимать данный продукт. Ведь для ребёнка это не просто непривычно, но и, скорее всего, невкусно: малыш даже может проникнуться стойкой антипатией к сырым яйцам.

    Если малыш не хочет потреблять сырой продукт, вы можете смешать яйцо с чем-нибудь другим — например, приготовить омлет. Но следите, чтобы термообработка была минимальной. Или приготовьте полезный напиток, добавив к сырому яйцу мёд и натуральный фруктовый сок. Такой напиток непременно придётся ребёнку по вкусу.

    Как давать варёные яйца

    Как давать варёные яйца

    Для ребёнка яичную продукцию можно варить всмятку или вкрутую. Первым делом каждый экземпляр необходимо тщательно промыть под струёй тёплой воды.

    При варке важно соблюдать последовательность действий. Итак:

    1. Погрузите необходимое количество яиц в сотейник с холодной водой (жидкость должна полностью покрыть их). Если для взрослого человека их можно опускать как в холодную, так и в кипящую воду, то для детей желательно брать именно холодную.
    2. Воду непременно нужно подсолить, лучше морской солью.
    3. Поставьте сотейник на плиту и варите на среднем огне.
    4. Спустя 2 минуты от начала варки можете снимать с огня. Слейте кипяток и дайте содержимому охладиться.
    5. Можете залить яйца холодной водой — вам затем будет легче их чистить.

    Наиболее безопасный метод готовки яиц перепелов для детей — варка вкрутую. И хотя после длительной термической обработки будут утрачены многие полезные вещества продукта, даже тех, которые останутся, вполне достаточно для положительного воздействия на организм малыша.

    Для правильной варки вкрутую нужно методично выполнять те же действия, что и при готовке всмятку. Разница состоит лишь во времени варки — для детей оно составляет строго 4–5 минут. Здесь главное — не перестараться, чтобы желток не потемнел, а белковая часть не напоминала резину. Кроме того, если варить продукт дольше 5 минут, потеряются все его полезные элементы. Варить нужно тоже на среднем огне.

    Для грудного ребёнка варёное, остывшее и освобождённое от скорлупы яйцо необходимо старательно размять вилкой до однородной массы.

    Перепелиные яйца для ребёнка: есть ли вред

    Перепелиные яйца для ребёнка: есть ли вред

    Противопоказаниями к потреблению рассматриваемого продукта прежде всего является аллергия и индивидуальная чувствительность у крохи. Хотя яйца перепелов считаются гипоаллергенными изделиями, в редких случаях аллергическая реакция возможна.

    У детей раннего возраста, дошкольников и школьников аллергия проявляется в виде крапивницы, стойкой опрелости и атопического дерматита. Также может возникнуть орофарингеальный синдром, респираторная аллергия.Эти маленькие кладези витаминов способны нанести вред, если давать их детям до годика в термически необработанном виде.

    Перепёлка может болеть таким инфекционным заболеванием, как пуллороз. Через мелкое повреждение на хрупкой скорлупе извне внутрь легко могут проникнуть бактерии.

    У ребёнка они способны спровоцировать кишечную инфекцию. Кроме того, организм хуже переваривает сырой белок (усваивается лишь 50% продукта). Оставшаяся половина гниёт в толстом кишечнике, что приводит к метеоризму, повышенному газообразованию, различным расстройствам и прочим нежелательным осложнениям.

    Полезная яичная продукция может обернуться во вред ребёнку, если потреблять её бесконтрольно. Более того, перекармливание очень опасно для маленького организма. Не нужно предлагать малютке больше пищи, чем ему разрешается есть по возрастному критерию.

    На превышение нормы яиц в меню вашего чада будут указывать такие симптомы, как неприятные ощущения в животе, вплоть до болей, а также кишечные колики. Избыток продукта может обернуться рвотой и диареей.

    В результате частого перекармливания будут страдать суставы, почки и другие внутренние органы.

    Важно!При покупке обращайте внимание на срок годности. Приобретать продукт следует в проверенных местах, где вам смогут представить документы и качественные сертификаты.

    При температуре не выше 10 °С яйца могут храниться долго (около 3 месяцев). Но если температура, при которой их хранят, превышает норму, то через 7–8 суток они могут стать опасными для здоровья.

    Недостатком перепелиных яиц является тот факт, что их покупают хуже куриных по причине высокой стоимости, поэтому они могут недопустимо длительное время оставаться в супермаркете. Возрастает вероятность купить старый, залежавшийся товар.

    Поэтому так важно проверять его свежесть перед употреблением.

    Продукт противопоказан детям, у которых имеются болезни печени, почек, а также нарушения белкового синтеза.Несмотря на ряд предостережений, полезность перепелиного продукта для детей огромна. В этом можно убедиться на практике. Плюс ко всему, детям очень нравится забавный внешний вид и пёстрый окрас этого чудо-продукта. Вы можете предложить ребёнку вместе очистить варёные съедобные «шарики».

    Да

    Нет

    Источник: https://agronomu.com/bok/7465-polza-i-vred-perepelinyh-yaic-dlya-detey1.html

    Перепелиные яйца польза и вред для детей

    Перепелиные яйца польза и вред для детей

    Чем полезны перепелиные яйца? Как лучше их приготовить? С какого возраста можно вводить их в детский рацион?

    В число важнейших продуктов детского рациона рекомендуется включать яйца. Они высоко ценятся за питательный белок, обеспечивающий нормальный рост и развитие малыша. А как быть, если маленький человечек не может есть куриные яйца, так как они вызывают у него аллергию? В этом случае педиатры рекомендуют давать перепелиные яйца детям. Этот продукт очень полезен и считается гипоаллергенным.

    По составу и концентрации полезных веществ яйца перепелки значительно превосходят куриные. И хотя весит перепелиное яйцо всего 10-12 г, это настоящий кладезь ценных для организма веществ, таких как:

    • витамины A, B1, B2, B6, B9, E. Важный для профилактики рахита витамин D, Бета-каротин. Причем, по сравнению с куриными яйцами, они превосходят и по содержанию витаминов в 2 и более раза и по питательности;
    • Микро- и макроэлементы: магний, сера, хлор, кальций, фосфор, марганец, железо, калий, молибден, медь, кобальт. некоторых микроэлементов в 5 раз больше, чем в куриных;
    • Незаменимые кислоты: метионин, цистеин, лизин, триптофан, глутаминовая и аспарагиновая кислота.

    Заметим, что полезные элементы содержатся в сбалансированных пропорциях. При варке часть полезных веществ и витаминов разрушается. Поэтому важно знать, как варить перепелиные яйца, чтобы сберечь их ценные свойства. Что касается содержания холестерина, то его в этом продукте содержится вдвое меньше, чем в куриных яичках.

    О пользе перепелиных яиц для детей слышали, наверное, все родители. А в чем конкретно она заключается? По сравнению с куриными, количество полезных веществ в яйцах перепелки в разы больше. Например, витамина А в них в 3 раза больше, витамина В2 содержится в 7 раз больше. Железа в перепелином желтке в 8 раз больше, чем в курином желтке!

    Кроме того, в состав этого уникального продукта входят следующие полезные вещества:

    • Глицин: Вещество необходимо детскому организму для противодействия стрессам и улучшения снабжения клеток кровью;
    • Медь: Вещество помогает регулировать уровень сахара и мочевины в крови. Способствует укреплению сердечнососудистой и костной систем. Повышает иммунитет;
    • Тирозин: Является незаменимой аминокислотой, которая помогает повысить концентрацию внимания и снижает утомляемость;
    • Кобальт: Улучшает деятельность нервной системы, благоприятно влияет на функционирование печени и системы кроветворения;
    • Лизин: Поддерживает стабильную деятельность эндокринной и нервной систем.

    Очень полезно детям для иммунитета хотя бы несколько раз в неделю съедать 1-2 перепелиных яйца, ведь в них содержится практически весь набор витаминов и минералов, необходимых для детского организма.

    Продукт будет полезен и для диетического питания при таких заболеваниях как железодефицитная анемия, дисбактериоз, заболевания ЖКТ, отравления, хроническая пневмония и бронхиальная астма.

    Конечно, это не заменит терапевтического лечения, но облегчит состояние заболевшего и окажет общеукрепляющее действие на организм ребенка.

    Польза и вред для детей яиц перепелок изучена достаточно хорошо. Что касается противопоказаний, то в их число вошли:

    • аллергические реакции;
    • детский возраст до восьми месяцев. В дальнейшем продукт разрешен при хорошей переносимости;
    • болезни почек и печени;
    • расстройство желудка и кишечника.

    Для исключения негативных реакций рекомендуется использовать свежие перепелиные яйца для детей, покупая их у надежных продавцов.

    Множество разногласий вызывает вопрос: сколько варить перепелиные яйца для ребенка и нужно ли вообще это делать? Так как температура тела перепелов довольно высока, то этот аргумент приводят в качестве низкой вероятности заражения ребенка сальмонеллой при употреблении продукта в сыром виде. Скорлупа с особой мелкопористой структурой также препятствует проникновению внутрь болезнетворных микроорганизмов.

    Но существует другая проблема – у этих птиц нередко встречается другая разновидность кишечной инфекции – пуллороз. И когда медиков спрашивают, можно ли давать ребенку сырой продукт, то в большинстве случаев ответ будет отрицательный. До года малышу не стоит есть сырые яйца, также как и сваренные всмятку или в виде яичницы-глазуньи.

    Как правильно сварить яйцо перепелки, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины? Рекомендуется от момента закипания подождать 2-3 минуты. Так вы обезопасите малыша от заражения и таких неприятностей, как вздутие и расстройство желудка, повышенное газообразование, нередко возникающие после еды сырого белка. Кроме того, сырой белок еще и плохо усваивается детским организмом.

    При варке яиц требуется соблюдать следующие правила:

    1. Вымыть! Если продукт выглядит чистым, это еще не значит, что на нем нет патогенных микроорганизмов. А потому первое правило – хорошо промыть скорлупу с мылом и мягкой щеточкой теплой водой.
    2. Не солить! Чтобы не ухудшить вкусовые качества натурального продукта не нужно подсаливать воду при варке. Кстати, и ВОЗ категорически против подсаливаний пищи до года детям. Не перегружайте сосуды, поджелудочную и почки малыша хлористым натрием!
    3. Помещать в кипяток! Отличительная особенность перепелиных яиц – прочная скорлупа, которая не лопается при варке. Варите их сразу в кипящей воде, что обеспечит моментальную готовность и позволит сберечь максимум полезных веществ.

    Рассмотрим, как вводить яйцо в прикорм. Знакомить малыша с новым продуктом желательно не ранее 7-8-месячного возраста и начинать нужно с желтка, вернее, с четвертинки желтка. Увеличение порции не целесообразно, поскольку количество питательных веществ даже в четвертинке желтка достаточно велико.

    Ребенку до года давать в одно кормление более одного яйца не нужно!

    Новый прикорм желательно дать малышу в утреннее кормление. После, в течение дня, обязательно наблюдайте за реакцией ребенка: не появились ли на коже высыпания, не беспокоит ли животик, не изменился ли стул. При отсутствии негативных последствий, порция желтка увеличивается через 2-3 дня. Таким образом через 2 недели малыш будет получать его целиком.

    Сколько яиц можно ребенку, чтобы не навредить его здоровью? Ниже мы приведем примерные нормы:

    Конкретные рекомендации, с какого возраста вводить яичный прикорм можно получить у своего педиатра. При непереносимости белка ребенком, вопросы введения в рацион перепелиных яиц обсуждаются только с его лечащим врачом.

    О том, как принимать детям этот продукт, в сыром или приготовленном виде, родители могут решить самостоятельно. Главное не вводить в детский рацион сырой продукт в очень раннем возрасте и, конечно, стоит учитывать вкусы и самого ребенка.

    Не нужно насильно заставлять его есть такие яйца. Лучше предложить малышу различные блюда с ними: салаты или омлеты, супы и запеканки.

    Малышам до года, которым будет затруднительно есть один желток, необходимо разбавить яичный прикорм супчиком или жидкой кашкой.

    Попробуйте приготовить для малыша вкусный и полезный омлет из перепелиных яиц. У блюда очень нежная структура, за счет тепловой обработки оно полностью безопасно. Детям очень нравится такой омлет, и они с удовольствием съедают и желток и белок. Для приготовления блюда будет необходимо пастеризованное или специальное молоко для детского питания.

    Приводим несложный рецепт для детей до года.

    Состав:

    Состав:

    • перепелиные яйца – 7 шт.;
    • молоко – 3 ст. ложки;
    • соль – чуть меньше, чем по вкусу;
    • сливочное масло для смазывания формы.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Тщательно вымытые яйца вбить в глубокую тарелку. Проследите, чтобы кусочки скорлупы не попали в смесь.
    2. Взбейте продукт до однородного состояния.
    3. Посолите, добавьте молоко.
    4. Взбейте компоненты вручную или миксером до образования воздушной массы без комочков.
    5. Блюдо можно приготовить в микроволновой печи, пароварке, духовке. Время приготовления – 3-6 минут, определяется выбранным способом. Жарка на сковороде на масле – исключается.
    6. Выложите готовый омлет, остудите и подавайте к столу.

    По желанию в данную рецептуру вы можете добавить и другие компоненты: морковь, яблоки, кабачки. Деткам постарше предложите омлет с сыром или мясом.

    В заключение

    В заключение

    Чтобы малыш рос здоровым, позаботьтесь о его разнообразном и полезном питании. Перепелиные яйца – станут прекрасным дополнением детского рациона, обеспечат малыша ценными питательными веществами и при этом не вызовут аллергии.

    Источник: https://pitaniedetyam.ru/mozhno/perepelinye-yajca.html

    Салат «гусеница» из перепелиных яиц — рецепт

    Салат «гусеница» из перепелиных яиц — рецепт

    «Гусеница»

    (Возраст: с 3 лет)

    Детский рецепт, который я хочу Вам сегодня предложить – перепелиные яйца детям «Гусеница», конечно, праздничный. Вы можете приготовить его на День рождения своим деткам.

    Перепелиные яйца я фаршировала красной икрой, и она присутствует на канапе, которые тоже украшают это детское блюдо. Поэтому, такие перепелиные яйца можно предложить детям от 3 лет.

    Красная икра очень богата белком, и не советуют педиатры и диетологи вводить ее в детское питание раньше. Блюдо мы отнесем к закускам и поместим в детские салаты.

    А теперь немного про перепелиные яйца. Перепелиные яйца, как и куриные можно начинать давать детям до года. Как советуют педиатры, их нужно начинать давать детям с восьми месяцев (конечно, только желток). Белок детям до полутора лет давать нельзя, т. к. он вызывает аллергию.  Да, и после вводить осторожно, наблюдая за реакцией. Перепелиные яйца вводят в детский прикорм не случайно, т. к. от них малышам большая  польза.

    Я уже писала о пользе куриных в рецепте — заливное «Принцесса на горошине». А в перепелиных яйцах детям еще больше витаминов, микроэлементов и аминокислот. Я своим дочкам еще до года начала вводить именно желточек перепелиного яйца. Существует много споров, как едят перепелиные яйца. Конечно, это решение каждая мама принимает сама. Некоторые мамы дают малышам сырые перепелиные яйца.

    И раньше действительно была такая информация, что из-за высокой температуры тела перепелки не болеют сальмонеллезом. Пока не были зафиксированы многократные случаи заражения. Сейчас педиатры уверены, что сырые перепелиные яйца детям давать нельзя.

    Не только из-за возможности заражения, но еще белок сырого перепелиного яйца (как и куриного) содержит вещество антитриптазу, которая является ингибитором трипсина (фермент, выделяемый поджелудочной железой и расщепляющий белки). Т. е по-простому говоря, очень плохо расщепляется белок сырого перепелиного яйца и переваривается в желудочно-кишечном тракте. Да и желток сырого перепелиного яйца тоже хуже переваривается.

    Многие, конечно, говорят, что перепелиные яйца детям лучше давать сырыми, т. к. больше пользы, а при 15 – минутном кипячении убиваются практически все полезные вещества. Но, кто, же заставляет столько варить перепелиные яйца детям. Возникает вопрос: «Как готовить перепелиные яйца детям правильно?» Я отвечу так, как меня научил педиатр, которому я очень доверяю.

    Во-первых, перепелиные яйца детям, также как и куриные, нужно перед приготовлением обязательно вымыть. Причем, вымыть скорлупу с мылом и губкой, хорошо, аккуратно, чтобы не повредить яйца, очищая поверхность. Во-вторых, закладываем перепелиные яйца осторожно ложкой в кипящую воду, после закипания варим 2 минуты. Дольше не надо. Так, практически все полезные вещества сохраняться, усвоятся и все хорошо у малышей перевариться.

    Существуют разные рецепты, в которых имеются перепелиные яйца. Сегодня я предлагаю Вам рецепт — перепелиные яйца детям на праздник. Это салат «гусеница». Моя дочка в первый раз попробовала его на свое 3-х летие. Мне пришлось очень потрудиться отговорить ее съесть следующее перепелиное яичко.

    Как я уже писала в рецепте салата «гусеница» присутствует красная икра, и дочка раньше была с ней не знакома. Я боялась, чтобы она для первого раза, много ее не съела. Но, благодаря тому, что было много других вкусностей, заливное из курицы, пирог с капустой, торт на день рождения, салат ананас и другие детские  рецепты, мне удалось ее отвлечь.

    Ну, о пользе перепелиных яиц мы написали, теперь сам рецепт перепелиные яйца детям – салат «гусеница».

    Вам потребуется для того, чтобы приготовить перепелиные яйца детям:

    Вам потребуется для того, чтобы приготовить перепелиные яйца детям:

    1. перепелиные яйца – 10 штук;

    2. красная икра – 1/2  банки;

    3. хлеб белый – 3 куска;

    4. сыр сливочный (плавленый), или сливочное масло.

    5. 1 столовая ложка сметаны, или домашнего майонеза;

    6. зелень и салатные листья;

    7. 2 гвоздики и огурец (для украшения).

    Рецепт приготовления — перепелиные яйца детям:

    Рецепт приготовления — перепелиные яйца детям:

    1.Начнем готовить перепелиные яйца детям. Вначале нужно перепелиные яйца отварить, т. к. описано ранее. Т. е. хорошо помыть, отварить в течение 2 минут, остудить.

    2. Салатные листы хорошо промыть, подсушить. Возьмем блюдо, на которое мы будем выкладывать нашу гусеницу. Красиво разложим салатные листья по блюду, чтобы они полностью его покрыли. 

    3. Следующим шагом остывшие перепелиные яйца детям почистим от скорлупы. Разрежем все перепелиные яйца на половинки. 

    4. Хорошо промоем, порежем несколько веточек зелени (я брала укроп). Нужно вынуть в мисочку все желтки из перепелиных яиц, добавим зелень и 1 столовую ложку сметаны, или домашнего майонеза. Смотрите рецепт безвредного майонеза домашнего приготовления по ссылке. Немного посолим, все хорошо перемешаем. 

    5. В половинки белков разложите красную икру, немного, как на фото. 

    6. Сверху икры разложите смесь желтка с зеленью и сметаной. 

    7. Уложите половинки перепелиных яиц детям на листья салата, начинкой вниз, змейкой. Сделайте, таким образом, из перепелиных яиц «гусеницу». 

    8. Украсьте «гусеницу». Вместо «глазок» вставьте гвоздику. Из огурца вырежьте небольшие закругленные полоски – «брови», если плохо прикрепляются, сделайте ножом на перепелином яйце выемки для них. На место рта положите несколько красных икринок.

    Между перепелиными яйцами тоже разложите по чуть-чуть икринок. Еще разложите по бокам от яиц маленькие веточки зелени – «ножки». Можно в таком виде подавать блюдо на детский стол. Мне же захотелось еще больше украсить блюдо – перепелиные яйца детям.

     

    9. Если Вы хотите сделать перепелиные яйца детям вместе с канапе, тогда продолжим. Сделаем канапе в форме звездочек. Для этого возьмем формочку звездочки, вырежем с ее помощью из хлеба фигурки. 

    10. Намажем хлеб сливочным маслом, или сливочным сыром. 

    11. Разложим сверху на канапе красную икру. 

    12. Разложим наши звездочки по блюду кругом. Наши перепелиные яйца детям стали выглядеть очень празднично. Обязательно приготовьте эти перепелиные яйца детям, они будут довольны. Приятного аппетита!   

    Подписывайтесь на новостную ленту моего сайта (через RSS) или (E-mail), если не хотите пропустить мои новые интересные детские рецепты.

    Источник: https://www.gotovimdetyam.ru/detskie-salaty/36-perepelinye-yaytca-detyam

    Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

    Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

    Яйцо является ценным для детского питания продуктом, поэтому его включают в рацион малышей с самого раннего возраста. Но, когда приходит время ввести его в детское меню, родители начинают сомневаться, в каком возрасте и каком количестве предлагать яйца крохе, как их правильно приготовить и чем они могут быть опасны для маленьких деток. Кроме того, они задумываются, не лучше ли будет давать карапузу яйца перепелки, а не курицы. Давайте разберем такие вопросы детальнее.

    Польза

    Польза

    • Яйца дают детскому организму белки животного происхождения с полноценным аминокислотным составом. Они важны для строительства тканей в растущем организме ребенка.
    • Желтки яиц служат ценным источником витаминов, которые являются жирорастворимыми. Без их достаточного поступления нарушается рост тела ребенка и работа разных систем организма малыша.
    • Также у желтка отмечают богатый минеральный состав, благодаря которому поддерживается здоровье кожи ребенка, его иммунитет и функция нервной системы.
    • Их относят к диетическим и низкокалорийным продуктам, поэтому они включаются в диету детей с любой массой тела, а также могут употребляться в любое время суток.

    Вред и противопоказания

    Вред и противопоказания

    Ранее яйцо считали вредным продуктом из-за наличия в его составе холестерина. Их называли виновниками сердечно-сосудистых болезней, утверждая, что их потребление повышает уровень холестерина, закупоривающего сосуды.

    Сейчас, после множества исследований, стало известно, что холестерин в яйце не обладает отрицательным действием на организм. Напротив, содержащиеся в яйцах ненасыщенные кислоты и лецитин понижают уровень триглицеридов.

    На яйца (особенно куриные) достаточно часто возникает аллергическая реакция, связанная с наличием в их составе животных белков, которые отличаются высокой аллергенностью. Существует мнение, что перепелиное яйцо неаллергенно и может употребляться детьми без опаски, однако бывают случаи аллергических реакций и на этот вид яиц.

    Поскольку наибольшей аллергенностью отличаются беловые молекулы и их содержание в белке яйца намного больше, чем в желтке, то яичный белок чаще вызывает аллергические реакции.

    При этом на желтки иммунная система ребенка также может отреагировать отрицательно, хоть и намного реже.

    К тому же, во время приготовления в полной мере разделить яичный желток и белок весьма сложно, поэтому при наличии аллергии отдельное употребление желтков также не рекомендуется.

    Яйцо может стать причиной заражения сальмонеллами, особенно, если оно домашнее и не прошло должной тепловой обработки. Чтобы предотвратить развитие сальмонеллеза, ребенку нельзя давать яйцо любой птицы в сыром виде. Термическая обработка должна длиться минимум 5-10 минут, поэтому яйцо всмятку давать детям тоже не рекомендуется.

    Яйцо курицы считают самым оптимальным для питания ребенка, если учесть его питательную ценность и стоимость. Польза яиц перепелки чуть выше, но и стоимость такого продукта больше, чем куриных яиц. К примеру, перепелиное яйцо отличается более высоким содержанием минералов, витаминов В1, А и В2, а также незаменимых аминокислот.

    Детям не следует давать индюшиные яйца, поскольку у них менее полезный состав, а холестерина содержится больше, чем в куриных и перепелиных. Также не рекомендуется готовить для деток утиные или гусиные яйца. Причина в том, что они более аллергенны и содержат больше жира. К тому же, риск подхватить сальмонеллез от таких яиц намного выше, чем от куриных.

    Младенцев знакомят с яйцами с 7-9-месячного возраста. Сначала крохе дают попробовать крупинку сваренного желтка. Это происходит в 9 месяцев для малышей на грудном вскармливании или на 1-2 месяца раньше для карапузов, которых кормят смесью.

    Количество желтка постепенно увеличивают до четверти, а потом и до половинки в день. Его обычно разминают и добавляют в овощные блюда или кашу. С года малышу начинают давать яйца вместе с белком. Это позволяет пополнить меню для карапуза паровым омлетом, разными видами суфле, запеканками.

    Нормы потребления яиц для деток зависят и от вида яйца, и от возраста малыша:

    Яйца для деток не только варят вкрутую, но и добавляют в разные блюда, а также используют для приготовления суфле и омлетов. Детям постарше готовят яичницу, добавляя к ней сыр, ветчину, помидоры и другие овощи. В детском меню оно также может быть ингредиентом салата, бутерброда, холодного супа, выпечки.

    Варить куриное яйцо следует около 8-10 минут, перепелиное – примерно 2-3 минуты. Если варка будет менее длительная, риск заражения сальмонеллезом от такого блюда будет выше, чем от сваренного вкрутую яйца. Но не стоит также допускать очень длительную термообработку, так как это может сказаться на внешнем виде и качестве продукта.

    • Перед варкой или приготовлением любых блюд яйца обязательно следует тщательно помыть.
    • Приготовив вареное яйцо для крохи впервые, малышу следует дать совсем крошку нового продукта, размером со спичечную головку.
    • Лучше всего добавить такое маленькое количество вареного желтка в кашу, которую малыш съест утром, чтобы к вечеру отметить, не появилась ли отрицательная реакция на новый продукт.
    • Помните, что желток не следует предлагать впервые, если ребенок заболел или недавно попробовал какой-либо другой незнакомый продукт.

    Помните, что цвет скорлупы и размер никак не связаны с питательной ценностью и качеством продукта. Намного важнее обращать внимание на свежесть и целостность яиц.

    Не следует покупать яйца, у которых имеются трещины или места сколов.

    Также следует настороженно отнестись к очень чистым яйцам – если их перед продажей помыли, то удалили с их поверхности защитную пленку, вследствие чего они быстрее испортятся.

    Старайтесь приобретать их в проверенных местах, где вы сможете убедиться в качестве и свежести продукта. Дома вы можете проверить, свежее ли перед вами яйцо, опустив его в кастрюльку с прохладной водой. Некачественный продукт останется плавать, а свежий опустится на дно.

    Источник: https://dp3.ru/drugoe/kogda-i-kak-davat-rebenku-yajtsa-s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-zheltok-i-belok-grudnichku.html

    Прикормы: когда пора давать яйцо детям?

    Прикормы: когда пора давать яйцо детям?

    • Мой ребенок
    • Младенец
    • Прикорм

    Ваш малыш подрастает, ему уже исполнилось 8 месяцев. Он охотно ест овощи, фрукты, кашки и мясо. Теперь пришла очередь яичного желтка. Мы расскажем вам, когда и как правильно вводить яйцо детям.

    Яйцо — продукт уникальный, биологическую ценность его трудно переоценить. Особенно ценен желток. Он содержит массу полезных веществ. Жиры — пожалуйста, да еще в хорошо усвояемом виде, белки — сколько угодно, причем полноценные по составу аминокислот.

    Минеральные вещества — в широчайшем ассортименте, микроэлементы — богатейший состав! Витамины — да их в желтке целых 12! И среди них очень важный для каждого маленького ребенка витамин D.Витамина А в желтке немало, да к тому же он в активном состоянии. Есть в яичном желтке и витамин Е (токоферол), названный суперпродуктом из-за своих антиоксидантных свойств.

    Богаты желтки и витаминами группы В, особенно В1, В2, РР и В9 (фолиевая кислота).По запасам холина яичному желтку нет равных. Это витаминоподобное вещество важно для развития мозга, для формирования памяти. Холин также улучшает работу печени, помогая ей выводить из организма все вредное, в том числе и лекарства, когда они уже сделали свое полезное дело.

    Есть в яичных желтках и кальций, и фосфор, а также железо, йод, медь и кобальт. О чем ни спросите — все в них есть.

    Да и как могло быть иначе? Ведь яйцо — сущность чудотворная. В нем зарождается новая жизнь, вырастает цыпленок. И для создания, роста и развития этого нового целостного организма в яйце достаточно решительно всего, ведь через скорлупу ничто в яйцо не проникает, и так до самого появления цыпленочка на свет.

    Почему нельзя давать яйцо детям раньше?

    Почему нельзя давать яйцо детям раньше?

    Если все это богатство яйца еще и легко усваивается, да еще и полностью, практически без остатка, то почему бы не ввести желток в прикорм хотя бы с 6 месяцев? На то имеются веские причины.Научные исследования и опыт отечественных педиатров показали, что слишком раннее введение желтка чревато развитием аллергических реакций у детей. Аллергенность яйца сама по себе довольно высока.

    Плюс ко всему биохимический состав яиц в последние годы изменился. При выращивании кур широко применяют различные фармацевтические препараты, чтобы сохранить поголовье птиц, содержащихся в тесноте и скученности.Чтобы снизить риск аллергии, лучше использовать поначалу для прикорма желтки перепелиных яиц, которые вызывают аллергию значительно реже, чем куриные.

    Варка яйца вкрутую еще более снижает способность желтка вызывать аллергию.Желток сваренного вкрутую куриного яйца детям начинают давать с небольшого кусочка, растертого в ложке грудного молочка. Постепенно порции доводят до четверти желтка, а еще через 8–10 дней и до половины. В среднем половины желтка в день (4 яйца в неделю) достаточно для ребенка почти до года.

    Желтков перепелиных яиц потребуется 8–10 в неделю.

    Крутой желток протертым можно добавлять в овощные пюре и супы. Смешивать желток с кашей не стоит, белковые блюда лучше совмещаются с овощами. Цельное яйцо детям можно начинать давать от года.

    Как выбрать яйцо детям. Что можно узнать по маркировке

    Как выбрать яйцо детям. Что можно узнать по маркировке

    • Первый знак сообщает о допустимом сроке хранения.
    • Буква «Д» означает «диетическое» со сроком хранения 7 дней. В прошлые годы считались диетическими трехдневные яйца.
    • Буква «С» — «столовое» яйцо, оно реализуется в течение 25 дней. Такие яйца не подходят для детского питания. Дело в том, что при длительном хранении жиры и белки яйца частично изменяют свою структуру, подвергаются распаду на вещества, небезразличные для детской печени.
    • Второй знак маркировки привязан к весу яйца: категория «3» — от 35 до 45 г, «2» — от 45 до 55 г, «1» (первая категория) — от 55 до 65 г и «О» (отборное яйцо) — от 65 до 75 г. Буквы «СВ» ставят на столовые яйца высшей категории, а «Д1» — на диетические яйца первой категории.
    • Со сроками хранения перепелиных яиц свои сложности. Ребенку можно готовить перепелиные яйца, снесенные не более 7 дней назад, а в магазинах сроки их годности продлены до 60 дней.

    Как правильно готовить яйцо детям

    Как правильно готовить яйцо детям

    Нередко мамы спрашивают, не полезнее ли давать малышу желтки, а затем и цельные яйца в сыром виде, ведь при варке в них сохраняются не все ценные вещества, особенно витамины. Однако этого делать не стоит, и не только из-за опасности сальмонеллеза или других инфекций. Сырой белок плохо переваривается.

    Кроме того, он содержит вещество авидин, которое связывает и выводит из организма некоторые ценные витамины, в частности биотин, при недостатке которого у ребенка прежде всего ухудшается аппетит. К счастью, даже при кратковременной и бережной термической обработке авидин теряет свою нежелательную активность.Яйца лучше всего готовить всмятку или в виде парового омлета.

    В отношении инфекций омлет полностью безопасен, всмятку же можно варить только очень свежие яйца домашних кур, контакты которых с другими курами ограничены, а значит, риск инфицирования сведен к минимуму.

    Не стоит давать детям в сыром виде и перепелиные яйца.

    Источник: https://lisa.ru/moy-rebenok/mladenec/18017-prikormy-kogda-pora-davat-jaico-detjam/

    Зачем нужны перепелиные яйца для детей — как давать

    Зачем нужны перепелиные яйца для детей — как давать

    Питание ребенка – одна из важных составляющих его правильного развития. Поэтому к составлению рациона для малыша следует подойти со всей ответственностью.

    Один из важных и нужных продуктов – перепелиные яйца. Педиатры в один голос утверждают, что их можно смело давать детям.

    Считается, что они способствуют лучшей работе головного мозга, улучшают память и внимание. А если у ребенка обнаружена аллергия на куриные продукты, перепелиные отлично их заменят.

    1. У детей, употребляющих в пищу этот продукт, улучшается зрение, укрепляется иммунитет.
    2. Яйца обеспечивают все потребности детского организма в кальции.
    3. Дети почти не устают и лучше учатся, становятся более активными.
    4. Продукт содержит много витаминов, минералов, протеинов, фолиевую кислоту.
    5. Витамин В12, который есть в яйцах, с успехом заменяет мясо в рационе и при этом позволяет получить все необходимые организму вещества.

    Одно яйцо весит десять-двенадцать грамм, чтобы обеспечить ребенка дневным запасом витаминов и минералов, достаточно давать ему одно-два яичка в день.

    Немаловажно, что всем детям нравятся эти небольшие яички с яркой скорлупой. Их можно приготовить по-разному: сварить, пожарить, запечь, сделать омлет или гоголь-моголь.

    Как проверить перепелиные яйца перед тем как давать детям

    Как проверить перепелиные яйца перед тем как давать детям

    Рацион детей должен состоять только из свежих продуктов. Как проверить перепелиные яйца?
    Приготовьте емкость с водой и опустите в нее яйцо:

    • Свежее окажется на дне.
    • Яичко, снесенное неделю назад, будет плавать, находясь в строго вертикальном положении.
    • Несвежее сразу всплывет.

    Одно из главных преимуществ – продолжительное хранение – до шестидесяти суток.

    Детям перепелиные яйца можно давать в разном виде. Их жарят, варят, запекают, маринуют, а также пьют сырыми.

    Они являются ингредиентом для приготовления салатов, омлетов, яичниц. Можно добавлять яички в самые разные блюда. Но лучше всего есть их в сыром виде.

    Сварить перепелиное яичко ребенку очень просто.

    Яйца всмятку будут готовы через две-три минуты, вкрутую – через пять.

    Как пить перепелиное яйцо деткам

    Как пить перепелиное яйцо деткам

    Обеспечение здорового питания является одним из важнейших пунктов, который стоит учитывать молодым родителям. С появлением в семье первенца, как правило, у новоиспеченных мамы и папы возникает масса вопросов. И львиная доля интереса направлена в сторону особенностей составления рациона крохи.

    Одним из распространенных в последнее время стал вопрос: можно ли давать перепелиные яйца детям до года? Дело в том, что раньше этот продукт нужно было еще поискать. Сегодня прилавки супермаркетов предлагают потребителю перепелиные яйца в достаточном количестве и по вполне доступной цене. О пользе этого продукта можно услышать многое из уст диетологов и даже обывателей.

    Но вот принесут ли пользу перепелиные яйца детям до года – это для многих пока вопрос. Попробуем разобраться.

    Можно ли давать перепелиные яйца детям до года?

    Многие наверняка знают, что желток куриного яйца рекомендуется вводить в рацион крохи в качестве прикорма примерно с 6-месячного возраста. Но, можно ли заменить куриные яйца перепелиными? Можно, нужно, но осторожно! Следует запомнить, что перепелиные яйца детям до года следует вводить немного позже, чем куриные.

    Обусловлено это тем, что в перепелином яйце содержится более концентрированное количество полезных микроэлементов. Это с одной стороны очень хорошо, так как детский организм получит необходимый набор веществ, который способствует росту и развитию. С другой стороны продукт является более тяжелым и хоть и в очень редких случаях, но все же, может явиться причиной аллергической реакции.

    Пробовать желток перепелиного яйца можно малышу, начиная с 8-месячного возраста.

    Как давать перепелиные яйца детям до года?

    Если у крохи не замечено пищевой аллергии и негативных реакций со стороны ЖКТ на прикорм, то стоит попробовать накормить малыша желтком перепелиного яйца. Для того чтобы новая пища не показалась организму слишком тяжелой и агрессивной, яйцо следует хорошо отварить.

    Сваренный вкрутую желток яйца следует тщательно растолочь и смешать с 1-2 каплями молочной смеси или грудного молока. Можно покрошить желток в овощное пюре или супчик. В качестве основы следует выбирать какой-то привычный для крохи продукт.

    В таком случае малыша не напугает новая пища и ему будет проще привыкнуть к ней.

    Сколько перепелиных яиц можно детям до года?

    Малышам до года есть перепелиные яйца очень полезно, но делать это нужно в меру. Начинать пробовать перепелиные яйца детям до года стоит с 1/4 или 1/3 желточка. Если первый и второй прием указанного продукта не ознаменовался аллергической реакцией организма, то в последующие разы можно давать ребенку уже целый желток. Такой прикорм не стоит давать чаще, чем 1-3 раза в неделю. Несмотря на всю пользу яиц, употреблять их в пищу каждый день не рекомендуется ни детям, ни взрослым.

    Как только малыш подрастет и ему исполнится год, можно давать ему не только желток перепелиного яйца, но и белок.

    Бесспорная польза продукта

    Стоит сразу отметить, что в каком-то смысле перепелиные яйца детям до года давать более безопасно, чем куриные. Дело в том, что этот продукт не может быть заражен болезнетворными бактериями и вирусами. Это связано со спецификой организма птицы. Однако для малыша до года яйцо необходимо всегда готовить вкрутую.

    Перепелиные яйца содержат в себе огромное количество полезных микроэлементов. Считается, что употребление перепелиных яиц приносит следующую пользу:

    • Способствует укреплению костных и мышечных тканей;
    • Содействует формированию умственных способностей малыша;
    • Укрепляет иммунную систему;
    • Насыщает организм рядом необходимых веществ.

    Проще говоря, перепелиные яйца заменяют целый комплекс витаминов и микроэлементов. Регулярно включая этот продукт в рацион крохи, можно избежать необходимости употреблять биоактивные добавки. Для чего давать малышу аптечную химию, если есть настолько полезный и вкусный продукт?

    Могут ли быть вредны перепелиные яйца детям до года?

    Несмотря на всю пользу перепелиных яиц, утверждение, что этот продукт полностью безопасен, является заблуждением. Яйца – это источник чужеродного белка. Так или иначе, но такой продукт может стать причиной аллергической реакции.

    Так как сегодняшние дети все больше и чаще подвержены аллергии, не следует легкомысленно относиться к такой разновидности прикорма. Если у малыша фиксировались даже единичные аллергические реакции на новые продукты, следует крайне осторожно относиться к введению перепелиных яиц в его рацион.

    Если же кроха страдает серьезной пищевой аллергией, без консультации с врачом вообще нельзя вводить подобный вид прикорма.

    Абсолютно здорового ребенка знакомить с этим видом продукта также следует осторожно. И ни в коем случае не стоит превышать установленную норму (1 желток – 1-3 раза в неделю) такого продукта в рационе ребенка до года.

    При приготовлении перепелиного яйца для ребенка особое внимание нужно уделить качеству продукта. Яйцо должно быть свежее с хорошим запахом и чистым цветом. Если внешний вид продукта не внушает доверия, лучше его заменить.

    Источник: http://pro-detey.kz/do-goda/perepelinye-yajca-detyam-do-goda/51

    Перепелиное или куриное: яйца в детском меню

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    До шести месяцев все необходимые витамины и микроэлементы малыш получает из маминого молока. После этого возраста ребенок уже не может насыщаться только этой пищей, а, значит, пришло время первого прикорма. Одним из продуктов, которые можно давать малышам этого возраста куриные и перепелиные яйца. В чем их отличие, как правильно выбирать и готовить этот продукт для ребенка?

    Куриные и перепелиные яйца присутствуют во всех кухнях мира, поэтому о различных способах их использования в приготовлении блюд известно много. Этот продукт полезен, легко переваривается и усваивается детским организмом. Однако не нужно торопиться, в детское меню такой продукт лучше вводить постепенно и в правильном виде. В противном случае у крохи может развиться аллергия на яйца.

    Перепелиные яйца в детском питании

    Перепелиные яйца считаются диетическими, поэтому их можно давать деткам, склонным к набору лишнего веса.

    Многие специалисты сходятся во мнении, что перепелиные яйца значительно полезнее куриных, причем не только для малышей. Проведенные исследования показывают, что несмотря на малый размер яйца, в его состав входит больше железа, витамина B1 и B2, фосфора. Также этот продукт богат кальцием, цинком, серой, калием, витаминами A, D3 и E.

    Перепелиные яйца нормализуют обмен веществ, улучшают процесс кровообращения, благотворно сказываются на иммунитете, восстанавливают работу ослабленных органов, улучшают память, ускоряют лечение почек, глаз и печени.

    Вот еще несколько достоинств перепелиных яиц:

    1. Перепелиные меньше по размеру, чем куриные яйца это удобно, особенно при первом прикорме;
    2. Перепелиные яйца дольше хранятся;
    3. Необычный размер и пестрый окрас нравятся всем детям;
    4. У перепелиных яиц более нежный вкус и структура желтка.

    Куриные яйца в детском питании

    Куриное яйцо считается отличным источником полноценного белка и легкоусвояемым продуктом, но, как и перепелиное, может привести к развитию аллергии. Особенно в том случае, если кто-то из близких родственников малыша страдает от этого заболевания.

    В одном курином желтке содержится множество полезных элементов:

    1. Примерно 17% белка;
    2. 32% жиров. Они легко усваиваются и богаты лецитином;
    3. Жирные кислоты и холестерин около 0,5%;
    4. Витамины группы A, В, D и Е;
    5. Ряд микроэлементов, таких как: цинк, марганец, медь и йод;
    6. Фосфор, кальций, натрий, калий, железо, сера и хлорид магния.

    У куриного яйца имеется один недостаток высокое содержание холестерина, уплотняющего артерии. Однако, это случится, если съесть большое количество яиц одновременно.

    При регулярном потреблении свежих куриных яиц можно восполнить недостаток витамина D и фосфора в организме, а также укрепить кости.

    С какого возраста начинать прикорм яицом?

    Введение куриного и перепелиного яйца в детский прикорм не сильно отличается друг от друга. Однако, специалисты рекомендуют начинать именно с перепелиного, так как желток этого продукта более мягкий. У куриного яйца чересчур сухая и жесткая сердцевина, которая не нравится детям.

    1. Для малышей-искусственников можно вводить яйца уже с 6 месяцев, для детей на грудном вскармливании знакомство с этим продуктом лучше отложить до восьми месяцев или до годика;
    2. До полутора лет ребенку можно давать только отварной желток. Омлеты и прочие виды жаренного яйца лучше не предлагать ребенку до трех лет;
    3. На белок куриного и перепелиного яйца у детей часто возникают аллергические реакции. Поэтому давать ребенку целое яйцо рекомендуется не раньше полутора-двух лет;
    4. Вводить яйца в прикорм (перепелиное и куриное) лучше в одно время. Первую неделю можно приучать ребенка к перепелиному желтку (начинать нужно с кончика чайной ложки), а вторую к куриному. Затем можно чередовать продукты;
    5. До одного годика малышу разрешается один перепелиный желток и половинку куриного два раза в неделю; начиная с одного года до трех лет по одному яйцу не более четырех раз в неделю; с четырех до семи лет не более трех яиц в день; старше семи не более четырех яиц в день.

    Как выбрать и приготовить яйца для детей?

    В детском меню допускаются только свежие яйца, поэтому особое внимание следует уделить их выбору в магазине. У семей с собственным хозяйством не возникнет трудностей с подбором продукта.

    Перепелиные яйца не стоит покупать с рук . Это касается и куриных яиц. Особое внимание следует обращать на упаковку, срок годности и скорлупу:

    1. Яйца должны быть чистыми, без подозрительных пятен, сколов и трещин;
    2. Герметичность лотка, в котором находятся яйца, не должна быть нарушена;
    3. Идеальный вариант упаковки пластиковый или картонный контейнер. Не стоит покупать яйца в пакетах;
    4. Яйца не должны быть слишком легкими это говорит об испорченности продукта. Чтобы проверить это можно взвесить несколько упаковок или яиц. Поверхность продукта должна быть матовой, без глянцевого блеска;
    5. Каждое яйцо должно быть промаркировано. Подобная печать является неким гарантом качества.

    Особое значение имеют сроки хранения продукта. Для детского меню не подойдут куриные яйца, пролежавшие в холодильнике больше недели и перепелиные больше двух недель. Несмотря на то, что продукты могут оставаться свежими, белки и жиры, находящиеся под скорлупой, уже начали расщепляться. Чем больше яйца лежат в холодильнике, тем меньше их энергетическая и пищевая ценность.

    Готовить яйца легко. До одного годика продукт отваривается вкрутую, после приготовления желток отделяется от белка, измельчается и предлагается малышу. Куриное яйцо следует варить около десяти минут, перепелиное около трех.

    Омлет без соли и специй можно давать детям от двух до семи лет (примерно с трех лет блюдо разрешается давать немного подсоленным). Лучше готовить омлет в духовке или в сковороде с использованием крышки тогда яйца равномерно прожарятся, а микробы погибнут.

    Глазунья и яйца всмятку для детского меню недопустимы из-за высокой вероятности заражения сальмонеллезом.

    Оставить

    Источник: https://maminclub.kz/articles/10874-perepelinoe-ili-kurinoe-yajca-v-detskom-menyu/

    Перепелиные яйца: когда и как давать детям

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    Маленькие, да удаленькие. Это совершенно точно можно сказать о перепелиных яйцах. В чем их польза для ребенка и как готовить этот продукт?

    Ты хочешь познакомить малыша с таким полезным и питательным продуктом как яйца? Нужно ли искать альтернативу куриным? С какого возраста детям можно давать перепелиные яйца и как их правильно готовить? Об этом и некоторых других вопросах о маленьких крапчатых яйцах мы расскажем подробнее.

    Польза перепелиных яиц

    Чем полезны перепелиные яйца детям? Дело в том, что в одном маленьком яйце перепелки, которое весит всего 10-15 грамм, заключена масса полезных веществ.

    • Витамины A, B1, B2, B6, B9, E, D. Причем содержание большинства витаминов в 2 раза выше, чем в курином яйце.
    • Кальций, натрий, магний, кобальт и молибден, сера, хлор, марганец, медь. А по количеству калия, фосфора и железа перепелиные яйца обгоняют куриные в 5 раз!
    • Незаменимые кислоты: лизин, метионин, триптофан, цистеин. Аспарагиновая и глутаминовая кислота.

    А вот холестерина в перепелиных яйцах меньше в два раза!

    Благодаря своему чудесном составу этот продукт высоко ценится. Врачи рекомендуют употреблять его при анемии, проблемах со зрением и нервной системой, расстройствах пищеварения, остеопорозе.  Яйца перепелок улучшают память и реакции, они обладают иммуномодулирующими качествами.

    Читай также: Продукты, которые помогут ребенку быть грамотным

    А вот что касается гипоаллергенности перепелиных яиц, то она преувеличена. Действительно, их белок реже становится причиной иммунных реакций, по сравнению с куриным, но все-таки остается их источником в ряде случаев.

    Согласно Таблице прикорма знакомить ребенка с желтком перепелиного яйца можно начинать с 7-8 месяцев. Первый раз следует дать порцию размером не более 1/4, желательно утром, чтобы на протяжении дня следить за реакцией и стулом. Все прошло хорошо? Через 3-4 дня порцию можно увеличить.

    Таким образом через два недели ты уже дашь малышу целый перепелиный желток. И на этом следует остановиться до года. Только после 12 месяцев рекомендуется вводить белок, и снова по чуть-чуть. Если ребенок хорошо воспринимает и белок, то возможно его любимым лакомством станет омлет из перепелиных яиц.

    Готовь его в духовке или мультиварке, чтобы он хорошо пропекся.

    Как употреблять перепелиные яйца

    Согласно исследованиям, в сырых перепелиных яйцах практически не встречается сальмонелла. Это связано с тем, что у маленьких птичек выше температура тела, а их яйца защищены скорлупой с мелкими порами. Однако очень небольшой процент остается и лучше не рисковать, давая малышу сырое яйцо.

    Лучше всего приготовить перепелиные яйца для прикорма, сварив их. Обрати внимание, что через 15 минут варки витамины исчезнут, но останутся микро и макроэлементы. Старайся варить яйца не более 4 минут после закипания, этого времени вполне достаточно, чтобы максимально снизить риск заражения, но при этом сберечь всю пользу.

    Источник: https://tvoymalysh.com.ua/year/food/8715-perepelinye-yaytsa-kogda-i-kak-davat-detyam.html

    Как отварить перепелиные яйца для ребенка

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    Здравствуйте, уважаемые читатели! Все мы наслышаны о пользе перепелиных яиц. Некоторые дают их детям регулярно, некоторые, наоборот, боятся давать детям любые яйца до года. Сегодня мы поговорим, можно ли давать детям до года перепелиные яйца и как варить перепелиные яйца для ребенка.

    1. Яйца в рационе детей

    Растущему организму нужен белок. Содержится он в животной и растительной пище, такой, как:

    • Мясо;
    • Рыба;
    • Яйца;
    • Бобовые;
    • Рис коричневый и гречка;
    • Орехи и семечки;
    • Молочные продукты.

    Дети первого года жизни получают белок из материнского молока, а позже из продуктов прикорма. В советские времена принято было вводить в рацион новорожденного яичный желток в возрасте 2-3 месяца, сейчас это уже не обосновано современной наукой.

    Яйца в детском меню очень важны из-за множества витаминов и микроэлементов, некоторые из которых мы можем получить только из яиц. Польза яиц незаменима, но начинать принимать их в пищу маленьких детей нужно осторожно.

    Многие боятся давать грудничкам куриные яйца и заменяют их перепелиными, некоторые сочетают. На самом деле польза и от тех, и от других яиц примерно одинакова. Разница только в том, что яйца перепелов не подвержены вирусу сальмонеллы, в отличие от куриных.

    Детям до года дают только яичный желток, так как сам белок еще не может полностью усвоиться организмом.

    Употребление яиц детям благотворно влияет на:

    • Иммунитет;
    • Физическое развитие и активность;
    • Зрение;
    • Нервную систему;
    • Кроветворную систему.

    2. Когда можно начинать давать перепелиные яйца детям

    Первый прикорм у новорожденных происходит не ранее 4,5-6 месяцев, это зависит от типа вскармливания.

    Ничего до этого времени современная медицина не рекомендует давать ребенку, помимо маминого молока или молочной смеси.

    С какого возраста тогда начинать давать яичный желток? Начинать можно с 6 месяцев искусственникам, так как они переходят на прикорм раньше, и с 7 месяцев деткам на грудном вскармливании.

    Всех мамочек волнует вопрос – сколько можно давать желтка ребенку? Желтки, что куриные, что перепелиные, начинают давать по четвертинке за один прием. Затем нужно проследить за реакцией организма.

    На яйца часто бывает аллергия у детей, чаще даже на белок. Если у ребенка не покраснели щеки (это признак диатеза), не появилось болей в животе или проблем со стулом, можно смело продолжать давать желток малышу.

    Сколько раз давать желток ребенку? Начинайте по четвертинке желтка раз в два дня, постепенно увеличивая порцию. За две недели можно дойти до целого перепелиного желтка в день, не более 5 раз в неделю для детей до года. После года можно давать по 1 целому яйцу каждый день, после 3 лет — по 2 каждый день.

    3. Как варить перепелиные яйца

    Перед употреблением детям яйца любых птиц, в том числе и перепелок, должны быть хорошо термически обработаны. В сыром виде или всмятку детям до года яйца давать нельзя. Помимо сальмонеллеза можно подхватить и другие опасные заболевания, которые детскому организму побороть будет очень сложно.

    Перепелиные яйца можно сварить, так же, как и куриные.

    Как варить перепелиные яйца:

    1. Промыть яйца и положить в кастрюлю;
    2. Залить полностью холодной водой;
    3. Довести воду с яйцами до кипения;
    4. Варить яйца из расчета 3 минуты на 1 яйцо.

    Яйца должны быть сварены вкрутую. Также можно готовить омлет из перепелиных яиц. В этом случае нужно смешать все ингредиенты омлета и готовить на тихом огне под плотно закрытой крышкой. Можно готовить блюда из яиц и в духовке, здесь главное, чтобы яйца равномерно приготовились

    Перепелиные яйца отлично подходят для различных салатов, в качестве вкусного украшения. Особенно это актуально для детского праздничного меню.

    Дорогие мамочки, не бойтесь давать своим малышам перепелиные яйца, но четко следите за дозировкой и реакцией организма. При малейшем ухудшении самочувствия вызывайте врача.

    Помните, что перепелиные яйца почти не подвергают вас риску заболевания сальмонеллезом, но не застраховывают от аллергии или пищевой непереносимости.

    В этом видео можно посмотреть, что думает доктор Комаровский о перепелиных яйцах в рационе детей:

    А здесь можно посмотреть видеорецепт, как правильно варить перепелиные яйца:

    Берегите себя и своих детей. Заходите на наш блог почаще, и вы узнаете еще больше полезной и интересной информации. До скорого.

    Яйца перепелов давно уже соседствуют на полках отечественных магазинов с традиционными куриными. Диетологи считают этот продукт более полезным, а многие родители на собственном опыте убедились, что малыши едят их куда охотнее куриных. С какого возраста рекомендуется давать этот продукт грудничку, сколько яиц можно съедать в день, а также сколько варить перепелиные яйца ребенку – такие вопросы часто беспокоят молодых родителей, а потому мы и решили об этом поговорить.

    Яйца перепелов полезнее и вкуснее куриных. но перед введением их в рацион питания ребенка необходимо знать о некоторых правилах.

    Источник: http://maya-ballet.ru/inf/kak-otvarit-perepelinye-jajca-dlja-rebenka/

    Источник: https://uznayvse.ru/voprosyi/kak-upotreblyt-perepelinue-yica.html

    Перепелиные яйца для детей

    Порций: 4 Время приготовления: 3-5 минут Анюта

    Предлагаю сегодня не рецепт, а полезный пост – опрос:

    польза и вред перепелиных яиц в питании детей.

    Дорогие мамы и папы, ответьте, пожалуйста, на вопрос: даете ли вы своим маленьким детям перепелиные яйца, в каком виде и с какого возраста (ребенка, разумеется)?

    Существует, конечно, стандарт от врачей педиатров о введении яиц (желтка) в качестве прикорма маленьким детям. Но хотелось бы услышать именно ваше мнение. Дело в том, что мой двухлетний малыш не любит отварные яйца совсем, ни куриные, ни перепелиные. Приходится изгаляться, в суп крошить яичко или делать пудинги, суфле,  пироги. Как у вас с этим дела обстоят? Может, кто хитростью поделится со мной ;-).

    А пока мнение и опыт  одной из наших читательниц, прекрасной мамы  и автора многих рецептов в Записной книжке, Светланы Буровой:

    Отварные перепелиные яйца для детей и взрослых

    «Недавно я услышала про полезные свойства  перепелиных яиц. Но раньше их никогда не использовала в приготовлении блюд.

    Наверное, самое важное и главное из-за чего я решила попробовать яйца перепёлок – это то, что эти птички никогда не могут болеть сальмонеллёзом. Многие взрослые, из-за этого их часто употребляют в сыром виде.

      Значит, вареные перепелиные яйца можно без боязни вводить в питание маленьких детей.

    Также большую роль играет то, что в них содержится много витаминов, в частности: А, В1, В2, РР, В12, аминокислоты и множество полезных минералов: натрий, кальций, фосфор, калий, железо и магний, эти показатели выше, чем у куриного яйца.

    Количество яиц, которое можно давать детям следующее:

  • Детям до 1 года – 1 желточек (начиная с 7 месяцев – с маленького кусочка желтка, далее за 2-3 недели увеличить до 1 желтка).
  • Детям от 1 до 3 лет – 1 яйцо в день.
  • Детям от 4 до 7 лет – 2-3 яйца в день.
  • Детям старше 7 лет 3-4 яйца в день.
  • Очень важное преимущество перепелиных  яиц перед куриными ещё в том, что оно маленькое и совсем не нужно заботиться о том, что можно переборщить с введением прикорма, а самое главное, что оно очень красивое на вид (пёстрое) и многие дети только из-за этого будут согласны скушать такое яичко на завтрак».

    Ингредиенты:

  • Яйцо перепелиное,
  • вода,
  • соль.
  • Процесс приготовления:

    Перепелиные яйца  можно варить вкрутую. Время приготовления – 3-5 минут.

    Также можно делать омлет – в духовке или на сковороде под крышкой.

    Если желток будет сварен не вкрутую, такое яйцо лучше не давать ребёнку.

    Своему ребёнку я отвариваю яйцо вкрутую, протираю его через мелкое ситечко, добавляю немного молока. В таком виде можно употреблять ребёнку не только желток, но и белок (но белок можно давать детям – начиная после 1 года).

    Попробуйте вводить в прикорм своим деткам перепелиные яйца, но не забывайте и о куриных, так как каждое из них имеет своё преимущество.

    Конечно же, перепелиные яйца можно использовать в праздничные или выходные дни  для приготовления салатов, омлетов – ведь их полезно употреблять не только малышам, но и их родителям.

    Желаю крепкого здоровья Вам и Вашим маленьким деткам!

    Это был рецепт – совет от Светланы Буровой.

    А я сегодня заходила в группу нашей Записной книжки в социальной сети «», видела, что внуки у нашей Галины Котяховой на Пасху покрасили не только куриные яйца, но и перепелиные. Такие красивые веселые яйца получились!

    Кстати, объявили сегодня там пасхальный конкурс с денежными призами, где можно выставить куличи, пасху и крашеные яйца, что приготовили своими руками. Спешите принять участие!

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/perepelinyie-yaytsa-dlya-detey/

    Перепелиные яйца для детей: польза и вред для ребёнка, как давать и сколько варить

    Польза перепелиных яиц для детей не вызывает сомнений. Это натуральный продукт с высокой концентрацией ценных для организма веществ. Он упоминался ещё в папирусах Древнего Египта и в руководствах китайского народного врачевания. Однако нужно учитывать тот факт, что организм малыша более слабый, чем у взрослого, и крайне чувствительный. Поэтому потребление перепелиного продукта в данном случае имеет некоторые особенности, которые обязана знать каждая мама.

    Чем полезны перепелиные яйца для детей

    Введение этого продукта в каждодневный рацион крохи помогает сохранить здоровье и служит профилактикой патологических явлений в формирующемся организме. Итак, яйца перепелов полезны следующими свойствами:

    • благотворно воздействуют на иммунную систему ребёнка, снижают процент заболеваемости, а также способствуют быстрому и лёгкому выздоровлению после вирусных, простудных и инфекционных недугов;
    • богаты полноценным белком, так необходимым молодому организму;
    • включают большой набор органических и минеральных веществ (являются кладезем аминокислот, липидов, витамина B4, кобальта, калия, кальция, железа, фосфора);
    • повышают тонус организма ребёнка, снижают утомляемость и головные боли;
    • способствуют активизации работы мозга, развивают память, положительно сказываются на умственных способностях (всё это помогает школьникам в постижении нового материала).

    Скорлупа яиц перепелов тоже полезна для малышей, начиная с годовалого возраста. Формирующемуся скелету требуется постоянное снабжение кальцием, а скорлупа является богатым источником этого химического элемента.

    роль кальция заключается в предупреждении развития рахита. А уже при наличии этой детской болезни скорлупа послужит вспомогательным средством в процессе терапии.

    В медицинской практике были случаи улучшения состояния с её помощью при врождённом смещении бедра и размягчении костей. Другие достоинства скорлупы:

    • полезна для здоровья ногтей и волос;
    • помогает при кровоточивости дёсен, обстипации, нервозности, расстройствах сна, астме;
    • положительно сказывается на зрении;
    • улучшает функционирование нервной и пищеварительной систем;
    • повышает уровень гемоглобина в крови;
    • является отличным средством для снижения вредного влияния неблагоприятной экологической обстановки;
    • способствует выведению из организма радиоактивных нуклидов и прочих токсичных веществ.

    С какого возраста давать

    Знакомить кроху с яйцами перепелов разрешается минимум в 6–7 месяцев. При этом малыш должен получать исключительно желток, не больше его четвёртой части за один раз.

    После введения в детское питание нового продукта понаблюдайте за карапузом. На теле не должно наблюдаться никакой сыпи, не должно быть болевых ощущений в области живота. Стул ребёнка должен сохраняться в норме. Если с малышом всё хорошо и указанные симптомы отсутствуют, то порцию желтка можно немного увеличить. А через 14–15 дней можете включать в детское меню целый желток. На такой порции нужно остановиться до года.

    Касательно регулярности потребления: желательно, чтобы малыш получал витаминно-белково-минеральный комплекс не чаще, чем раз в 2–3 дня.При отсутствии склонности к аллергическим реакциям можете кормить годовалого кроху как желтком, так и белковой частью.

    С 1 года до 3 лет можно кормить карапуза одним или двумя изделиями за сутки, с 3 до 10 лет норму можно увеличить до 2–3 штук. Больше давать не следует.

    Потребление в пищу скорлупы допускается в маленьких дозировках, но только после того, как она будет обработана должным образом — твёрдую оболочку необходимо немного прокипятить, обсушить и измельчить в порошок. При наличии показаний к потреблению скорлупы, дозировка для детей должна составлять до 0,8 чайной ложки за день. Длительность приёма — не менее 1 месяца.

    Важно!Сырое яйцо считается у детских врачей нежелательным блюдом, когда разговор идёт о питании грудничка. Желудок младенца ещё не готов к тому, чтобы усвоить подобную пищу без термической обработки.

    Проверка яиц перед употреблением

    Прежде чем предложить ребёнку яйца перепелов, продукт нужно проверить на свежесть.На помощь придут следующие методы:

    1. Воспользуйтесь электронными весами. Совсем свежему яйцу свойственен относительно тяжёлый вес (примерно 15–18 г). Залежавшемуся же продукту присуща лёгкость, он будто бы пустой внутри и весит приблизительно 6 г.
    2. Поместите яйцо в сосуд с водой. Если оно будет держаться на поверхности — значит, изделие несвежее. Недавно снесённое яичко должно оказаться на дне. Однако данный способ подходит только для неповреждённых экземпляров.
    3. Проведите визуальный осмотр продукта — на скорлупе не должно быть трещин и других дефектов.
    4. Разбейте одно яйцо из партии и тщательно изучите содержимое. Белок и желток должны держаться вместе. Желток при этом должен быть округлым. У несвежего образца содержимое легко разливается, не имеет вязкости. Такую партию давать детям нельзя, иначе они могут получить отравление.

    Как давать перепелиные яйца детям

    Существуют конкретные правила, позволяющие грамотно сварить для малыша рассматриваемый продукт. Эти правила должен знать каждый родитель, и чётко их придерживаться.

    Как правильно пить сырое яйцо

    Яйца перепелов максимально полезны именно в сыром виде. Если вы всё же решили давать своему чаду термически необработанную продукцию, непременно вымойте скорлупу тёплой водой с мылом. Также помните о том, что сырое яйцо показано малышам не младше 1-го годика.

    Разбейте мытое яйцо и вылейте в чашечку. Желательно, чтобы ребёнок выпил его до завтрака натощак.

    В сыром виде малыши зачастую отказываются принимать данный продукт. Ведь для ребёнка это не просто непривычно, но и, скорее всего, невкусно: малыш даже может проникнуться стойкой антипатией к сырым яйцам.

    Если малыш не хочет потреблять сырой продукт, вы можете смешать яйцо с чем-нибудь другим — например, приготовить омлет. Но следите, чтобы термообработка была минимальной. Или приготовьте полезный напиток, добавив к сырому яйцу мёд и натуральный фруктовый сок. Такой напиток непременно придётся ребёнку по вкусу.

    Как давать варёные яйца

    Для ребёнка яичную продукцию можно варить всмятку или вкрутую. Первым делом каждый экземпляр необходимо тщательно промыть под струёй тёплой воды.

    При варке важно соблюдать последовательность действий. Итак:

    1. Погрузите необходимое количество яиц в сотейник с холодной водой (жидкость должна полностью покрыть их). Если для взрослого человека их можно опускать как в холодную, так и в кипящую воду, то для детей желательно брать именно холодную.
    2. Воду непременно нужно подсолить, лучше морской солью.
    3. Поставьте сотейник на плиту и варите на среднем огне.
    4. Спустя 2 минуты от начала варки можете снимать с огня. Слейте кипяток и дайте содержимому охладиться.
    5. Можете залить яйца холодной водой — вам затем будет легче их чистить.

    Наиболее безопасный метод готовки яиц перепелов для детей — варка вкрутую. И хотя после длительной термической обработки будут утрачены многие полезные вещества продукта, даже тех, которые останутся, вполне достаточно для положительного воздействия на организм малыша.

    Для правильной варки вкрутую нужно методично выполнять те же действия, что и при готовке всмятку. Разница состоит лишь во времени варки — для детей оно составляет строго 4–5 минут. Здесь главное — не перестараться, чтобы желток не потемнел, а белковая часть не напоминала резину. Кроме того, если варить продукт дольше 5 минут, потеряются все его полезные элементы. Варить нужно тоже на среднем огне.

    Для грудного ребёнка варёное, остывшее и освобождённое от скорлупы яйцо необходимо старательно размять вилкой до однородной массы.

    Перепелиные яйца для ребёнка: есть ли вред

    Противопоказаниями к потреблению рассматриваемого продукта прежде всего является аллергия и индивидуальная чувствительность у крохи. Хотя яйца перепелов считаются гипоаллергенными изделиями, в редких случаях аллергическая реакция возможна.

    У детей раннего возраста, дошкольников и школьников аллергия проявляется в виде крапивницы, стойкой опрелости и атопического дерматита. Также может возникнуть орофарингеальный синдром, респираторная аллергия.Эти маленькие кладези витаминов способны нанести вред, если давать их детям до годика в термически необработанном виде.

    Перепёлка может болеть таким инфекционным заболеванием, как пуллороз. Через мелкое повреждение на хрупкой скорлупе извне внутрь легко могут проникнуть бактерии.

    У ребёнка они способны спровоцировать кишечную инфекцию. Кроме того, организм хуже переваривает сырой белок (усваивается лишь 50% продукта). Оставшаяся половина гниёт в толстом кишечнике, что приводит к метеоризму, повышенному газообразованию, различным расстройствам и прочим нежелательным осложнениям.

    Полезная яичная продукция может обернуться во вред ребёнку, если потреблять её бесконтрольно. Более того, перекармливание очень опасно для маленького организма. Не нужно предлагать малютке больше пищи, чем ему разрешается есть по возрастному критерию.

    На превышение нормы яиц в меню вашего чада будут указывать такие симптомы, как неприятные ощущения в животе, вплоть до болей, а также кишечные колики. Избыток продукта может обернуться рвотой и диареей.

    В результате частого перекармливания будут страдать суставы, почки и другие внутренние органы.

    Важно!При покупке обращайте внимание на срок годности. Приобретать продукт следует в проверенных местах, где вам смогут представить документы и качественные сертификаты.

    При температуре не выше 10 °С яйца могут храниться долго (около 3 месяцев). Но если температура, при которой их хранят, превышает норму, то через 7–8 суток они могут стать опасными для здоровья.

    Недостатком перепелиных яиц является тот факт, что их покупают хуже куриных по причине высокой стоимости, поэтому они могут недопустимо длительное время оставаться в супермаркете. Возрастает вероятность купить старый, залежавшийся товар.

    Поэтому так важно проверять его свежесть перед употреблением.

    Продукт противопоказан детям, у которых имеются болезни печени, почек, а также нарушения белкового синтеза.Несмотря на ряд предостережений, полезность перепелиного продукта для детей огромна. В этом можно убедиться на практике. Плюс ко всему, детям очень нравится забавный внешний вид и пёстрый окрас этого чудо-продукта. Вы можете предложить ребёнку вместе очистить варёные съедобные «шарики».

    Да

    Нет

    Источник: https://agronomu.com/bok/7465-polza-i-vred-perepelinyh-yaic-dlya-detey1.html

    Перепелиные яйца польза и вред для детей

    Чем полезны перепелиные яйца? Как лучше их приготовить? С какого возраста можно вводить их в детский рацион?

    В число важнейших продуктов детского рациона рекомендуется включать яйца. Они высоко ценятся за питательный белок, обеспечивающий нормальный рост и развитие малыша. А как быть, если маленький человечек не может есть куриные яйца, так как они вызывают у него аллергию? В этом случае педиатры рекомендуют давать перепелиные яйца детям. Этот продукт очень полезен и считается гипоаллергенным.

    По составу и концентрации полезных веществ яйца перепелки значительно превосходят куриные. И хотя весит перепелиное яйцо всего 10-12 г, это настоящий кладезь ценных для организма веществ, таких как:

    • витамины A, B1, B2, B6, B9, E. Важный для профилактики рахита витамин D, Бета-каротин. Причем, по сравнению с куриными яйцами, они превосходят и по содержанию витаминов в 2 и более раза и по питательности;
    • Микро- и макроэлементы: магний, сера, хлор, кальций, фосфор, марганец, железо, калий, молибден, медь, кобальт. некоторых микроэлементов в 5 раз больше, чем в куриных;
    • Незаменимые кислоты: метионин, цистеин, лизин, триптофан, глутаминовая и аспарагиновая кислота.

    Заметим, что полезные элементы содержатся в сбалансированных пропорциях. При варке часть полезных веществ и витаминов разрушается. Поэтому важно знать, как варить перепелиные яйца, чтобы сберечь их ценные свойства. Что касается содержания холестерина, то его в этом продукте содержится вдвое меньше, чем в куриных яичках.

    О пользе перепелиных яиц для детей слышали, наверное, все родители. А в чем конкретно она заключается? По сравнению с куриными, количество полезных веществ в яйцах перепелки в разы больше. Например, витамина А в них в 3 раза больше, витамина В2 содержится в 7 раз больше. Железа в перепелином желтке в 8 раз больше, чем в курином желтке!

    Кроме того, в состав этого уникального продукта входят следующие полезные вещества:

    • Глицин: Вещество необходимо детскому организму для противодействия стрессам и улучшения снабжения клеток кровью;
    • Медь: Вещество помогает регулировать уровень сахара и мочевины в крови. Способствует укреплению сердечнососудистой и костной систем. Повышает иммунитет;
    • Тирозин: Является незаменимой аминокислотой, которая помогает повысить концентрацию внимания и снижает утомляемость;
    • Кобальт: Улучшает деятельность нервной системы, благоприятно влияет на функционирование печени и системы кроветворения;
    • Лизин: Поддерживает стабильную деятельность эндокринной и нервной систем.

    Очень полезно детям для иммунитета хотя бы несколько раз в неделю съедать 1-2 перепелиных яйца, ведь в них содержится практически весь набор витаминов и минералов, необходимых для детского организма.

    Продукт будет полезен и для диетического питания при таких заболеваниях как железодефицитная анемия, дисбактериоз, заболевания ЖКТ, отравления, хроническая пневмония и бронхиальная астма.

    Конечно, это не заменит терапевтического лечения, но облегчит состояние заболевшего и окажет общеукрепляющее действие на организм ребенка.

    Польза и вред для детей яиц перепелок изучена достаточно хорошо. Что касается противопоказаний, то в их число вошли:

    • аллергические реакции;
    • детский возраст до восьми месяцев. В дальнейшем продукт разрешен при хорошей переносимости;
    • болезни почек и печени;
    • расстройство желудка и кишечника.

    Для исключения негативных реакций рекомендуется использовать свежие перепелиные яйца для детей, покупая их у надежных продавцов.

    Множество разногласий вызывает вопрос: сколько варить перепелиные яйца для ребенка и нужно ли вообще это делать? Так как температура тела перепелов довольно высока, то этот аргумент приводят в качестве низкой вероятности заражения ребенка сальмонеллой при употреблении продукта в сыром виде. Скорлупа с особой мелкопористой структурой также препятствует проникновению внутрь болезнетворных микроорганизмов.

    Но существует другая проблема – у этих птиц нередко встречается другая разновидность кишечной инфекции – пуллороз. И когда медиков спрашивают, можно ли давать ребенку сырой продукт, то в большинстве случаев ответ будет отрицательный. До года малышу не стоит есть сырые яйца, также как и сваренные всмятку или в виде яичницы-глазуньи.

    Как правильно сварить яйцо перепелки, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины? Рекомендуется от момента закипания подождать 2-3 минуты. Так вы обезопасите малыша от заражения и таких неприятностей, как вздутие и расстройство желудка, повышенное газообразование, нередко возникающие после еды сырого белка. Кроме того, сырой белок еще и плохо усваивается детским организмом.

    При варке яиц требуется соблюдать следующие правила:

    1. Вымыть! Если продукт выглядит чистым, это еще не значит, что на нем нет патогенных микроорганизмов. А потому первое правило – хорошо промыть скорлупу с мылом и мягкой щеточкой теплой водой.
    2. Не солить! Чтобы не ухудшить вкусовые качества натурального продукта не нужно подсаливать воду при варке. Кстати, и ВОЗ категорически против подсаливаний пищи до года детям. Не перегружайте сосуды, поджелудочную и почки малыша хлористым натрием!
    3. Помещать в кипяток! Отличительная особенность перепелиных яиц – прочная скорлупа, которая не лопается при варке. Варите их сразу в кипящей воде, что обеспечит моментальную готовность и позволит сберечь максимум полезных веществ.

    Рассмотрим, как вводить яйцо в прикорм. Знакомить малыша с новым продуктом желательно не ранее 7-8-месячного возраста и начинать нужно с желтка, вернее, с четвертинки желтка. Увеличение порции не целесообразно, поскольку количество питательных веществ даже в четвертинке желтка достаточно велико.

    Ребенку до года давать в одно кормление более одного яйца не нужно!

    Новый прикорм желательно дать малышу в утреннее кормление. После, в течение дня, обязательно наблюдайте за реакцией ребенка: не появились ли на коже высыпания, не беспокоит ли животик, не изменился ли стул. При отсутствии негативных последствий, порция желтка увеличивается через 2-3 дня. Таким образом через 2 недели малыш будет получать его целиком.

    Сколько яиц можно ребенку, чтобы не навредить его здоровью? Ниже мы приведем примерные нормы:

    Конкретные рекомендации, с какого возраста вводить яичный прикорм можно получить у своего педиатра. При непереносимости белка ребенком, вопросы введения в рацион перепелиных яиц обсуждаются только с его лечащим врачом.

    О том, как принимать детям этот продукт, в сыром или приготовленном виде, родители могут решить самостоятельно. Главное не вводить в детский рацион сырой продукт в очень раннем возрасте и, конечно, стоит учитывать вкусы и самого ребенка.

    Не нужно насильно заставлять его есть такие яйца. Лучше предложить малышу различные блюда с ними: салаты или омлеты, супы и запеканки.

    Малышам до года, которым будет затруднительно есть один желток, необходимо разбавить яичный прикорм супчиком или жидкой кашкой.

    Попробуйте приготовить для малыша вкусный и полезный омлет из перепелиных яиц. У блюда очень нежная структура, за счет тепловой обработки оно полностью безопасно. Детям очень нравится такой омлет, и они с удовольствием съедают и желток и белок. Для приготовления блюда будет необходимо пастеризованное или специальное молоко для детского питания.

    Приводим несложный рецепт для детей до года.

    Состав:

    • перепелиные яйца – 7 шт.;
    • молоко – 3 ст. ложки;
    • соль – чуть меньше, чем по вкусу;
    • сливочное масло для смазывания формы.

    Приготовление:

    1. Тщательно вымытые яйца вбить в глубокую тарелку. Проследите, чтобы кусочки скорлупы не попали в смесь.
    2. Взбейте продукт до однородного состояния.
    3. Посолите, добавьте молоко.
    4. Взбейте компоненты вручную или миксером до образования воздушной массы без комочков.
    5. Блюдо можно приготовить в микроволновой печи, пароварке, духовке. Время приготовления – 3-6 минут, определяется выбранным способом. Жарка на сковороде на масле – исключается.
    6. Выложите готовый омлет, остудите и подавайте к столу.

    По желанию в данную рецептуру вы можете добавить и другие компоненты: морковь, яблоки, кабачки. Деткам постарше предложите омлет с сыром или мясом.

    В заключение

    Чтобы малыш рос здоровым, позаботьтесь о его разнообразном и полезном питании. Перепелиные яйца – станут прекрасным дополнением детского рациона, обеспечат малыша ценными питательными веществами и при этом не вызовут аллергии.

    Источник: https://pitaniedetyam.ru/mozhno/perepelinye-yajca.html

    Салат «гусеница» из перепелиных яиц — рецепт

    «Гусеница»

    (Возраст: с 3 лет)

    Детский рецепт, который я хочу Вам сегодня предложить – перепелиные яйца детям «Гусеница», конечно, праздничный. Вы можете приготовить его на День рождения своим деткам.

    Перепелиные яйца я фаршировала красной икрой, и она присутствует на канапе, которые тоже украшают это детское блюдо. Поэтому, такие перепелиные яйца можно предложить детям от 3 лет.

    Красная икра очень богата белком, и не советуют педиатры и диетологи вводить ее в детское питание раньше. Блюдо мы отнесем к закускам и поместим в детские салаты.

    А теперь немного про перепелиные яйца. Перепелиные яйца, как и куриные можно начинать давать детям до года. Как советуют педиатры, их нужно начинать давать детям с восьми месяцев (конечно, только желток). Белок детям до полутора лет давать нельзя, т. к. он вызывает аллергию.  Да, и после вводить осторожно, наблюдая за реакцией. Перепелиные яйца вводят в детский прикорм не случайно, т. к. от них малышам большая  польза.

    Я уже писала о пользе куриных в рецепте — заливное «Принцесса на горошине». А в перепелиных яйцах детям еще больше витаминов, микроэлементов и аминокислот. Я своим дочкам еще до года начала вводить именно желточек перепелиного яйца. Существует много споров, как едят перепелиные яйца. Конечно, это решение каждая мама принимает сама. Некоторые мамы дают малышам сырые перепелиные яйца.

    И раньше действительно была такая информация, что из-за высокой температуры тела перепелки не болеют сальмонеллезом. Пока не были зафиксированы многократные случаи заражения. Сейчас педиатры уверены, что сырые перепелиные яйца детям давать нельзя.

    Не только из-за возможности заражения, но еще белок сырого перепелиного яйца (как и куриного) содержит вещество антитриптазу, которая является ингибитором трипсина (фермент, выделяемый поджелудочной железой и расщепляющий белки). Т. е по-простому говоря, очень плохо расщепляется белок сырого перепелиного яйца и переваривается в желудочно-кишечном тракте. Да и желток сырого перепелиного яйца тоже хуже переваривается.

    Многие, конечно, говорят, что перепелиные яйца детям лучше давать сырыми, т. к. больше пользы, а при 15 – минутном кипячении убиваются практически все полезные вещества. Но, кто, же заставляет столько варить перепелиные яйца детям. Возникает вопрос: «Как готовить перепелиные яйца детям правильно?» Я отвечу так, как меня научил педиатр, которому я очень доверяю.

    Во-первых, перепелиные яйца детям, также как и куриные, нужно перед приготовлением обязательно вымыть. Причем, вымыть скорлупу с мылом и губкой, хорошо, аккуратно, чтобы не повредить яйца, очищая поверхность. Во-вторых, закладываем перепелиные яйца осторожно ложкой в кипящую воду, после закипания варим 2 минуты. Дольше не надо. Так, практически все полезные вещества сохраняться, усвоятся и все хорошо у малышей перевариться.

    Существуют разные рецепты, в которых имеются перепелиные яйца. Сегодня я предлагаю Вам рецепт — перепелиные яйца детям на праздник. Это салат «гусеница». Моя дочка в первый раз попробовала его на свое 3-х летие. Мне пришлось очень потрудиться отговорить ее съесть следующее перепелиное яичко.

    Как я уже писала в рецепте салата «гусеница» присутствует красная икра, и дочка раньше была с ней не знакома. Я боялась, чтобы она для первого раза, много ее не съела. Но, благодаря тому, что было много других вкусностей, заливное из курицы, пирог с капустой, торт на день рождения, салат ананас и другие детские  рецепты, мне удалось ее отвлечь.

    Ну, о пользе перепелиных яиц мы написали, теперь сам рецепт перепелиные яйца детям – салат «гусеница».

    Вам потребуется для того, чтобы приготовить перепелиные яйца детям:

    1. перепелиные яйца – 10 штук;

    2. красная икра – 1/2  банки;

    3. хлеб белый – 3 куска;

    4. сыр сливочный (плавленый), или сливочное масло.

    5. 1 столовая ложка сметаны, или домашнего майонеза;

    6. зелень и салатные листья;

    7. 2 гвоздики и огурец (для украшения).

    Рецепт приготовления — перепелиные яйца детям:

    1.Начнем готовить перепелиные яйца детям. Вначале нужно перепелиные яйца отварить, т. к. описано ранее. Т. е. хорошо помыть, отварить в течение 2 минут, остудить.

    2. Салатные листы хорошо промыть, подсушить. Возьмем блюдо, на которое мы будем выкладывать нашу гусеницу. Красиво разложим салатные листья по блюду, чтобы они полностью его покрыли. 

    3. Следующим шагом остывшие перепелиные яйца детям почистим от скорлупы. Разрежем все перепелиные яйца на половинки. 

    4. Хорошо промоем, порежем несколько веточек зелени (я брала укроп). Нужно вынуть в мисочку все желтки из перепелиных яиц, добавим зелень и 1 столовую ложку сметаны, или домашнего майонеза. Смотрите рецепт безвредного майонеза домашнего приготовления по ссылке. Немного посолим, все хорошо перемешаем. 

    5. В половинки белков разложите красную икру, немного, как на фото. 

    6. Сверху икры разложите смесь желтка с зеленью и сметаной. 

    7. Уложите половинки перепелиных яиц детям на листья салата, начинкой вниз, змейкой. Сделайте, таким образом, из перепелиных яиц «гусеницу». 

    8. Украсьте «гусеницу». Вместо «глазок» вставьте гвоздику. Из огурца вырежьте небольшие закругленные полоски – «брови», если плохо прикрепляются, сделайте ножом на перепелином яйце выемки для них. На место рта положите несколько красных икринок.

    Между перепелиными яйцами тоже разложите по чуть-чуть икринок. Еще разложите по бокам от яиц маленькие веточки зелени – «ножки». Можно в таком виде подавать блюдо на детский стол. Мне же захотелось еще больше украсить блюдо – перепелиные яйца детям.

     

    9. Если Вы хотите сделать перепелиные яйца детям вместе с канапе, тогда продолжим. Сделаем канапе в форме звездочек. Для этого возьмем формочку звездочки, вырежем с ее помощью из хлеба фигурки. 

    10. Намажем хлеб сливочным маслом, или сливочным сыром. 

    11. Разложим сверху на канапе красную икру. 

    12. Разложим наши звездочки по блюду кругом. Наши перепелиные яйца детям стали выглядеть очень празднично. Обязательно приготовьте эти перепелиные яйца детям, они будут довольны. Приятного аппетита!   

    Подписывайтесь на новостную ленту моего сайта (через RSS) или (E-mail), если не хотите пропустить мои новые интересные детские рецепты.

    Источник: https://www.gotovimdetyam.ru/detskie-salaty/36-perepelinye-yaytca-detyam

    Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

    Яйцо является ценным для детского питания продуктом, поэтому его включают в рацион малышей с самого раннего возраста. Но, когда приходит время ввести его в детское меню, родители начинают сомневаться, в каком возрасте и каком количестве предлагать яйца крохе, как их правильно приготовить и чем они могут быть опасны для маленьких деток. Кроме того, они задумываются, не лучше ли будет давать карапузу яйца перепелки, а не курицы. Давайте разберем такие вопросы детальнее.

    Польза

    • Яйца дают детскому организму белки животного происхождения с полноценным аминокислотным составом. Они важны для строительства тканей в растущем организме ребенка.
    • Желтки яиц служат ценным источником витаминов, которые являются жирорастворимыми. Без их достаточного поступления нарушается рост тела ребенка и работа разных систем организма малыша.
    • Также у желтка отмечают богатый минеральный состав, благодаря которому поддерживается здоровье кожи ребенка, его иммунитет и функция нервной системы.
    • Их относят к диетическим и низкокалорийным продуктам, поэтому они включаются в диету детей с любой массой тела, а также могут употребляться в любое время суток.

    Вред и противопоказания

    Ранее яйцо считали вредным продуктом из-за наличия в его составе холестерина. Их называли виновниками сердечно-сосудистых болезней, утверждая, что их потребление повышает уровень холестерина, закупоривающего сосуды.

    Сейчас, после множества исследований, стало известно, что холестерин в яйце не обладает отрицательным действием на организм. Напротив, содержащиеся в яйцах ненасыщенные кислоты и лецитин понижают уровень триглицеридов.

    На яйца (особенно куриные) достаточно часто возникает аллергическая реакция, связанная с наличием в их составе животных белков, которые отличаются высокой аллергенностью. Существует мнение, что перепелиное яйцо неаллергенно и может употребляться детьми без опаски, однако бывают случаи аллергических реакций и на этот вид яиц.

    Поскольку наибольшей аллергенностью отличаются беловые молекулы и их содержание в белке яйца намного больше, чем в желтке, то яичный белок чаще вызывает аллергические реакции.

    При этом на желтки иммунная система ребенка также может отреагировать отрицательно, хоть и намного реже.

    К тому же, во время приготовления в полной мере разделить яичный желток и белок весьма сложно, поэтому при наличии аллергии отдельное употребление желтков также не рекомендуется.

    Яйцо может стать причиной заражения сальмонеллами, особенно, если оно домашнее и не прошло должной тепловой обработки. Чтобы предотвратить развитие сальмонеллеза, ребенку нельзя давать яйцо любой птицы в сыром виде. Термическая обработка должна длиться минимум 5-10 минут, поэтому яйцо всмятку давать детям тоже не рекомендуется.

    Яйцо курицы считают самым оптимальным для питания ребенка, если учесть его питательную ценность и стоимость. Польза яиц перепелки чуть выше, но и стоимость такого продукта больше, чем куриных яиц. К примеру, перепелиное яйцо отличается более высоким содержанием минералов, витаминов В1, А и В2, а также незаменимых аминокислот.

    Детям не следует давать индюшиные яйца, поскольку у них менее полезный состав, а холестерина содержится больше, чем в куриных и перепелиных. Также не рекомендуется готовить для деток утиные или гусиные яйца. Причина в том, что они более аллергенны и содержат больше жира. К тому же, риск подхватить сальмонеллез от таких яиц намного выше, чем от куриных.

    Младенцев знакомят с яйцами с 7-9-месячного возраста. Сначала крохе дают попробовать крупинку сваренного желтка. Это происходит в 9 месяцев для малышей на грудном вскармливании или на 1-2 месяца раньше для карапузов, которых кормят смесью.

    Количество желтка постепенно увеличивают до четверти, а потом и до половинки в день. Его обычно разминают и добавляют в овощные блюда или кашу. С года малышу начинают давать яйца вместе с белком. Это позволяет пополнить меню для карапуза паровым омлетом, разными видами суфле, запеканками.

    Нормы потребления яиц для деток зависят и от вида яйца, и от возраста малыша:

    Яйца для деток не только варят вкрутую, но и добавляют в разные блюда, а также используют для приготовления суфле и омлетов. Детям постарше готовят яичницу, добавляя к ней сыр, ветчину, помидоры и другие овощи. В детском меню оно также может быть ингредиентом салата, бутерброда, холодного супа, выпечки.

    Варить куриное яйцо следует около 8-10 минут, перепелиное – примерно 2-3 минуты. Если варка будет менее длительная, риск заражения сальмонеллезом от такого блюда будет выше, чем от сваренного вкрутую яйца. Но не стоит также допускать очень длительную термообработку, так как это может сказаться на внешнем виде и качестве продукта.

    • Перед варкой или приготовлением любых блюд яйца обязательно следует тщательно помыть.
    • Приготовив вареное яйцо для крохи впервые, малышу следует дать совсем крошку нового продукта, размером со спичечную головку.
    • Лучше всего добавить такое маленькое количество вареного желтка в кашу, которую малыш съест утром, чтобы к вечеру отметить, не появилась ли отрицательная реакция на новый продукт.
    • Помните, что желток не следует предлагать впервые, если ребенок заболел или недавно попробовал какой-либо другой незнакомый продукт.

    Помните, что цвет скорлупы и размер никак не связаны с питательной ценностью и качеством продукта. Намного важнее обращать внимание на свежесть и целостность яиц.

    Не следует покупать яйца, у которых имеются трещины или места сколов.

    Также следует настороженно отнестись к очень чистым яйцам – если их перед продажей помыли, то удалили с их поверхности защитную пленку, вследствие чего они быстрее испортятся.

    Старайтесь приобретать их в проверенных местах, где вы сможете убедиться в качестве и свежести продукта. Дома вы можете проверить, свежее ли перед вами яйцо, опустив его в кастрюльку с прохладной водой. Некачественный продукт останется плавать, а свежий опустится на дно.

    Источник: https://dp3.ru/drugoe/kogda-i-kak-davat-rebenku-yajtsa-s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-zheltok-i-belok-grudnichku.html

    Прикормы: когда пора давать яйцо детям?

    • Мой ребенок
    • Младенец
    • Прикорм

    Ваш малыш подрастает, ему уже исполнилось 8 месяцев. Он охотно ест овощи, фрукты, кашки и мясо. Теперь пришла очередь яичного желтка. Мы расскажем вам, когда и как правильно вводить яйцо детям.

    Яйцо — продукт уникальный, биологическую ценность его трудно переоценить. Особенно ценен желток. Он содержит массу полезных веществ. Жиры — пожалуйста, да еще в хорошо усвояемом виде, белки — сколько угодно, причем полноценные по составу аминокислот.

    Минеральные вещества — в широчайшем ассортименте, микроэлементы — богатейший состав! Витамины — да их в желтке целых 12! И среди них очень важный для каждого маленького ребенка витамин D.Витамина А в желтке немало, да к тому же он в активном состоянии. Есть в яичном желтке и витамин Е (токоферол), названный суперпродуктом из-за своих антиоксидантных свойств.

    Богаты желтки и витаминами группы В, особенно В1, В2, РР и В9 (фолиевая кислота).По запасам холина яичному желтку нет равных. Это витаминоподобное вещество важно для развития мозга, для формирования памяти. Холин также улучшает работу печени, помогая ей выводить из организма все вредное, в том числе и лекарства, когда они уже сделали свое полезное дело.

    Есть в яичных желтках и кальций, и фосфор, а также железо, йод, медь и кобальт. О чем ни спросите — все в них есть.

    Да и как могло быть иначе? Ведь яйцо — сущность чудотворная. В нем зарождается новая жизнь, вырастает цыпленок. И для создания, роста и развития этого нового целостного организма в яйце достаточно решительно всего, ведь через скорлупу ничто в яйцо не проникает, и так до самого появления цыпленочка на свет.

    Почему нельзя давать яйцо детям раньше?

    Если все это богатство яйца еще и легко усваивается, да еще и полностью, практически без остатка, то почему бы не ввести желток в прикорм хотя бы с 6 месяцев? На то имеются веские причины.Научные исследования и опыт отечественных педиатров показали, что слишком раннее введение желтка чревато развитием аллергических реакций у детей. Аллергенность яйца сама по себе довольно высока.

    Плюс ко всему биохимический состав яиц в последние годы изменился. При выращивании кур широко применяют различные фармацевтические препараты, чтобы сохранить поголовье птиц, содержащихся в тесноте и скученности.Чтобы снизить риск аллергии, лучше использовать поначалу для прикорма желтки перепелиных яиц, которые вызывают аллергию значительно реже, чем куриные.

    Варка яйца вкрутую еще более снижает способность желтка вызывать аллергию.Желток сваренного вкрутую куриного яйца детям начинают давать с небольшого кусочка, растертого в ложке грудного молочка. Постепенно порции доводят до четверти желтка, а еще через 8–10 дней и до половины. В среднем половины желтка в день (4 яйца в неделю) достаточно для ребенка почти до года.

    Желтков перепелиных яиц потребуется 8–10 в неделю.

    Крутой желток протертым можно добавлять в овощные пюре и супы. Смешивать желток с кашей не стоит, белковые блюда лучше совмещаются с овощами. Цельное яйцо детям можно начинать давать от года.

    Как выбрать яйцо детям. Что можно узнать по маркировке

    • Первый знак сообщает о допустимом сроке хранения.
    • Буква «Д» означает «диетическое» со сроком хранения 7 дней. В прошлые годы считались диетическими трехдневные яйца.
    • Буква «С» — «столовое» яйцо, оно реализуется в течение 25 дней. Такие яйца не подходят для детского питания. Дело в том, что при длительном хранении жиры и белки яйца частично изменяют свою структуру, подвергаются распаду на вещества, небезразличные для детской печени.
    • Второй знак маркировки привязан к весу яйца: категория «3» — от 35 до 45 г, «2» — от 45 до 55 г, «1» (первая категория) — от 55 до 65 г и «О» (отборное яйцо) — от 65 до 75 г. Буквы «СВ» ставят на столовые яйца высшей категории, а «Д1» — на диетические яйца первой категории.
    • Со сроками хранения перепелиных яиц свои сложности. Ребенку можно готовить перепелиные яйца, снесенные не более 7 дней назад, а в магазинах сроки их годности продлены до 60 дней.

    Как правильно готовить яйцо детям

    Нередко мамы спрашивают, не полезнее ли давать малышу желтки, а затем и цельные яйца в сыром виде, ведь при варке в них сохраняются не все ценные вещества, особенно витамины. Однако этого делать не стоит, и не только из-за опасности сальмонеллеза или других инфекций. Сырой белок плохо переваривается.

    Кроме того, он содержит вещество авидин, которое связывает и выводит из организма некоторые ценные витамины, в частности биотин, при недостатке которого у ребенка прежде всего ухудшается аппетит. К счастью, даже при кратковременной и бережной термической обработке авидин теряет свою нежелательную активность.Яйца лучше всего готовить всмятку или в виде парового омлета.

    В отношении инфекций омлет полностью безопасен, всмятку же можно варить только очень свежие яйца домашних кур, контакты которых с другими курами ограничены, а значит, риск инфицирования сведен к минимуму.

    Не стоит давать детям в сыром виде и перепелиные яйца.

    Источник: https://lisa.ru/moy-rebenok/mladenec/18017-prikormy-kogda-pora-davat-jaico-detjam/

    Зачем нужны перепелиные яйца для детей — как давать

    Питание ребенка – одна из важных составляющих его правильного развития. Поэтому к составлению рациона для малыша следует подойти со всей ответственностью.

    Один из важных и нужных продуктов – перепелиные яйца. Педиатры в один голос утверждают, что их можно смело давать детям.

    Считается, что они способствуют лучшей работе головного мозга, улучшают память и внимание. А если у ребенка обнаружена аллергия на куриные продукты, перепелиные отлично их заменят.

    1. У детей, употребляющих в пищу этот продукт, улучшается зрение, укрепляется иммунитет.
    2. Яйца обеспечивают все потребности детского организма в кальции.
    3. Дети почти не устают и лучше учатся, становятся более активными.
    4. Продукт содержит много витаминов, минералов, протеинов, фолиевую кислоту.
    5. Витамин В12, который есть в яйцах, с успехом заменяет мясо в рационе и при этом позволяет получить все необходимые организму вещества.

    Одно яйцо весит десять-двенадцать грамм, чтобы обеспечить ребенка дневным запасом витаминов и минералов, достаточно давать ему одно-два яичка в день.

    Немаловажно, что всем детям нравятся эти небольшие яички с яркой скорлупой. Их можно приготовить по-разному: сварить, пожарить, запечь, сделать омлет или гоголь-моголь.

    Как проверить перепелиные яйца перед тем как давать детям

    Рацион детей должен состоять только из свежих продуктов. Как проверить перепелиные яйца?
    Приготовьте емкость с водой и опустите в нее яйцо:

    • Свежее окажется на дне.
    • Яичко, снесенное неделю назад, будет плавать, находясь в строго вертикальном положении.
    • Несвежее сразу всплывет.

    Одно из главных преимуществ – продолжительное хранение – до шестидесяти суток.

    Детям перепелиные яйца можно давать в разном виде. Их жарят, варят, запекают, маринуют, а также пьют сырыми.

    Они являются ингредиентом для приготовления салатов, омлетов, яичниц. Можно добавлять яички в самые разные блюда. Но лучше всего есть их в сыром виде.

    Сварить перепелиное яичко ребенку очень просто.

    Яйца всмятку будут готовы через две-три минуты, вкрутую – через пять.

    Как пить перепелиное яйцо деткам

    Обеспечение здорового питания является одним из важнейших пунктов, который стоит учитывать молодым родителям. С появлением в семье первенца, как правило, у новоиспеченных мамы и папы возникает масса вопросов. И львиная доля интереса направлена в сторону особенностей составления рациона крохи.

    Одним из распространенных в последнее время стал вопрос: можно ли давать перепелиные яйца детям до года? Дело в том, что раньше этот продукт нужно было еще поискать. Сегодня прилавки супермаркетов предлагают потребителю перепелиные яйца в достаточном количестве и по вполне доступной цене. О пользе этого продукта можно услышать многое из уст диетологов и даже обывателей.

    Но вот принесут ли пользу перепелиные яйца детям до года – это для многих пока вопрос. Попробуем разобраться.

    Можно ли давать перепелиные яйца детям до года?

    Многие наверняка знают, что желток куриного яйца рекомендуется вводить в рацион крохи в качестве прикорма примерно с 6-месячного возраста. Но, можно ли заменить куриные яйца перепелиными? Можно, нужно, но осторожно! Следует запомнить, что перепелиные яйца детям до года следует вводить немного позже, чем куриные.

    Обусловлено это тем, что в перепелином яйце содержится более концентрированное количество полезных микроэлементов. Это с одной стороны очень хорошо, так как детский организм получит необходимый набор веществ, который способствует росту и развитию. С другой стороны продукт является более тяжелым и хоть и в очень редких случаях, но все же, может явиться причиной аллергической реакции.

    Пробовать желток перепелиного яйца можно малышу, начиная с 8-месячного возраста.

    Как давать перепелиные яйца детям до года?

    Если у крохи не замечено пищевой аллергии и негативных реакций со стороны ЖКТ на прикорм, то стоит попробовать накормить малыша желтком перепелиного яйца. Для того чтобы новая пища не показалась организму слишком тяжелой и агрессивной, яйцо следует хорошо отварить.

    Сваренный вкрутую желток яйца следует тщательно растолочь и смешать с 1-2 каплями молочной смеси или грудного молока. Можно покрошить желток в овощное пюре или супчик. В качестве основы следует выбирать какой-то привычный для крохи продукт.

    В таком случае малыша не напугает новая пища и ему будет проще привыкнуть к ней.

    Сколько перепелиных яиц можно детям до года?

    Малышам до года есть перепелиные яйца очень полезно, но делать это нужно в меру. Начинать пробовать перепелиные яйца детям до года стоит с 1/4 или 1/3 желточка. Если первый и второй прием указанного продукта не ознаменовался аллергической реакцией организма, то в последующие разы можно давать ребенку уже целый желток. Такой прикорм не стоит давать чаще, чем 1-3 раза в неделю. Несмотря на всю пользу яиц, употреблять их в пищу каждый день не рекомендуется ни детям, ни взрослым.

    Как только малыш подрастет и ему исполнится год, можно давать ему не только желток перепелиного яйца, но и белок.

    Бесспорная польза продукта

    Стоит сразу отметить, что в каком-то смысле перепелиные яйца детям до года давать более безопасно, чем куриные. Дело в том, что этот продукт не может быть заражен болезнетворными бактериями и вирусами. Это связано со спецификой организма птицы. Однако для малыша до года яйцо необходимо всегда готовить вкрутую.

    Перепелиные яйца содержат в себе огромное количество полезных микроэлементов. Считается, что употребление перепелиных яиц приносит следующую пользу:

    • Способствует укреплению костных и мышечных тканей;
    • Содействует формированию умственных способностей малыша;
    • Укрепляет иммунную систему;
    • Насыщает организм рядом необходимых веществ.

    Проще говоря, перепелиные яйца заменяют целый комплекс витаминов и микроэлементов. Регулярно включая этот продукт в рацион крохи, можно избежать необходимости употреблять биоактивные добавки. Для чего давать малышу аптечную химию, если есть настолько полезный и вкусный продукт?

    Могут ли быть вредны перепелиные яйца детям до года?

    Несмотря на всю пользу перепелиных яиц, утверждение, что этот продукт полностью безопасен, является заблуждением. Яйца – это источник чужеродного белка. Так или иначе, но такой продукт может стать причиной аллергической реакции.

    Так как сегодняшние дети все больше и чаще подвержены аллергии, не следует легкомысленно относиться к такой разновидности прикорма. Если у малыша фиксировались даже единичные аллергические реакции на новые продукты, следует крайне осторожно относиться к введению перепелиных яиц в его рацион.

    Если же кроха страдает серьезной пищевой аллергией, без консультации с врачом вообще нельзя вводить подобный вид прикорма.

    Абсолютно здорового ребенка знакомить с этим видом продукта также следует осторожно. И ни в коем случае не стоит превышать установленную норму (1 желток – 1-3 раза в неделю) такого продукта в рационе ребенка до года.

    При приготовлении перепелиного яйца для ребенка особое внимание нужно уделить качеству продукта. Яйцо должно быть свежее с хорошим запахом и чистым цветом. Если внешний вид продукта не внушает доверия, лучше его заменить.

    Источник: http://pro-detey.kz/do-goda/perepelinye-yajca-detyam-do-goda/51

    Перепелиное или куриное: яйца в детском меню

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    До шести месяцев все необходимые витамины и микроэлементы малыш получает из маминого молока. После этого возраста ребенок уже не может насыщаться только этой пищей, а, значит, пришло время первого прикорма. Одним из продуктов, которые можно давать малышам этого возраста куриные и перепелиные яйца. В чем их отличие, как правильно выбирать и готовить этот продукт для ребенка?

    Куриные и перепелиные яйца присутствуют во всех кухнях мира, поэтому о различных способах их использования в приготовлении блюд известно много. Этот продукт полезен, легко переваривается и усваивается детским организмом. Однако не нужно торопиться, в детское меню такой продукт лучше вводить постепенно и в правильном виде. В противном случае у крохи может развиться аллергия на яйца.

    Перепелиные яйца в детском питании

    Перепелиные яйца считаются диетическими, поэтому их можно давать деткам, склонным к набору лишнего веса.

    Многие специалисты сходятся во мнении, что перепелиные яйца значительно полезнее куриных, причем не только для малышей. Проведенные исследования показывают, что несмотря на малый размер яйца, в его состав входит больше железа, витамина B1 и B2, фосфора. Также этот продукт богат кальцием, цинком, серой, калием, витаминами A, D3 и E.

    Перепелиные яйца нормализуют обмен веществ, улучшают процесс кровообращения, благотворно сказываются на иммунитете, восстанавливают работу ослабленных органов, улучшают память, ускоряют лечение почек, глаз и печени.

    Вот еще несколько достоинств перепелиных яиц:

    1. Перепелиные меньше по размеру, чем куриные яйца это удобно, особенно при первом прикорме;
    2. Перепелиные яйца дольше хранятся;
    3. Необычный размер и пестрый окрас нравятся всем детям;
    4. У перепелиных яиц более нежный вкус и структура желтка.

    Куриные яйца в детском питании

    Куриное яйцо считается отличным источником полноценного белка и легкоусвояемым продуктом, но, как и перепелиное, может привести к развитию аллергии. Особенно в том случае, если кто-то из близких родственников малыша страдает от этого заболевания.

    В одном курином желтке содержится множество полезных элементов:

    1. Примерно 17% белка;
    2. 32% жиров. Они легко усваиваются и богаты лецитином;
    3. Жирные кислоты и холестерин около 0,5%;
    4. Витамины группы A, В, D и Е;
    5. Ряд микроэлементов, таких как: цинк, марганец, медь и йод;
    6. Фосфор, кальций, натрий, калий, железо, сера и хлорид магния.

    У куриного яйца имеется один недостаток высокое содержание холестерина, уплотняющего артерии. Однако, это случится, если съесть большое количество яиц одновременно.

    При регулярном потреблении свежих куриных яиц можно восполнить недостаток витамина D и фосфора в организме, а также укрепить кости.

    С какого возраста начинать прикорм яицом?

    Введение куриного и перепелиного яйца в детский прикорм не сильно отличается друг от друга. Однако, специалисты рекомендуют начинать именно с перепелиного, так как желток этого продукта более мягкий. У куриного яйца чересчур сухая и жесткая сердцевина, которая не нравится детям.

    1. Для малышей-искусственников можно вводить яйца уже с 6 месяцев, для детей на грудном вскармливании знакомство с этим продуктом лучше отложить до восьми месяцев или до годика;
    2. До полутора лет ребенку можно давать только отварной желток. Омлеты и прочие виды жаренного яйца лучше не предлагать ребенку до трех лет;
    3. На белок куриного и перепелиного яйца у детей часто возникают аллергические реакции. Поэтому давать ребенку целое яйцо рекомендуется не раньше полутора-двух лет;
    4. Вводить яйца в прикорм (перепелиное и куриное) лучше в одно время. Первую неделю можно приучать ребенка к перепелиному желтку (начинать нужно с кончика чайной ложки), а вторую к куриному. Затем можно чередовать продукты;
    5. До одного годика малышу разрешается один перепелиный желток и половинку куриного два раза в неделю; начиная с одного года до трех лет по одному яйцу не более четырех раз в неделю; с четырех до семи лет не более трех яиц в день; старше семи не более четырех яиц в день.

    Как выбрать и приготовить яйца для детей?

    В детском меню допускаются только свежие яйца, поэтому особое внимание следует уделить их выбору в магазине. У семей с собственным хозяйством не возникнет трудностей с подбором продукта.

    Перепелиные яйца не стоит покупать с рук . Это касается и куриных яиц. Особое внимание следует обращать на упаковку, срок годности и скорлупу:

    1. Яйца должны быть чистыми, без подозрительных пятен, сколов и трещин;
    2. Герметичность лотка, в котором находятся яйца, не должна быть нарушена;
    3. Идеальный вариант упаковки пластиковый или картонный контейнер. Не стоит покупать яйца в пакетах;
    4. Яйца не должны быть слишком легкими это говорит об испорченности продукта. Чтобы проверить это можно взвесить несколько упаковок или яиц. Поверхность продукта должна быть матовой, без глянцевого блеска;
    5. Каждое яйцо должно быть промаркировано. Подобная печать является неким гарантом качества.

    Особое значение имеют сроки хранения продукта. Для детского меню не подойдут куриные яйца, пролежавшие в холодильнике больше недели и перепелиные больше двух недель. Несмотря на то, что продукты могут оставаться свежими, белки и жиры, находящиеся под скорлупой, уже начали расщепляться. Чем больше яйца лежат в холодильнике, тем меньше их энергетическая и пищевая ценность.

    Готовить яйца легко. До одного годика продукт отваривается вкрутую, после приготовления желток отделяется от белка, измельчается и предлагается малышу. Куриное яйцо следует варить около десяти минут, перепелиное около трех.

    Омлет без соли и специй можно давать детям от двух до семи лет (примерно с трех лет блюдо разрешается давать немного подсоленным). Лучше готовить омлет в духовке или в сковороде с использованием крышки тогда яйца равномерно прожарятся, а микробы погибнут.

    Глазунья и яйца всмятку для детского меню недопустимы из-за высокой вероятности заражения сальмонеллезом.

    Оставить

    Источник: https://maminclub.kz/articles/10874-perepelinoe-ili-kurinoe-yajca-v-detskom-menyu/

    Перепелиные яйца: когда и как давать детям

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    Маленькие, да удаленькие. Это совершенно точно можно сказать о перепелиных яйцах. В чем их польза для ребенка и как готовить этот продукт?

    Ты хочешь познакомить малыша с таким полезным и питательным продуктом как яйца? Нужно ли искать альтернативу куриным? С какого возраста детям можно давать перепелиные яйца и как их правильно готовить? Об этом и некоторых других вопросах о маленьких крапчатых яйцах мы расскажем подробнее.

    Польза перепелиных яиц

    Чем полезны перепелиные яйца детям? Дело в том, что в одном маленьком яйце перепелки, которое весит всего 10-15 грамм, заключена масса полезных веществ.

    • Витамины A, B1, B2, B6, B9, E, D. Причем содержание большинства витаминов в 2 раза выше, чем в курином яйце.
    • Кальций, натрий, магний, кобальт и молибден, сера, хлор, марганец, медь. А по количеству калия, фосфора и железа перепелиные яйца обгоняют куриные в 5 раз!
    • Незаменимые кислоты: лизин, метионин, триптофан, цистеин. Аспарагиновая и глутаминовая кислота.

    А вот холестерина в перепелиных яйцах меньше в два раза!

    Благодаря своему чудесном составу этот продукт высоко ценится. Врачи рекомендуют употреблять его при анемии, проблемах со зрением и нервной системой, расстройствах пищеварения, остеопорозе.  Яйца перепелок улучшают память и реакции, они обладают иммуномодулирующими качествами.

    Читай также: Продукты, которые помогут ребенку быть грамотным

    А вот что касается гипоаллергенности перепелиных яиц, то она преувеличена. Действительно, их белок реже становится причиной иммунных реакций, по сравнению с куриным, но все-таки остается их источником в ряде случаев.

    Согласно Таблице прикорма знакомить ребенка с желтком перепелиного яйца можно начинать с 7-8 месяцев. Первый раз следует дать порцию размером не более 1/4, желательно утром, чтобы на протяжении дня следить за реакцией и стулом. Все прошло хорошо? Через 3-4 дня порцию можно увеличить.

    Таким образом через два недели ты уже дашь малышу целый перепелиный желток. И на этом следует остановиться до года. Только после 12 месяцев рекомендуется вводить белок, и снова по чуть-чуть. Если ребенок хорошо воспринимает и белок, то возможно его любимым лакомством станет омлет из перепелиных яиц.

    Готовь его в духовке или мультиварке, чтобы он хорошо пропекся.

    Как употреблять перепелиные яйца

    Согласно исследованиям, в сырых перепелиных яйцах практически не встречается сальмонелла. Это связано с тем, что у маленьких птичек выше температура тела, а их яйца защищены скорлупой с мелкими порами. Однако очень небольшой процент остается и лучше не рисковать, давая малышу сырое яйцо.

    Лучше всего приготовить перепелиные яйца для прикорма, сварив их. Обрати внимание, что через 15 минут варки витамины исчезнут, но останутся микро и макроэлементы. Старайся варить яйца не более 4 минут после закипания, этого времени вполне достаточно, чтобы максимально снизить риск заражения, но при этом сберечь всю пользу.

    Источник: https://tvoymalysh.com.ua/year/food/8715-perepelinye-yaytsa-kogda-i-kak-davat-detyam.html

    Как отварить перепелиные яйца для ребенка

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    Здравствуйте, уважаемые читатели! Все мы наслышаны о пользе перепелиных яиц. Некоторые дают их детям регулярно, некоторые, наоборот, боятся давать детям любые яйца до года. Сегодня мы поговорим, можно ли давать детям до года перепелиные яйца и как варить перепелиные яйца для ребенка.

    1. Яйца в рационе детей

    Растущему организму нужен белок. Содержится он в животной и растительной пище, такой, как:

    • Мясо;
    • Рыба;
    • Яйца;
    • Бобовые;
    • Рис коричневый и гречка;
    • Орехи и семечки;
    • Молочные продукты.

    Дети первого года жизни получают белок из материнского молока, а позже из продуктов прикорма. В советские времена принято было вводить в рацион новорожденного яичный желток в возрасте 2-3 месяца, сейчас это уже не обосновано современной наукой.

    Яйца в детском меню очень важны из-за множества витаминов и микроэлементов, некоторые из которых мы можем получить только из яиц. Польза яиц незаменима, но начинать принимать их в пищу маленьких детей нужно осторожно.

    Многие боятся давать грудничкам куриные яйца и заменяют их перепелиными, некоторые сочетают. На самом деле польза и от тех, и от других яиц примерно одинакова. Разница только в том, что яйца перепелов не подвержены вирусу сальмонеллы, в отличие от куриных.

    Детям до года дают только яичный желток, так как сам белок еще не может полностью усвоиться организмом.

    Употребление яиц детям благотворно влияет на:

    • Иммунитет;
    • Физическое развитие и активность;
    • Зрение;
    • Нервную систему;
    • Кроветворную систему.

    2. Когда можно начинать давать перепелиные яйца детям

    Первый прикорм у новорожденных происходит не ранее 4,5-6 месяцев, это зависит от типа вскармливания.

    Ничего до этого времени современная медицина не рекомендует давать ребенку, помимо маминого молока или молочной смеси.

    С какого возраста тогда начинать давать яичный желток? Начинать можно с 6 месяцев искусственникам, так как они переходят на прикорм раньше, и с 7 месяцев деткам на грудном вскармливании.

    Всех мамочек волнует вопрос – сколько можно давать желтка ребенку? Желтки, что куриные, что перепелиные, начинают давать по четвертинке за один прием. Затем нужно проследить за реакцией организма.

    На яйца часто бывает аллергия у детей, чаще даже на белок. Если у ребенка не покраснели щеки (это признак диатеза), не появилось болей в животе или проблем со стулом, можно смело продолжать давать желток малышу.

    Сколько раз давать желток ребенку? Начинайте по четвертинке желтка раз в два дня, постепенно увеличивая порцию. За две недели можно дойти до целого перепелиного желтка в день, не более 5 раз в неделю для детей до года. После года можно давать по 1 целому яйцу каждый день, после 3 лет — по 2 каждый день.

    3. Как варить перепелиные яйца

    Перед употреблением детям яйца любых птиц, в том числе и перепелок, должны быть хорошо термически обработаны. В сыром виде или всмятку детям до года яйца давать нельзя. Помимо сальмонеллеза можно подхватить и другие опасные заболевания, которые детскому организму побороть будет очень сложно.

    Перепелиные яйца можно сварить, так же, как и куриные.

    Как варить перепелиные яйца:

    1. Промыть яйца и положить в кастрюлю;
    2. Залить полностью холодной водой;
    3. Довести воду с яйцами до кипения;
    4. Варить яйца из расчета 3 минуты на 1 яйцо.

    Яйца должны быть сварены вкрутую. Также можно готовить омлет из перепелиных яиц. В этом случае нужно смешать все ингредиенты омлета и готовить на тихом огне под плотно закрытой крышкой. Можно готовить блюда из яиц и в духовке, здесь главное, чтобы яйца равномерно приготовились

    Перепелиные яйца отлично подходят для различных салатов, в качестве вкусного украшения. Особенно это актуально для детского праздничного меню.

    Дорогие мамочки, не бойтесь давать своим малышам перепелиные яйца, но четко следите за дозировкой и реакцией организма. При малейшем ухудшении самочувствия вызывайте врача.

    Помните, что перепелиные яйца почти не подвергают вас риску заболевания сальмонеллезом, но не застраховывают от аллергии или пищевой непереносимости.

    В этом видео можно посмотреть, что думает доктор Комаровский о перепелиных яйцах в рационе детей:

    А здесь можно посмотреть видеорецепт, как правильно варить перепелиные яйца:

    Берегите себя и своих детей. Заходите на наш блог почаще, и вы узнаете еще больше полезной и интересной информации. До скорого.

    Яйца перепелов давно уже соседствуют на полках отечественных магазинов с традиционными куриными. Диетологи считают этот продукт более полезным, а многие родители на собственном опыте убедились, что малыши едят их куда охотнее куриных. С какого возраста рекомендуется давать этот продукт грудничку, сколько яиц можно съедать в день, а также сколько варить перепелиные яйца ребенку – такие вопросы часто беспокоят молодых родителей, а потому мы и решили об этом поговорить.

    Яйца перепелов полезнее и вкуснее куриных. но перед введением их в рацион питания ребенка необходимо знать о некоторых правилах.

    Источник: http://maya-ballet.ru/inf/kak-otvarit-perepelinye-jajca-dlja-rebenka/

    Источник: https://uznayvse.ru/voprosyi/kak-upotreblyt-perepelinue-yica.html

    Перепелиные яйца для детей

    Перепелиные яйца для детей

    Порций: 4 Время приготовления: 3-5 минут Анюта

    Предлагаю сегодня не рецепт, а полезный пост – опрос:

    польза и вред перепелиных яиц в питании детей.

    Дорогие мамы и папы, ответьте, пожалуйста, на вопрос: даете ли вы своим маленьким детям перепелиные яйца, в каком виде и с какого возраста (ребенка, разумеется)?

    Существует, конечно, стандарт от врачей педиатров о введении яиц (желтка) в качестве прикорма маленьким детям. Но хотелось бы услышать именно ваше мнение. Дело в том, что мой двухлетний малыш не любит отварные яйца совсем, ни куриные, ни перепелиные. Приходится изгаляться, в суп крошить яичко или делать пудинги, суфле,  пироги. Как у вас с этим дела обстоят? Может, кто хитростью поделится со мной ;-).

    А пока мнение и опыт  одной из наших читательниц, прекрасной мамы  и автора многих рецептов в Записной книжке, Светланы Буровой:

    Отварные перепелиные яйца для детей и взрослых

    Отварные перепелиные яйца для детей и взрослых

    «Недавно я услышала про полезные свойства  перепелиных яиц. Но раньше их никогда не использовала в приготовлении блюд.

    Наверное, самое важное и главное из-за чего я решила попробовать яйца перепёлок – это то, что эти птички никогда не могут болеть сальмонеллёзом. Многие взрослые, из-за этого их часто употребляют в сыром виде.

      Значит, вареные перепелиные яйца можно без боязни вводить в питание маленьких детей.

    Также большую роль играет то, что в них содержится много витаминов, в частности: А, В1, В2, РР, В12, аминокислоты и множество полезных минералов: натрий, кальций, фосфор, калий, железо и магний, эти показатели выше, чем у куриного яйца.

    Количество яиц, которое можно давать детям следующее:

  • Детям до 1 года – 1 желточек (начиная с 7 месяцев – с маленького кусочка желтка, далее за 2-3 недели увеличить до 1 желтка).
  • Детям от 1 до 3 лет – 1 яйцо в день.
  • Детям от 4 до 7 лет – 2-3 яйца в день.
  • Детям старше 7 лет 3-4 яйца в день.
  • Очень важное преимущество перепелиных  яиц перед куриными ещё в том, что оно маленькое и совсем не нужно заботиться о том, что можно переборщить с введением прикорма, а самое главное, что оно очень красивое на вид (пёстрое) и многие дети только из-за этого будут согласны скушать такое яичко на завтрак».

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

  • Яйцо перепелиное,
  • вода,
  • соль.
  • Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    Перепелиные яйца  можно варить вкрутую. Время приготовления – 3-5 минут.

    Также можно делать омлет – в духовке или на сковороде под крышкой.

    Если желток будет сварен не вкрутую, такое яйцо лучше не давать ребёнку.

    Своему ребёнку я отвариваю яйцо вкрутую, протираю его через мелкое ситечко, добавляю немного молока. В таком виде можно употреблять ребёнку не только желток, но и белок (но белок можно давать детям – начиная после 1 года).

    Попробуйте вводить в прикорм своим деткам перепелиные яйца, но не забывайте и о куриных, так как каждое из них имеет своё преимущество.

    Конечно же, перепелиные яйца можно использовать в праздничные или выходные дни  для приготовления салатов, омлетов – ведь их полезно употреблять не только малышам, но и их родителям.

    Желаю крепкого здоровья Вам и Вашим маленьким деткам!

    Это был рецепт – совет от Светланы Буровой.

    А я сегодня заходила в группу нашей Записной книжки в социальной сети «», видела, что внуки у нашей Галины Котяховой на Пасху покрасили не только куриные яйца, но и перепелиные. Такие красивые веселые яйца получились!

    Кстати, объявили сегодня там пасхальный конкурс с денежными призами, где можно выставить куличи, пасху и крашеные яйца, что приготовили своими руками. Спешите принять участие!

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/perepelinyie-yaytsa-dlya-detey/

    Перепелиные яйца для детей: польза и вред для ребёнка, как давать и сколько варить

    Перепелиные яйца для детей: польза и вред для ребёнка, как давать и сколько варить

    Польза перепелиных яиц для детей не вызывает сомнений. Это натуральный продукт с высокой концентрацией ценных для организма веществ. Он упоминался ещё в папирусах Древнего Египта и в руководствах китайского народного врачевания. Однако нужно учитывать тот факт, что организм малыша более слабый, чем у взрослого, и крайне чувствительный. Поэтому потребление перепелиного продукта в данном случае имеет некоторые особенности, которые обязана знать каждая мама.

    Чем полезны перепелиные яйца для детей

    Чем полезны перепелиные яйца для детей

    Введение этого продукта в каждодневный рацион крохи помогает сохранить здоровье и служит профилактикой патологических явлений в формирующемся организме. Итак, яйца перепелов полезны следующими свойствами:

    • благотворно воздействуют на иммунную систему ребёнка, снижают процент заболеваемости, а также способствуют быстрому и лёгкому выздоровлению после вирусных, простудных и инфекционных недугов;
    • богаты полноценным белком, так необходимым молодому организму;
    • включают большой набор органических и минеральных веществ (являются кладезем аминокислот, липидов, витамина B4, кобальта, калия, кальция, железа, фосфора);
    • повышают тонус организма ребёнка, снижают утомляемость и головные боли;
    • способствуют активизации работы мозга, развивают память, положительно сказываются на умственных способностях (всё это помогает школьникам в постижении нового материала).

    Скорлупа яиц перепелов тоже полезна для малышей, начиная с годовалого возраста. Формирующемуся скелету требуется постоянное снабжение кальцием, а скорлупа является богатым источником этого химического элемента.

    роль кальция заключается в предупреждении развития рахита. А уже при наличии этой детской болезни скорлупа послужит вспомогательным средством в процессе терапии.

    В медицинской практике были случаи улучшения состояния с её помощью при врождённом смещении бедра и размягчении костей. Другие достоинства скорлупы:

    • полезна для здоровья ногтей и волос;
    • помогает при кровоточивости дёсен, обстипации, нервозности, расстройствах сна, астме;
    • положительно сказывается на зрении;
    • улучшает функционирование нервной и пищеварительной систем;
    • повышает уровень гемоглобина в крови;
    • является отличным средством для снижения вредного влияния неблагоприятной экологической обстановки;
    • способствует выведению из организма радиоактивных нуклидов и прочих токсичных веществ.

    С какого возраста давать

    С какого возраста давать

    Знакомить кроху с яйцами перепелов разрешается минимум в 6–7 месяцев. При этом малыш должен получать исключительно желток, не больше его четвёртой части за один раз.

    После введения в детское питание нового продукта понаблюдайте за карапузом. На теле не должно наблюдаться никакой сыпи, не должно быть болевых ощущений в области живота. Стул ребёнка должен сохраняться в норме. Если с малышом всё хорошо и указанные симптомы отсутствуют, то порцию желтка можно немного увеличить. А через 14–15 дней можете включать в детское меню целый желток. На такой порции нужно остановиться до года.

    Касательно регулярности потребления: желательно, чтобы малыш получал витаминно-белково-минеральный комплекс не чаще, чем раз в 2–3 дня.При отсутствии склонности к аллергическим реакциям можете кормить годовалого кроху как желтком, так и белковой частью.

    С 1 года до 3 лет можно кормить карапуза одним или двумя изделиями за сутки, с 3 до 10 лет норму можно увеличить до 2–3 штук. Больше давать не следует.

    Потребление в пищу скорлупы допускается в маленьких дозировках, но только после того, как она будет обработана должным образом — твёрдую оболочку необходимо немного прокипятить, обсушить и измельчить в порошок. При наличии показаний к потреблению скорлупы, дозировка для детей должна составлять до 0,8 чайной ложки за день. Длительность приёма — не менее 1 месяца.

    Важно!Сырое яйцо считается у детских врачей нежелательным блюдом, когда разговор идёт о питании грудничка. Желудок младенца ещё не готов к тому, чтобы усвоить подобную пищу без термической обработки.

    Проверка яиц перед употреблением

    Проверка яиц перед употреблением

    Прежде чем предложить ребёнку яйца перепелов, продукт нужно проверить на свежесть.На помощь придут следующие методы:

    1. Воспользуйтесь электронными весами. Совсем свежему яйцу свойственен относительно тяжёлый вес (примерно 15–18 г). Залежавшемуся же продукту присуща лёгкость, он будто бы пустой внутри и весит приблизительно 6 г.
    2. Поместите яйцо в сосуд с водой. Если оно будет держаться на поверхности — значит, изделие несвежее. Недавно снесённое яичко должно оказаться на дне. Однако данный способ подходит только для неповреждённых экземпляров.
    3. Проведите визуальный осмотр продукта — на скорлупе не должно быть трещин и других дефектов.
    4. Разбейте одно яйцо из партии и тщательно изучите содержимое. Белок и желток должны держаться вместе. Желток при этом должен быть округлым. У несвежего образца содержимое легко разливается, не имеет вязкости. Такую партию давать детям нельзя, иначе они могут получить отравление.

    Как давать перепелиные яйца детям

    Как давать перепелиные яйца детям

    Существуют конкретные правила, позволяющие грамотно сварить для малыша рассматриваемый продукт. Эти правила должен знать каждый родитель, и чётко их придерживаться.

    Как правильно пить сырое яйцо

    Как правильно пить сырое яйцо

    Яйца перепелов максимально полезны именно в сыром виде. Если вы всё же решили давать своему чаду термически необработанную продукцию, непременно вымойте скорлупу тёплой водой с мылом. Также помните о том, что сырое яйцо показано малышам не младше 1-го годика.

    Разбейте мытое яйцо и вылейте в чашечку. Желательно, чтобы ребёнок выпил его до завтрака натощак.

    В сыром виде малыши зачастую отказываются принимать данный продукт. Ведь для ребёнка это не просто непривычно, но и, скорее всего, невкусно: малыш даже может проникнуться стойкой антипатией к сырым яйцам.

    Если малыш не хочет потреблять сырой продукт, вы можете смешать яйцо с чем-нибудь другим — например, приготовить омлет. Но следите, чтобы термообработка была минимальной. Или приготовьте полезный напиток, добавив к сырому яйцу мёд и натуральный фруктовый сок. Такой напиток непременно придётся ребёнку по вкусу.

    Как давать варёные яйца

    Как давать варёные яйца

    Для ребёнка яичную продукцию можно варить всмятку или вкрутую. Первым делом каждый экземпляр необходимо тщательно промыть под струёй тёплой воды.

    При варке важно соблюдать последовательность действий. Итак:

    1. Погрузите необходимое количество яиц в сотейник с холодной водой (жидкость должна полностью покрыть их). Если для взрослого человека их можно опускать как в холодную, так и в кипящую воду, то для детей желательно брать именно холодную.
    2. Воду непременно нужно подсолить, лучше морской солью.
    3. Поставьте сотейник на плиту и варите на среднем огне.
    4. Спустя 2 минуты от начала варки можете снимать с огня. Слейте кипяток и дайте содержимому охладиться.
    5. Можете залить яйца холодной водой — вам затем будет легче их чистить.

    Наиболее безопасный метод готовки яиц перепелов для детей — варка вкрутую. И хотя после длительной термической обработки будут утрачены многие полезные вещества продукта, даже тех, которые останутся, вполне достаточно для положительного воздействия на организм малыша.

    Для правильной варки вкрутую нужно методично выполнять те же действия, что и при готовке всмятку. Разница состоит лишь во времени варки — для детей оно составляет строго 4–5 минут. Здесь главное — не перестараться, чтобы желток не потемнел, а белковая часть не напоминала резину. Кроме того, если варить продукт дольше 5 минут, потеряются все его полезные элементы. Варить нужно тоже на среднем огне.

    Для грудного ребёнка варёное, остывшее и освобождённое от скорлупы яйцо необходимо старательно размять вилкой до однородной массы.

    Перепелиные яйца для ребёнка: есть ли вред

    Перепелиные яйца для ребёнка: есть ли вред

    Противопоказаниями к потреблению рассматриваемого продукта прежде всего является аллергия и индивидуальная чувствительность у крохи. Хотя яйца перепелов считаются гипоаллергенными изделиями, в редких случаях аллергическая реакция возможна.

    У детей раннего возраста, дошкольников и школьников аллергия проявляется в виде крапивницы, стойкой опрелости и атопического дерматита. Также может возникнуть орофарингеальный синдром, респираторная аллергия.Эти маленькие кладези витаминов способны нанести вред, если давать их детям до годика в термически необработанном виде.

    Перепёлка может болеть таким инфекционным заболеванием, как пуллороз. Через мелкое повреждение на хрупкой скорлупе извне внутрь легко могут проникнуть бактерии.

    У ребёнка они способны спровоцировать кишечную инфекцию. Кроме того, организм хуже переваривает сырой белок (усваивается лишь 50% продукта). Оставшаяся половина гниёт в толстом кишечнике, что приводит к метеоризму, повышенному газообразованию, различным расстройствам и прочим нежелательным осложнениям.

    Полезная яичная продукция может обернуться во вред ребёнку, если потреблять её бесконтрольно. Более того, перекармливание очень опасно для маленького организма. Не нужно предлагать малютке больше пищи, чем ему разрешается есть по возрастному критерию.

    На превышение нормы яиц в меню вашего чада будут указывать такие симптомы, как неприятные ощущения в животе, вплоть до болей, а также кишечные колики. Избыток продукта может обернуться рвотой и диареей.

    В результате частого перекармливания будут страдать суставы, почки и другие внутренние органы.

    Важно!При покупке обращайте внимание на срок годности. Приобретать продукт следует в проверенных местах, где вам смогут представить документы и качественные сертификаты.

    При температуре не выше 10 °С яйца могут храниться долго (около 3 месяцев). Но если температура, при которой их хранят, превышает норму, то через 7–8 суток они могут стать опасными для здоровья.

    Недостатком перепелиных яиц является тот факт, что их покупают хуже куриных по причине высокой стоимости, поэтому они могут недопустимо длительное время оставаться в супермаркете. Возрастает вероятность купить старый, залежавшийся товар.

    Поэтому так важно проверять его свежесть перед употреблением.

    Продукт противопоказан детям, у которых имеются болезни печени, почек, а также нарушения белкового синтеза.Несмотря на ряд предостережений, полезность перепелиного продукта для детей огромна. В этом можно убедиться на практике. Плюс ко всему, детям очень нравится забавный внешний вид и пёстрый окрас этого чудо-продукта. Вы можете предложить ребёнку вместе очистить варёные съедобные «шарики».

    Да

    Нет

    Источник: https://agronomu.com/bok/7465-polza-i-vred-perepelinyh-yaic-dlya-detey1.html

    Перепелиные яйца польза и вред для детей

    Перепелиные яйца польза и вред для детей

    Чем полезны перепелиные яйца? Как лучше их приготовить? С какого возраста можно вводить их в детский рацион?

    В число важнейших продуктов детского рациона рекомендуется включать яйца. Они высоко ценятся за питательный белок, обеспечивающий нормальный рост и развитие малыша. А как быть, если маленький человечек не может есть куриные яйца, так как они вызывают у него аллергию? В этом случае педиатры рекомендуют давать перепелиные яйца детям. Этот продукт очень полезен и считается гипоаллергенным.

    По составу и концентрации полезных веществ яйца перепелки значительно превосходят куриные. И хотя весит перепелиное яйцо всего 10-12 г, это настоящий кладезь ценных для организма веществ, таких как:

    • витамины A, B1, B2, B6, B9, E. Важный для профилактики рахита витамин D, Бета-каротин. Причем, по сравнению с куриными яйцами, они превосходят и по содержанию витаминов в 2 и более раза и по питательности;
    • Микро- и макроэлементы: магний, сера, хлор, кальций, фосфор, марганец, железо, калий, молибден, медь, кобальт. некоторых микроэлементов в 5 раз больше, чем в куриных;
    • Незаменимые кислоты: метионин, цистеин, лизин, триптофан, глутаминовая и аспарагиновая кислота.

    Заметим, что полезные элементы содержатся в сбалансированных пропорциях. При варке часть полезных веществ и витаминов разрушается. Поэтому важно знать, как варить перепелиные яйца, чтобы сберечь их ценные свойства. Что касается содержания холестерина, то его в этом продукте содержится вдвое меньше, чем в куриных яичках.

    О пользе перепелиных яиц для детей слышали, наверное, все родители. А в чем конкретно она заключается? По сравнению с куриными, количество полезных веществ в яйцах перепелки в разы больше. Например, витамина А в них в 3 раза больше, витамина В2 содержится в 7 раз больше. Железа в перепелином желтке в 8 раз больше, чем в курином желтке!

    Кроме того, в состав этого уникального продукта входят следующие полезные вещества:

    • Глицин: Вещество необходимо детскому организму для противодействия стрессам и улучшения снабжения клеток кровью;
    • Медь: Вещество помогает регулировать уровень сахара и мочевины в крови. Способствует укреплению сердечнососудистой и костной систем. Повышает иммунитет;
    • Тирозин: Является незаменимой аминокислотой, которая помогает повысить концентрацию внимания и снижает утомляемость;
    • Кобальт: Улучшает деятельность нервной системы, благоприятно влияет на функционирование печени и системы кроветворения;
    • Лизин: Поддерживает стабильную деятельность эндокринной и нервной систем.

    Очень полезно детям для иммунитета хотя бы несколько раз в неделю съедать 1-2 перепелиных яйца, ведь в них содержится практически весь набор витаминов и минералов, необходимых для детского организма.

    Продукт будет полезен и для диетического питания при таких заболеваниях как железодефицитная анемия, дисбактериоз, заболевания ЖКТ, отравления, хроническая пневмония и бронхиальная астма.

    Конечно, это не заменит терапевтического лечения, но облегчит состояние заболевшего и окажет общеукрепляющее действие на организм ребенка.

    Польза и вред для детей яиц перепелок изучена достаточно хорошо. Что касается противопоказаний, то в их число вошли:

    • аллергические реакции;
    • детский возраст до восьми месяцев. В дальнейшем продукт разрешен при хорошей переносимости;
    • болезни почек и печени;
    • расстройство желудка и кишечника.

    Для исключения негативных реакций рекомендуется использовать свежие перепелиные яйца для детей, покупая их у надежных продавцов.

    Множество разногласий вызывает вопрос: сколько варить перепелиные яйца для ребенка и нужно ли вообще это делать? Так как температура тела перепелов довольно высока, то этот аргумент приводят в качестве низкой вероятности заражения ребенка сальмонеллой при употреблении продукта в сыром виде. Скорлупа с особой мелкопористой структурой также препятствует проникновению внутрь болезнетворных микроорганизмов.

    Но существует другая проблема – у этих птиц нередко встречается другая разновидность кишечной инфекции – пуллороз. И когда медиков спрашивают, можно ли давать ребенку сырой продукт, то в большинстве случаев ответ будет отрицательный. До года малышу не стоит есть сырые яйца, также как и сваренные всмятку или в виде яичницы-глазуньи.

    Как правильно сварить яйцо перепелки, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины? Рекомендуется от момента закипания подождать 2-3 минуты. Так вы обезопасите малыша от заражения и таких неприятностей, как вздутие и расстройство желудка, повышенное газообразование, нередко возникающие после еды сырого белка. Кроме того, сырой белок еще и плохо усваивается детским организмом.

    При варке яиц требуется соблюдать следующие правила:

    1. Вымыть! Если продукт выглядит чистым, это еще не значит, что на нем нет патогенных микроорганизмов. А потому первое правило – хорошо промыть скорлупу с мылом и мягкой щеточкой теплой водой.
    2. Не солить! Чтобы не ухудшить вкусовые качества натурального продукта не нужно подсаливать воду при варке. Кстати, и ВОЗ категорически против подсаливаний пищи до года детям. Не перегружайте сосуды, поджелудочную и почки малыша хлористым натрием!
    3. Помещать в кипяток! Отличительная особенность перепелиных яиц – прочная скорлупа, которая не лопается при варке. Варите их сразу в кипящей воде, что обеспечит моментальную готовность и позволит сберечь максимум полезных веществ.

    Рассмотрим, как вводить яйцо в прикорм. Знакомить малыша с новым продуктом желательно не ранее 7-8-месячного возраста и начинать нужно с желтка, вернее, с четвертинки желтка. Увеличение порции не целесообразно, поскольку количество питательных веществ даже в четвертинке желтка достаточно велико.

    Ребенку до года давать в одно кормление более одного яйца не нужно!

    Новый прикорм желательно дать малышу в утреннее кормление. После, в течение дня, обязательно наблюдайте за реакцией ребенка: не появились ли на коже высыпания, не беспокоит ли животик, не изменился ли стул. При отсутствии негативных последствий, порция желтка увеличивается через 2-3 дня. Таким образом через 2 недели малыш будет получать его целиком.

    Сколько яиц можно ребенку, чтобы не навредить его здоровью? Ниже мы приведем примерные нормы:

    Конкретные рекомендации, с какого возраста вводить яичный прикорм можно получить у своего педиатра. При непереносимости белка ребенком, вопросы введения в рацион перепелиных яиц обсуждаются только с его лечащим врачом.

    О том, как принимать детям этот продукт, в сыром или приготовленном виде, родители могут решить самостоятельно. Главное не вводить в детский рацион сырой продукт в очень раннем возрасте и, конечно, стоит учитывать вкусы и самого ребенка.

    Не нужно насильно заставлять его есть такие яйца. Лучше предложить малышу различные блюда с ними: салаты или омлеты, супы и запеканки.

    Малышам до года, которым будет затруднительно есть один желток, необходимо разбавить яичный прикорм супчиком или жидкой кашкой.

    Попробуйте приготовить для малыша вкусный и полезный омлет из перепелиных яиц. У блюда очень нежная структура, за счет тепловой обработки оно полностью безопасно. Детям очень нравится такой омлет, и они с удовольствием съедают и желток и белок. Для приготовления блюда будет необходимо пастеризованное или специальное молоко для детского питания.

    Приводим несложный рецепт для детей до года.

    Состав:

    Состав:

    • перепелиные яйца – 7 шт.;
    • молоко – 3 ст. ложки;
    • соль – чуть меньше, чем по вкусу;
    • сливочное масло для смазывания формы.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Тщательно вымытые яйца вбить в глубокую тарелку. Проследите, чтобы кусочки скорлупы не попали в смесь.
    2. Взбейте продукт до однородного состояния.
    3. Посолите, добавьте молоко.
    4. Взбейте компоненты вручную или миксером до образования воздушной массы без комочков.
    5. Блюдо можно приготовить в микроволновой печи, пароварке, духовке. Время приготовления – 3-6 минут, определяется выбранным способом. Жарка на сковороде на масле – исключается.
    6. Выложите готовый омлет, остудите и подавайте к столу.

    По желанию в данную рецептуру вы можете добавить и другие компоненты: морковь, яблоки, кабачки. Деткам постарше предложите омлет с сыром или мясом.

    В заключение

    В заключение

    Чтобы малыш рос здоровым, позаботьтесь о его разнообразном и полезном питании. Перепелиные яйца – станут прекрасным дополнением детского рациона, обеспечат малыша ценными питательными веществами и при этом не вызовут аллергии.

    Источник: https://pitaniedetyam.ru/mozhno/perepelinye-yajca.html

    Салат «гусеница» из перепелиных яиц — рецепт

    Салат «гусеница» из перепелиных яиц — рецепт

    «Гусеница»

    (Возраст: с 3 лет)

    Детский рецепт, который я хочу Вам сегодня предложить – перепелиные яйца детям «Гусеница», конечно, праздничный. Вы можете приготовить его на День рождения своим деткам.

    Перепелиные яйца я фаршировала красной икрой, и она присутствует на канапе, которые тоже украшают это детское блюдо. Поэтому, такие перепелиные яйца можно предложить детям от 3 лет.

    Красная икра очень богата белком, и не советуют педиатры и диетологи вводить ее в детское питание раньше. Блюдо мы отнесем к закускам и поместим в детские салаты.

    А теперь немного про перепелиные яйца. Перепелиные яйца, как и куриные можно начинать давать детям до года. Как советуют педиатры, их нужно начинать давать детям с восьми месяцев (конечно, только желток). Белок детям до полутора лет давать нельзя, т. к. он вызывает аллергию.  Да, и после вводить осторожно, наблюдая за реакцией. Перепелиные яйца вводят в детский прикорм не случайно, т. к. от них малышам большая  польза.

    Я уже писала о пользе куриных в рецепте — заливное «Принцесса на горошине». А в перепелиных яйцах детям еще больше витаминов, микроэлементов и аминокислот. Я своим дочкам еще до года начала вводить именно желточек перепелиного яйца. Существует много споров, как едят перепелиные яйца. Конечно, это решение каждая мама принимает сама. Некоторые мамы дают малышам сырые перепелиные яйца.

    И раньше действительно была такая информация, что из-за высокой температуры тела перепелки не болеют сальмонеллезом. Пока не были зафиксированы многократные случаи заражения. Сейчас педиатры уверены, что сырые перепелиные яйца детям давать нельзя.

    Не только из-за возможности заражения, но еще белок сырого перепелиного яйца (как и куриного) содержит вещество антитриптазу, которая является ингибитором трипсина (фермент, выделяемый поджелудочной железой и расщепляющий белки). Т. е по-простому говоря, очень плохо расщепляется белок сырого перепелиного яйца и переваривается в желудочно-кишечном тракте. Да и желток сырого перепелиного яйца тоже хуже переваривается.

    Многие, конечно, говорят, что перепелиные яйца детям лучше давать сырыми, т. к. больше пользы, а при 15 – минутном кипячении убиваются практически все полезные вещества. Но, кто, же заставляет столько варить перепелиные яйца детям. Возникает вопрос: «Как готовить перепелиные яйца детям правильно?» Я отвечу так, как меня научил педиатр, которому я очень доверяю.

    Во-первых, перепелиные яйца детям, также как и куриные, нужно перед приготовлением обязательно вымыть. Причем, вымыть скорлупу с мылом и губкой, хорошо, аккуратно, чтобы не повредить яйца, очищая поверхность. Во-вторых, закладываем перепелиные яйца осторожно ложкой в кипящую воду, после закипания варим 2 минуты. Дольше не надо. Так, практически все полезные вещества сохраняться, усвоятся и все хорошо у малышей перевариться.

    Существуют разные рецепты, в которых имеются перепелиные яйца. Сегодня я предлагаю Вам рецепт — перепелиные яйца детям на праздник. Это салат «гусеница». Моя дочка в первый раз попробовала его на свое 3-х летие. Мне пришлось очень потрудиться отговорить ее съесть следующее перепелиное яичко.

    Как я уже писала в рецепте салата «гусеница» присутствует красная икра, и дочка раньше была с ней не знакома. Я боялась, чтобы она для первого раза, много ее не съела. Но, благодаря тому, что было много других вкусностей, заливное из курицы, пирог с капустой, торт на день рождения, салат ананас и другие детские  рецепты, мне удалось ее отвлечь.

    Ну, о пользе перепелиных яиц мы написали, теперь сам рецепт перепелиные яйца детям – салат «гусеница».

    Вам потребуется для того, чтобы приготовить перепелиные яйца детям:

    Вам потребуется для того, чтобы приготовить перепелиные яйца детям:

    1. перепелиные яйца – 10 штук;

    2. красная икра – 1/2  банки;

    3. хлеб белый – 3 куска;

    4. сыр сливочный (плавленый), или сливочное масло.

    5. 1 столовая ложка сметаны, или домашнего майонеза;

    6. зелень и салатные листья;

    7. 2 гвоздики и огурец (для украшения).

    Рецепт приготовления — перепелиные яйца детям:

    Рецепт приготовления — перепелиные яйца детям:

    1.Начнем готовить перепелиные яйца детям. Вначале нужно перепелиные яйца отварить, т. к. описано ранее. Т. е. хорошо помыть, отварить в течение 2 минут, остудить.

    2. Салатные листы хорошо промыть, подсушить. Возьмем блюдо, на которое мы будем выкладывать нашу гусеницу. Красиво разложим салатные листья по блюду, чтобы они полностью его покрыли. 

    3. Следующим шагом остывшие перепелиные яйца детям почистим от скорлупы. Разрежем все перепелиные яйца на половинки. 

    4. Хорошо промоем, порежем несколько веточек зелени (я брала укроп). Нужно вынуть в мисочку все желтки из перепелиных яиц, добавим зелень и 1 столовую ложку сметаны, или домашнего майонеза. Смотрите рецепт безвредного майонеза домашнего приготовления по ссылке. Немного посолим, все хорошо перемешаем. 

    5. В половинки белков разложите красную икру, немного, как на фото. 

    6. Сверху икры разложите смесь желтка с зеленью и сметаной. 

    7. Уложите половинки перепелиных яиц детям на листья салата, начинкой вниз, змейкой. Сделайте, таким образом, из перепелиных яиц «гусеницу». 

    8. Украсьте «гусеницу». Вместо «глазок» вставьте гвоздику. Из огурца вырежьте небольшие закругленные полоски – «брови», если плохо прикрепляются, сделайте ножом на перепелином яйце выемки для них. На место рта положите несколько красных икринок.

    Между перепелиными яйцами тоже разложите по чуть-чуть икринок. Еще разложите по бокам от яиц маленькие веточки зелени – «ножки». Можно в таком виде подавать блюдо на детский стол. Мне же захотелось еще больше украсить блюдо – перепелиные яйца детям.

     

    9. Если Вы хотите сделать перепелиные яйца детям вместе с канапе, тогда продолжим. Сделаем канапе в форме звездочек. Для этого возьмем формочку звездочки, вырежем с ее помощью из хлеба фигурки. 

    10. Намажем хлеб сливочным маслом, или сливочным сыром. 

    11. Разложим сверху на канапе красную икру. 

    12. Разложим наши звездочки по блюду кругом. Наши перепелиные яйца детям стали выглядеть очень празднично. Обязательно приготовьте эти перепелиные яйца детям, они будут довольны. Приятного аппетита!   

    Подписывайтесь на новостную ленту моего сайта (через RSS) или (E-mail), если не хотите пропустить мои новые интересные детские рецепты.

    Источник: https://www.gotovimdetyam.ru/detskie-salaty/36-perepelinye-yaytca-detyam

    Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

    Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

    Яйцо является ценным для детского питания продуктом, поэтому его включают в рацион малышей с самого раннего возраста. Но, когда приходит время ввести его в детское меню, родители начинают сомневаться, в каком возрасте и каком количестве предлагать яйца крохе, как их правильно приготовить и чем они могут быть опасны для маленьких деток. Кроме того, они задумываются, не лучше ли будет давать карапузу яйца перепелки, а не курицы. Давайте разберем такие вопросы детальнее.

    Польза

    Польза

    • Яйца дают детскому организму белки животного происхождения с полноценным аминокислотным составом. Они важны для строительства тканей в растущем организме ребенка.
    • Желтки яиц служат ценным источником витаминов, которые являются жирорастворимыми. Без их достаточного поступления нарушается рост тела ребенка и работа разных систем организма малыша.
    • Также у желтка отмечают богатый минеральный состав, благодаря которому поддерживается здоровье кожи ребенка, его иммунитет и функция нервной системы.
    • Их относят к диетическим и низкокалорийным продуктам, поэтому они включаются в диету детей с любой массой тела, а также могут употребляться в любое время суток.

    Вред и противопоказания

    Вред и противопоказания

    Ранее яйцо считали вредным продуктом из-за наличия в его составе холестерина. Их называли виновниками сердечно-сосудистых болезней, утверждая, что их потребление повышает уровень холестерина, закупоривающего сосуды.

    Сейчас, после множества исследований, стало известно, что холестерин в яйце не обладает отрицательным действием на организм. Напротив, содержащиеся в яйцах ненасыщенные кислоты и лецитин понижают уровень триглицеридов.

    На яйца (особенно куриные) достаточно часто возникает аллергическая реакция, связанная с наличием в их составе животных белков, которые отличаются высокой аллергенностью. Существует мнение, что перепелиное яйцо неаллергенно и может употребляться детьми без опаски, однако бывают случаи аллергических реакций и на этот вид яиц.

    Поскольку наибольшей аллергенностью отличаются беловые молекулы и их содержание в белке яйца намного больше, чем в желтке, то яичный белок чаще вызывает аллергические реакции.

    При этом на желтки иммунная система ребенка также может отреагировать отрицательно, хоть и намного реже.

    К тому же, во время приготовления в полной мере разделить яичный желток и белок весьма сложно, поэтому при наличии аллергии отдельное употребление желтков также не рекомендуется.

    Яйцо может стать причиной заражения сальмонеллами, особенно, если оно домашнее и не прошло должной тепловой обработки. Чтобы предотвратить развитие сальмонеллеза, ребенку нельзя давать яйцо любой птицы в сыром виде. Термическая обработка должна длиться минимум 5-10 минут, поэтому яйцо всмятку давать детям тоже не рекомендуется.

    Яйцо курицы считают самым оптимальным для питания ребенка, если учесть его питательную ценность и стоимость. Польза яиц перепелки чуть выше, но и стоимость такого продукта больше, чем куриных яиц. К примеру, перепелиное яйцо отличается более высоким содержанием минералов, витаминов В1, А и В2, а также незаменимых аминокислот.

    Детям не следует давать индюшиные яйца, поскольку у них менее полезный состав, а холестерина содержится больше, чем в куриных и перепелиных. Также не рекомендуется готовить для деток утиные или гусиные яйца. Причина в том, что они более аллергенны и содержат больше жира. К тому же, риск подхватить сальмонеллез от таких яиц намного выше, чем от куриных.

    Младенцев знакомят с яйцами с 7-9-месячного возраста. Сначала крохе дают попробовать крупинку сваренного желтка. Это происходит в 9 месяцев для малышей на грудном вскармливании или на 1-2 месяца раньше для карапузов, которых кормят смесью.

    Количество желтка постепенно увеличивают до четверти, а потом и до половинки в день. Его обычно разминают и добавляют в овощные блюда или кашу. С года малышу начинают давать яйца вместе с белком. Это позволяет пополнить меню для карапуза паровым омлетом, разными видами суфле, запеканками.

    Нормы потребления яиц для деток зависят и от вида яйца, и от возраста малыша:

    Яйца для деток не только варят вкрутую, но и добавляют в разные блюда, а также используют для приготовления суфле и омлетов. Детям постарше готовят яичницу, добавляя к ней сыр, ветчину, помидоры и другие овощи. В детском меню оно также может быть ингредиентом салата, бутерброда, холодного супа, выпечки.

    Варить куриное яйцо следует около 8-10 минут, перепелиное – примерно 2-3 минуты. Если варка будет менее длительная, риск заражения сальмонеллезом от такого блюда будет выше, чем от сваренного вкрутую яйца. Но не стоит также допускать очень длительную термообработку, так как это может сказаться на внешнем виде и качестве продукта.

    • Перед варкой или приготовлением любых блюд яйца обязательно следует тщательно помыть.
    • Приготовив вареное яйцо для крохи впервые, малышу следует дать совсем крошку нового продукта, размером со спичечную головку.
    • Лучше всего добавить такое маленькое количество вареного желтка в кашу, которую малыш съест утром, чтобы к вечеру отметить, не появилась ли отрицательная реакция на новый продукт.
    • Помните, что желток не следует предлагать впервые, если ребенок заболел или недавно попробовал какой-либо другой незнакомый продукт.

    Помните, что цвет скорлупы и размер никак не связаны с питательной ценностью и качеством продукта. Намного важнее обращать внимание на свежесть и целостность яиц.

    Не следует покупать яйца, у которых имеются трещины или места сколов.

    Также следует настороженно отнестись к очень чистым яйцам – если их перед продажей помыли, то удалили с их поверхности защитную пленку, вследствие чего они быстрее испортятся.

    Старайтесь приобретать их в проверенных местах, где вы сможете убедиться в качестве и свежести продукта. Дома вы можете проверить, свежее ли перед вами яйцо, опустив его в кастрюльку с прохладной водой. Некачественный продукт останется плавать, а свежий опустится на дно.

    Источник: https://dp3.ru/drugoe/kogda-i-kak-davat-rebenku-yajtsa-s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-zheltok-i-belok-grudnichku.html

    Прикормы: когда пора давать яйцо детям?

    Прикормы: когда пора давать яйцо детям?

    • Мой ребенок
    • Младенец
    • Прикорм

    Ваш малыш подрастает, ему уже исполнилось 8 месяцев. Он охотно ест овощи, фрукты, кашки и мясо. Теперь пришла очередь яичного желтка. Мы расскажем вам, когда и как правильно вводить яйцо детям.

    Яйцо — продукт уникальный, биологическую ценность его трудно переоценить. Особенно ценен желток. Он содержит массу полезных веществ. Жиры — пожалуйста, да еще в хорошо усвояемом виде, белки — сколько угодно, причем полноценные по составу аминокислот.

    Минеральные вещества — в широчайшем ассортименте, микроэлементы — богатейший состав! Витамины — да их в желтке целых 12! И среди них очень важный для каждого маленького ребенка витамин D.Витамина А в желтке немало, да к тому же он в активном состоянии. Есть в яичном желтке и витамин Е (токоферол), названный суперпродуктом из-за своих антиоксидантных свойств.

    Богаты желтки и витаминами группы В, особенно В1, В2, РР и В9 (фолиевая кислота).По запасам холина яичному желтку нет равных. Это витаминоподобное вещество важно для развития мозга, для формирования памяти. Холин также улучшает работу печени, помогая ей выводить из организма все вредное, в том числе и лекарства, когда они уже сделали свое полезное дело.

    Есть в яичных желтках и кальций, и фосфор, а также железо, йод, медь и кобальт. О чем ни спросите — все в них есть.

    Да и как могло быть иначе? Ведь яйцо — сущность чудотворная. В нем зарождается новая жизнь, вырастает цыпленок. И для создания, роста и развития этого нового целостного организма в яйце достаточно решительно всего, ведь через скорлупу ничто в яйцо не проникает, и так до самого появления цыпленочка на свет.

    Почему нельзя давать яйцо детям раньше?

    Почему нельзя давать яйцо детям раньше?

    Если все это богатство яйца еще и легко усваивается, да еще и полностью, практически без остатка, то почему бы не ввести желток в прикорм хотя бы с 6 месяцев? На то имеются веские причины.Научные исследования и опыт отечественных педиатров показали, что слишком раннее введение желтка чревато развитием аллергических реакций у детей. Аллергенность яйца сама по себе довольно высока.

    Плюс ко всему биохимический состав яиц в последние годы изменился. При выращивании кур широко применяют различные фармацевтические препараты, чтобы сохранить поголовье птиц, содержащихся в тесноте и скученности.Чтобы снизить риск аллергии, лучше использовать поначалу для прикорма желтки перепелиных яиц, которые вызывают аллергию значительно реже, чем куриные.

    Варка яйца вкрутую еще более снижает способность желтка вызывать аллергию.Желток сваренного вкрутую куриного яйца детям начинают давать с небольшого кусочка, растертого в ложке грудного молочка. Постепенно порции доводят до четверти желтка, а еще через 8–10 дней и до половины. В среднем половины желтка в день (4 яйца в неделю) достаточно для ребенка почти до года.

    Желтков перепелиных яиц потребуется 8–10 в неделю.

    Крутой желток протертым можно добавлять в овощные пюре и супы. Смешивать желток с кашей не стоит, белковые блюда лучше совмещаются с овощами. Цельное яйцо детям можно начинать давать от года.

    Как выбрать яйцо детям. Что можно узнать по маркировке

    Как выбрать яйцо детям. Что можно узнать по маркировке

    • Первый знак сообщает о допустимом сроке хранения.
    • Буква «Д» означает «диетическое» со сроком хранения 7 дней. В прошлые годы считались диетическими трехдневные яйца.
    • Буква «С» — «столовое» яйцо, оно реализуется в течение 25 дней. Такие яйца не подходят для детского питания. Дело в том, что при длительном хранении жиры и белки яйца частично изменяют свою структуру, подвергаются распаду на вещества, небезразличные для детской печени.
    • Второй знак маркировки привязан к весу яйца: категория «3» — от 35 до 45 г, «2» — от 45 до 55 г, «1» (первая категория) — от 55 до 65 г и «О» (отборное яйцо) — от 65 до 75 г. Буквы «СВ» ставят на столовые яйца высшей категории, а «Д1» — на диетические яйца первой категории.
    • Со сроками хранения перепелиных яиц свои сложности. Ребенку можно готовить перепелиные яйца, снесенные не более 7 дней назад, а в магазинах сроки их годности продлены до 60 дней.

    Как правильно готовить яйцо детям

    Как правильно готовить яйцо детям

    Нередко мамы спрашивают, не полезнее ли давать малышу желтки, а затем и цельные яйца в сыром виде, ведь при варке в них сохраняются не все ценные вещества, особенно витамины. Однако этого делать не стоит, и не только из-за опасности сальмонеллеза или других инфекций. Сырой белок плохо переваривается.

    Кроме того, он содержит вещество авидин, которое связывает и выводит из организма некоторые ценные витамины, в частности биотин, при недостатке которого у ребенка прежде всего ухудшается аппетит. К счастью, даже при кратковременной и бережной термической обработке авидин теряет свою нежелательную активность.Яйца лучше всего готовить всмятку или в виде парового омлета.

    В отношении инфекций омлет полностью безопасен, всмятку же можно варить только очень свежие яйца домашних кур, контакты которых с другими курами ограничены, а значит, риск инфицирования сведен к минимуму.

    Не стоит давать детям в сыром виде и перепелиные яйца.

    Источник: https://lisa.ru/moy-rebenok/mladenec/18017-prikormy-kogda-pora-davat-jaico-detjam/

    Зачем нужны перепелиные яйца для детей — как давать

    Зачем нужны перепелиные яйца для детей — как давать

    Питание ребенка – одна из важных составляющих его правильного развития. Поэтому к составлению рациона для малыша следует подойти со всей ответственностью.

    Один из важных и нужных продуктов – перепелиные яйца. Педиатры в один голос утверждают, что их можно смело давать детям.

    Считается, что они способствуют лучшей работе головного мозга, улучшают память и внимание. А если у ребенка обнаружена аллергия на куриные продукты, перепелиные отлично их заменят.

    1. У детей, употребляющих в пищу этот продукт, улучшается зрение, укрепляется иммунитет.
    2. Яйца обеспечивают все потребности детского организма в кальции.
    3. Дети почти не устают и лучше учатся, становятся более активными.
    4. Продукт содержит много витаминов, минералов, протеинов, фолиевую кислоту.
    5. Витамин В12, который есть в яйцах, с успехом заменяет мясо в рационе и при этом позволяет получить все необходимые организму вещества.

    Одно яйцо весит десять-двенадцать грамм, чтобы обеспечить ребенка дневным запасом витаминов и минералов, достаточно давать ему одно-два яичка в день.

    Немаловажно, что всем детям нравятся эти небольшие яички с яркой скорлупой. Их можно приготовить по-разному: сварить, пожарить, запечь, сделать омлет или гоголь-моголь.

    Как проверить перепелиные яйца перед тем как давать детям

    Как проверить перепелиные яйца перед тем как давать детям

    Рацион детей должен состоять только из свежих продуктов. Как проверить перепелиные яйца?
    Приготовьте емкость с водой и опустите в нее яйцо:

    • Свежее окажется на дне.
    • Яичко, снесенное неделю назад, будет плавать, находясь в строго вертикальном положении.
    • Несвежее сразу всплывет.

    Одно из главных преимуществ – продолжительное хранение – до шестидесяти суток.

    Детям перепелиные яйца можно давать в разном виде. Их жарят, варят, запекают, маринуют, а также пьют сырыми.

    Они являются ингредиентом для приготовления салатов, омлетов, яичниц. Можно добавлять яички в самые разные блюда. Но лучше всего есть их в сыром виде.

    Сварить перепелиное яичко ребенку очень просто.

    Яйца всмятку будут готовы через две-три минуты, вкрутую – через пять.

    Как пить перепелиное яйцо деткам

    Как пить перепелиное яйцо деткам

    Обеспечение здорового питания является одним из важнейших пунктов, который стоит учитывать молодым родителям. С появлением в семье первенца, как правило, у новоиспеченных мамы и папы возникает масса вопросов. И львиная доля интереса направлена в сторону особенностей составления рациона крохи.

    Одним из распространенных в последнее время стал вопрос: можно ли давать перепелиные яйца детям до года? Дело в том, что раньше этот продукт нужно было еще поискать. Сегодня прилавки супермаркетов предлагают потребителю перепелиные яйца в достаточном количестве и по вполне доступной цене. О пользе этого продукта можно услышать многое из уст диетологов и даже обывателей.

    Но вот принесут ли пользу перепелиные яйца детям до года – это для многих пока вопрос. Попробуем разобраться.

    Можно ли давать перепелиные яйца детям до года?

    Многие наверняка знают, что желток куриного яйца рекомендуется вводить в рацион крохи в качестве прикорма примерно с 6-месячного возраста. Но, можно ли заменить куриные яйца перепелиными? Можно, нужно, но осторожно! Следует запомнить, что перепелиные яйца детям до года следует вводить немного позже, чем куриные.

    Обусловлено это тем, что в перепелином яйце содержится более концентрированное количество полезных микроэлементов. Это с одной стороны очень хорошо, так как детский организм получит необходимый набор веществ, который способствует росту и развитию. С другой стороны продукт является более тяжелым и хоть и в очень редких случаях, но все же, может явиться причиной аллергической реакции.

    Пробовать желток перепелиного яйца можно малышу, начиная с 8-месячного возраста.

    Как давать перепелиные яйца детям до года?

    Если у крохи не замечено пищевой аллергии и негативных реакций со стороны ЖКТ на прикорм, то стоит попробовать накормить малыша желтком перепелиного яйца. Для того чтобы новая пища не показалась организму слишком тяжелой и агрессивной, яйцо следует хорошо отварить.

    Сваренный вкрутую желток яйца следует тщательно растолочь и смешать с 1-2 каплями молочной смеси или грудного молока. Можно покрошить желток в овощное пюре или супчик. В качестве основы следует выбирать какой-то привычный для крохи продукт.

    В таком случае малыша не напугает новая пища и ему будет проще привыкнуть к ней.

    Сколько перепелиных яиц можно детям до года?

    Малышам до года есть перепелиные яйца очень полезно, но делать это нужно в меру. Начинать пробовать перепелиные яйца детям до года стоит с 1/4 или 1/3 желточка. Если первый и второй прием указанного продукта не ознаменовался аллергической реакцией организма, то в последующие разы можно давать ребенку уже целый желток. Такой прикорм не стоит давать чаще, чем 1-3 раза в неделю. Несмотря на всю пользу яиц, употреблять их в пищу каждый день не рекомендуется ни детям, ни взрослым.

    Как только малыш подрастет и ему исполнится год, можно давать ему не только желток перепелиного яйца, но и белок.

    Бесспорная польза продукта

    Стоит сразу отметить, что в каком-то смысле перепелиные яйца детям до года давать более безопасно, чем куриные. Дело в том, что этот продукт не может быть заражен болезнетворными бактериями и вирусами. Это связано со спецификой организма птицы. Однако для малыша до года яйцо необходимо всегда готовить вкрутую.

    Перепелиные яйца содержат в себе огромное количество полезных микроэлементов. Считается, что употребление перепелиных яиц приносит следующую пользу:

    • Способствует укреплению костных и мышечных тканей;
    • Содействует формированию умственных способностей малыша;
    • Укрепляет иммунную систему;
    • Насыщает организм рядом необходимых веществ.

    Проще говоря, перепелиные яйца заменяют целый комплекс витаминов и микроэлементов. Регулярно включая этот продукт в рацион крохи, можно избежать необходимости употреблять биоактивные добавки. Для чего давать малышу аптечную химию, если есть настолько полезный и вкусный продукт?

    Могут ли быть вредны перепелиные яйца детям до года?

    Несмотря на всю пользу перепелиных яиц, утверждение, что этот продукт полностью безопасен, является заблуждением. Яйца – это источник чужеродного белка. Так или иначе, но такой продукт может стать причиной аллергической реакции.

    Так как сегодняшние дети все больше и чаще подвержены аллергии, не следует легкомысленно относиться к такой разновидности прикорма. Если у малыша фиксировались даже единичные аллергические реакции на новые продукты, следует крайне осторожно относиться к введению перепелиных яиц в его рацион.

    Если же кроха страдает серьезной пищевой аллергией, без консультации с врачом вообще нельзя вводить подобный вид прикорма.

    Абсолютно здорового ребенка знакомить с этим видом продукта также следует осторожно. И ни в коем случае не стоит превышать установленную норму (1 желток – 1-3 раза в неделю) такого продукта в рационе ребенка до года.

    При приготовлении перепелиного яйца для ребенка особое внимание нужно уделить качеству продукта. Яйцо должно быть свежее с хорошим запахом и чистым цветом. Если внешний вид продукта не внушает доверия, лучше его заменить.

    Источник: http://pro-detey.kz/do-goda/perepelinye-yajca-detyam-do-goda/51

    Перепелиное или куриное: яйца в детском меню

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    До шести месяцев все необходимые витамины и микроэлементы малыш получает из маминого молока. После этого возраста ребенок уже не может насыщаться только этой пищей, а, значит, пришло время первого прикорма. Одним из продуктов, которые можно давать малышам этого возраста куриные и перепелиные яйца. В чем их отличие, как правильно выбирать и готовить этот продукт для ребенка?

    Куриные и перепелиные яйца присутствуют во всех кухнях мира, поэтому о различных способах их использования в приготовлении блюд известно много. Этот продукт полезен, легко переваривается и усваивается детским организмом. Однако не нужно торопиться, в детское меню такой продукт лучше вводить постепенно и в правильном виде. В противном случае у крохи может развиться аллергия на яйца.

    Перепелиные яйца в детском питании

    Перепелиные яйца считаются диетическими, поэтому их можно давать деткам, склонным к набору лишнего веса.

    Многие специалисты сходятся во мнении, что перепелиные яйца значительно полезнее куриных, причем не только для малышей. Проведенные исследования показывают, что несмотря на малый размер яйца, в его состав входит больше железа, витамина B1 и B2, фосфора. Также этот продукт богат кальцием, цинком, серой, калием, витаминами A, D3 и E.

    Перепелиные яйца нормализуют обмен веществ, улучшают процесс кровообращения, благотворно сказываются на иммунитете, восстанавливают работу ослабленных органов, улучшают память, ускоряют лечение почек, глаз и печени.

    Вот еще несколько достоинств перепелиных яиц:

    1. Перепелиные меньше по размеру, чем куриные яйца это удобно, особенно при первом прикорме;
    2. Перепелиные яйца дольше хранятся;
    3. Необычный размер и пестрый окрас нравятся всем детям;
    4. У перепелиных яиц более нежный вкус и структура желтка.

    Куриные яйца в детском питании

    Куриное яйцо считается отличным источником полноценного белка и легкоусвояемым продуктом, но, как и перепелиное, может привести к развитию аллергии. Особенно в том случае, если кто-то из близких родственников малыша страдает от этого заболевания.

    В одном курином желтке содержится множество полезных элементов:

    1. Примерно 17% белка;
    2. 32% жиров. Они легко усваиваются и богаты лецитином;
    3. Жирные кислоты и холестерин около 0,5%;
    4. Витамины группы A, В, D и Е;
    5. Ряд микроэлементов, таких как: цинк, марганец, медь и йод;
    6. Фосфор, кальций, натрий, калий, железо, сера и хлорид магния.

    У куриного яйца имеется один недостаток высокое содержание холестерина, уплотняющего артерии. Однако, это случится, если съесть большое количество яиц одновременно.

    При регулярном потреблении свежих куриных яиц можно восполнить недостаток витамина D и фосфора в организме, а также укрепить кости.

    С какого возраста начинать прикорм яицом?

    Введение куриного и перепелиного яйца в детский прикорм не сильно отличается друг от друга. Однако, специалисты рекомендуют начинать именно с перепелиного, так как желток этого продукта более мягкий. У куриного яйца чересчур сухая и жесткая сердцевина, которая не нравится детям.

    1. Для малышей-искусственников можно вводить яйца уже с 6 месяцев, для детей на грудном вскармливании знакомство с этим продуктом лучше отложить до восьми месяцев или до годика;
    2. До полутора лет ребенку можно давать только отварной желток. Омлеты и прочие виды жаренного яйца лучше не предлагать ребенку до трех лет;
    3. На белок куриного и перепелиного яйца у детей часто возникают аллергические реакции. Поэтому давать ребенку целое яйцо рекомендуется не раньше полутора-двух лет;
    4. Вводить яйца в прикорм (перепелиное и куриное) лучше в одно время. Первую неделю можно приучать ребенка к перепелиному желтку (начинать нужно с кончика чайной ложки), а вторую к куриному. Затем можно чередовать продукты;
    5. До одного годика малышу разрешается один перепелиный желток и половинку куриного два раза в неделю; начиная с одного года до трех лет по одному яйцу не более четырех раз в неделю; с четырех до семи лет не более трех яиц в день; старше семи не более четырех яиц в день.

    Как выбрать и приготовить яйца для детей?

    В детском меню допускаются только свежие яйца, поэтому особое внимание следует уделить их выбору в магазине. У семей с собственным хозяйством не возникнет трудностей с подбором продукта.

    Перепелиные яйца не стоит покупать с рук . Это касается и куриных яиц. Особое внимание следует обращать на упаковку, срок годности и скорлупу:

    1. Яйца должны быть чистыми, без подозрительных пятен, сколов и трещин;
    2. Герметичность лотка, в котором находятся яйца, не должна быть нарушена;
    3. Идеальный вариант упаковки пластиковый или картонный контейнер. Не стоит покупать яйца в пакетах;
    4. Яйца не должны быть слишком легкими это говорит об испорченности продукта. Чтобы проверить это можно взвесить несколько упаковок или яиц. Поверхность продукта должна быть матовой, без глянцевого блеска;
    5. Каждое яйцо должно быть промаркировано. Подобная печать является неким гарантом качества.

    Особое значение имеют сроки хранения продукта. Для детского меню не подойдут куриные яйца, пролежавшие в холодильнике больше недели и перепелиные больше двух недель. Несмотря на то, что продукты могут оставаться свежими, белки и жиры, находящиеся под скорлупой, уже начали расщепляться. Чем больше яйца лежат в холодильнике, тем меньше их энергетическая и пищевая ценность.

    Готовить яйца легко. До одного годика продукт отваривается вкрутую, после приготовления желток отделяется от белка, измельчается и предлагается малышу. Куриное яйцо следует варить около десяти минут, перепелиное около трех.

    Омлет без соли и специй можно давать детям от двух до семи лет (примерно с трех лет блюдо разрешается давать немного подсоленным). Лучше готовить омлет в духовке или в сковороде с использованием крышки тогда яйца равномерно прожарятся, а микробы погибнут.

    Глазунья и яйца всмятку для детского меню недопустимы из-за высокой вероятности заражения сальмонеллезом.

    Оставить

    Источник: https://maminclub.kz/articles/10874-perepelinoe-ili-kurinoe-yajca-v-detskom-menyu/

    Перепелиные яйца: когда и как давать детям

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    Маленькие, да удаленькие. Это совершенно точно можно сказать о перепелиных яйцах. В чем их польза для ребенка и как готовить этот продукт?

    Ты хочешь познакомить малыша с таким полезным и питательным продуктом как яйца? Нужно ли искать альтернативу куриным? С какого возраста детям можно давать перепелиные яйца и как их правильно готовить? Об этом и некоторых других вопросах о маленьких крапчатых яйцах мы расскажем подробнее.

    Польза перепелиных яиц

    Чем полезны перепелиные яйца детям? Дело в том, что в одном маленьком яйце перепелки, которое весит всего 10-15 грамм, заключена масса полезных веществ.

    • Витамины A, B1, B2, B6, B9, E, D. Причем содержание большинства витаминов в 2 раза выше, чем в курином яйце.
    • Кальций, натрий, магний, кобальт и молибден, сера, хлор, марганец, медь. А по количеству калия, фосфора и железа перепелиные яйца обгоняют куриные в 5 раз!
    • Незаменимые кислоты: лизин, метионин, триптофан, цистеин. Аспарагиновая и глутаминовая кислота.

    А вот холестерина в перепелиных яйцах меньше в два раза!

    Благодаря своему чудесном составу этот продукт высоко ценится. Врачи рекомендуют употреблять его при анемии, проблемах со зрением и нервной системой, расстройствах пищеварения, остеопорозе.  Яйца перепелок улучшают память и реакции, они обладают иммуномодулирующими качествами.

    Читай также: Продукты, которые помогут ребенку быть грамотным

    А вот что касается гипоаллергенности перепелиных яиц, то она преувеличена. Действительно, их белок реже становится причиной иммунных реакций, по сравнению с куриным, но все-таки остается их источником в ряде случаев.

    Согласно Таблице прикорма знакомить ребенка с желтком перепелиного яйца можно начинать с 7-8 месяцев. Первый раз следует дать порцию размером не более 1/4, желательно утром, чтобы на протяжении дня следить за реакцией и стулом. Все прошло хорошо? Через 3-4 дня порцию можно увеличить.

    Таким образом через два недели ты уже дашь малышу целый перепелиный желток. И на этом следует остановиться до года. Только после 12 месяцев рекомендуется вводить белок, и снова по чуть-чуть. Если ребенок хорошо воспринимает и белок, то возможно его любимым лакомством станет омлет из перепелиных яиц.

    Готовь его в духовке или мультиварке, чтобы он хорошо пропекся.

    Как употреблять перепелиные яйца

    Согласно исследованиям, в сырых перепелиных яйцах практически не встречается сальмонелла. Это связано с тем, что у маленьких птичек выше температура тела, а их яйца защищены скорлупой с мелкими порами. Однако очень небольшой процент остается и лучше не рисковать, давая малышу сырое яйцо.

    Лучше всего приготовить перепелиные яйца для прикорма, сварив их. Обрати внимание, что через 15 минут варки витамины исчезнут, но останутся микро и макроэлементы. Старайся варить яйца не более 4 минут после закипания, этого времени вполне достаточно, чтобы максимально снизить риск заражения, но при этом сберечь всю пользу.

    Источник: https://tvoymalysh.com.ua/year/food/8715-perepelinye-yaytsa-kogda-i-kak-davat-detyam.html

    Как отварить перепелиные яйца для ребенка

    когда можно давать ребенку перепелиные яйца

    Здравствуйте, уважаемые читатели! Все мы наслышаны о пользе перепелиных яиц. Некоторые дают их детям регулярно, некоторые, наоборот, боятся давать детям любые яйца до года. Сегодня мы поговорим, можно ли давать детям до года перепелиные яйца и как варить перепелиные яйца для ребенка.

    1. Яйца в рационе детей

    Растущему организму нужен белок. Содержится он в животной и растительной пище, такой, как:

    • Мясо;
    • Рыба;
    • Яйца;
    • Бобовые;
    • Рис коричневый и гречка;
    • Орехи и семечки;
    • Молочные продукты.

    Дети первого года жизни получают белок из материнского молока, а позже из продуктов прикорма. В советские времена принято было вводить в рацион новорожденного яичный желток в возрасте 2-3 месяца, сейчас это уже не обосновано современной наукой.

    Яйца в детском меню очень важны из-за множества витаминов и микроэлементов, некоторые из которых мы можем получить только из яиц. Польза яиц незаменима, но начинать принимать их в пищу маленьких детей нужно осторожно.

    Многие боятся давать грудничкам куриные яйца и заменяют их перепелиными, некоторые сочетают. На самом деле польза и от тех, и от других яиц примерно одинакова. Разница только в том, что яйца перепелов не подвержены вирусу сальмонеллы, в отличие от куриных.

    Детям до года дают только яичный желток, так как сам белок еще не может полностью усвоиться организмом.

    Употребление яиц детям благотворно влияет на:

    • Иммунитет;
    • Физическое развитие и активность;
    • Зрение;
    • Нервную систему;
    • Кроветворную систему.

    2. Когда можно начинать давать перепелиные яйца детям

    Первый прикорм у новорожденных происходит не ранее 4,5-6 месяцев, это зависит от типа вскармливания.

    Ничего до этого времени современная медицина не рекомендует давать ребенку, помимо маминого молока или молочной смеси.

    С какого возраста тогда начинать давать яичный желток? Начинать можно с 6 месяцев искусственникам, так как они переходят на прикорм раньше, и с 7 месяцев деткам на грудном вскармливании.

    Всех мамочек волнует вопрос – сколько можно давать желтка ребенку? Желтки, что куриные, что перепелиные, начинают давать по четвертинке за один прием. Затем нужно проследить за реакцией организма.

    На яйца часто бывает аллергия у детей, чаще даже на белок. Если у ребенка не покраснели щеки (это признак диатеза), не появилось болей в животе или проблем со стулом, можно смело продолжать давать желток малышу.

    Сколько раз давать желток ребенку? Начинайте по четвертинке желтка раз в два дня, постепенно увеличивая порцию. За две недели можно дойти до целого перепелиного желтка в день, не более 5 раз в неделю для детей до года. После года можно давать по 1 целому яйцу каждый день, после 3 лет — по 2 каждый день.

    3. Как варить перепелиные яйца

    Перед употреблением детям яйца любых птиц, в том числе и перепелок, должны быть хорошо термически обработаны. В сыром виде или всмятку детям до года яйца давать нельзя. Помимо сальмонеллеза можно подхватить и другие опасные заболевания, которые детскому организму побороть будет очень сложно.

    Перепелиные яйца можно сварить, так же, как и куриные.

    Как варить перепелиные яйца:

    1. Промыть яйца и положить в кастрюлю;
    2. Залить полностью холодной водой;
    3. Довести воду с яйцами до кипения;
    4. Варить яйца из расчета 3 минуты на 1 яйцо.

    Яйца должны быть сварены вкрутую. Также можно готовить омлет из перепелиных яиц. В этом случае нужно смешать все ингредиенты омлета и готовить на тихом огне под плотно закрытой крышкой. Можно готовить блюда из яиц и в духовке, здесь главное, чтобы яйца равномерно приготовились

    Перепелиные яйца отлично подходят для различных салатов, в качестве вкусного украшения. Особенно это актуально для детского праздничного меню.

    Дорогие мамочки, не бойтесь давать своим малышам перепелиные яйца, но четко следите за дозировкой и реакцией организма. При малейшем ухудшении самочувствия вызывайте врача.

    Помните, что перепелиные яйца почти не подвергают вас риску заболевания сальмонеллезом, но не застраховывают от аллергии или пищевой непереносимости.

    В этом видео можно посмотреть, что думает доктор Комаровский о перепелиных яйцах в рационе детей:

    А здесь можно посмотреть видеорецепт, как правильно варить перепелиные яйца:

    Берегите себя и своих детей. Заходите на наш блог почаще, и вы узнаете еще больше полезной и интересной информации. До скорого.

    Яйца перепелов давно уже соседствуют на полках отечественных магазинов с традиционными куриными. Диетологи считают этот продукт более полезным, а многие родители на собственном опыте убедились, что малыши едят их куда охотнее куриных. С какого возраста рекомендуется давать этот продукт грудничку, сколько яиц можно съедать в день, а также сколько варить перепелиные яйца ребенку – такие вопросы часто беспокоят молодых родителей, а потому мы и решили об этом поговорить.

    Яйца перепелов полезнее и вкуснее куриных. но перед введением их в рацион питания ребенка необходимо знать о некоторых правилах.

    Источник: http://maya-ballet.ru/inf/kak-otvarit-perepelinye-jajca-dlja-rebenka/

    Источник: https://uznayvse.ru/voprosyi/kak-upotreblyt-perepelinue-yica.html

    Перепелиные яйца для детей

    Порций: 4 Время приготовления: 3-5 минут Анюта

    Предлагаю сегодня не рецепт, а полезный пост – опрос:

    польза и вред перепелиных яиц в питании детей.

    Дорогие мамы и папы, ответьте, пожалуйста, на вопрос: даете ли вы своим маленьким детям перепелиные яйца, в каком виде и с какого возраста (ребенка, разумеется)?

    Существует, конечно, стандарт от врачей педиатров о введении яиц (желтка) в качестве прикорма маленьким детям. Но хотелось бы услышать именно ваше мнение. Дело в том, что мой двухлетний малыш не любит отварные яйца совсем, ни куриные, ни перепелиные. Приходится изгаляться, в суп крошить яичко или делать пудинги, суфле,  пироги. Как у вас с этим дела обстоят? Может, кто хитростью поделится со мной ;-).

    А пока мнение и опыт  одной из наших читательниц, прекрасной мамы  и автора многих рецептов в Записной книжке, Светланы Буровой:

    Отварные перепелиные яйца для детей и взрослых

    «Недавно я услышала про полезные свойства  перепелиных яиц. Но раньше их никогда не использовала в приготовлении блюд.

    Наверное, самое важное и главное из-за чего я решила попробовать яйца перепёлок – это то, что эти птички никогда не могут болеть сальмонеллёзом. Многие взрослые, из-за этого их часто употребляют в сыром виде.

      Значит, вареные перепелиные яйца можно без боязни вводить в питание маленьких детей.

    Также большую роль играет то, что в них содержится много витаминов, в частности: А, В1, В2, РР, В12, аминокислоты и множество полезных минералов: натрий, кальций, фосфор, калий, железо и магний, эти показатели выше, чем у куриного яйца.

    Количество яиц, которое можно давать детям следующее:

  • Детям до 1 года – 1 желточек (начиная с 7 месяцев – с маленького кусочка желтка, далее за 2-3 недели увеличить до 1 желтка).
  • Детям от 1 до 3 лет – 1 яйцо в день.
  • Детям от 4 до 7 лет – 2-3 яйца в день.
  • Детям старше 7 лет 3-4 яйца в день.
  • Очень важное преимущество перепелиных  яиц перед куриными ещё в том, что оно маленькое и совсем не нужно заботиться о том, что можно переборщить с введением прикорма, а самое главное, что оно очень красивое на вид (пёстрое) и многие дети только из-за этого будут согласны скушать такое яичко на завтрак».

    Ингредиенты:

  • Яйцо перепелиное,
  • вода,
  • соль.
  • Процесс приготовления:

    Перепелиные яйца  можно варить вкрутую. Время приготовления – 3-5 минут.

    Также можно делать омлет – в духовке или на сковороде под крышкой.

    Если желток будет сварен не вкрутую, такое яйцо лучше не давать ребёнку.

    Своему ребёнку я отвариваю яйцо вкрутую, протираю его через мелкое ситечко, добавляю немного молока. В таком виде можно употреблять ребёнку не только желток, но и белок (но белок можно давать детям – начиная после 1 года).

    Попробуйте вводить в прикорм своим деткам перепелиные яйца, но не забывайте и о куриных, так как каждое из них имеет своё преимущество.

    Конечно же, перепелиные яйца можно использовать в праздничные или выходные дни  для приготовления салатов, омлетов – ведь их полезно употреблять не только малышам, но и их родителям.

    Желаю крепкого здоровья Вам и Вашим маленьким деткам!

    Это был рецепт – совет от Светланы Буровой.

    А я сегодня заходила в группу нашей Записной книжки в социальной сети «», видела, что внуки у нашей Галины Котяховой на Пасху покрасили не только куриные яйца, но и перепелиные. Такие красивые веселые яйца получились!

    Кстати, объявили сегодня там пасхальный конкурс с денежными призами, где можно выставить куличи, пасху и крашеные яйца, что приготовили своими руками. Спешите принять участие!

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/perepelinyie-yaytsa-dlya-detey/

    Перепелиные яйца для детей: польза и вред для ребёнка, как давать и сколько варить

    Польза перепелиных яиц для детей не вызывает сомнений. Это натуральный продукт с высокой концентрацией ценных для организма веществ. Он упоминался ещё в папирусах Древнего Египта и в руководствах китайского народного врачевания. Однако нужно учитывать тот факт, что организм малыша более слабый, чем у взрослого, и крайне чувствительный. Поэтому потребление перепелиного продукта в данном случае имеет некоторые особенности, которые обязана знать каждая мама.

    Чем полезны перепелиные яйца для детей

    Введение этого продукта в каждодневный рацион крохи помогает сохранить здоровье и служит профилактикой патологических явлений в формирующемся организме. Итак, яйца перепелов полезны следующими свойствами:

    • благотворно воздействуют на иммунную систему ребёнка, снижают процент заболеваемости, а также способствуют быстрому и лёгкому выздоровлению после вирусных, простудных и инфекционных недугов;
    • богаты полноценным белком, так необходимым молодому организму;
    • включают большой набор органических и минеральных веществ (являются кладезем аминокислот, липидов, витамина B4, кобальта, калия, кальция, железа, фосфора);
    • повышают тонус организма ребёнка, снижают утомляемость и головные боли;
    • способствуют активизации работы мозга, развивают память, положительно сказываются на умственных способностях (всё это помогает школьникам в постижении нового материала).

    Скорлупа яиц перепелов тоже полезна для малышей, начиная с годовалого возраста. Формирующемуся скелету требуется постоянное снабжение кальцием, а скорлупа является богатым источником этого химического элемента.

    роль кальция заключается в предупреждении развития рахита. А уже при наличии этой детской болезни скорлупа послужит вспомогательным средством в процессе терапии.

    В медицинской практике были случаи улучшения состояния с её помощью при врождённом смещении бедра и размягчении костей. Другие достоинства скорлупы:

    • полезна для здоровья ногтей и волос;
    • помогает при кровоточивости дёсен, обстипации, нервозности, расстройствах сна, астме;
    • положительно сказывается на зрении;
    • улучшает функционирование нервной и пищеварительной систем;
    • повышает уровень гемоглобина в крови;
    • является отличным средством для снижения вредного влияния неблагоприятной экологической обстановки;
    • способствует выведению из организма радиоактивных нуклидов и прочих токсичных веществ.

    С какого возраста давать

    Знакомить кроху с яйцами перепелов разрешается минимум в 6–7 месяцев. При этом малыш должен получать исключительно желток, не больше его четвёртой части за один раз.

    После введения в детское питание нового продукта понаблюдайте за карапузом. На теле не должно наблюдаться никакой сыпи, не должно быть болевых ощущений в области живота. Стул ребёнка должен сохраняться в норме. Если с малышом всё хорошо и указанные симптомы отсутствуют, то порцию желтка можно немного увеличить. А через 14–15 дней можете включать в детское меню целый желток. На такой порции нужно остановиться до года.

    Касательно регулярности потребления: желательно, чтобы малыш получал витаминно-белково-минеральный комплекс не чаще, чем раз в 2–3 дня.При отсутствии склонности к аллергическим реакциям можете кормить годовалого кроху как желтком, так и белковой частью.

    С 1 года до 3 лет можно кормить карапуза одним или двумя изделиями за сутки, с 3 до 10 лет норму можно увеличить до 2–3 штук. Больше давать не следует.

    Потребление в пищу скорлупы допускается в маленьких дозировках, но только после того, как она будет обработана должным образом — твёрдую оболочку необходимо немного прокипятить, обсушить и измельчить в порошок. При наличии показаний к потреблению скорлупы, дозировка для детей должна составлять до 0,8 чайной ложки за день. Длительность приёма — не менее 1 месяца.

    Важно!Сырое яйцо считается у детских врачей нежелательным блюдом, когда разговор идёт о питании грудничка. Желудок младенца ещё не готов к тому, чтобы усвоить подобную пищу без термической обработки.

    Проверка яиц перед употреблением

    Прежде чем предложить ребёнку яйца перепелов, продукт нужно проверить на свежесть.На помощь придут следующие методы:

    1. Воспользуйтесь электронными весами. Совсем свежему яйцу свойственен относительно тяжёлый вес (примерно 15–18 г). Залежавшемуся же продукту присуща лёгкость, он будто бы пустой внутри и весит приблизительно 6 г.
    2. Поместите яйцо в сосуд с водой. Если оно будет держаться на поверхности — значит, изделие несвежее. Недавно снесённое яичко должно оказаться на дне. Однако данный способ подходит только для неповреждённых экземпляров.
    3. Проведите визуальный осмотр продукта — на скорлупе не должно быть трещин и других дефектов.
    4. Разбейте одно яйцо из партии и тщательно изучите содержимое. Белок и желток должны держаться вместе. Желток при этом должен быть округлым. У несвежего образца содержимое легко разливается, не имеет вязкости. Такую партию давать детям нельзя, иначе они могут получить отравление.

    Как давать перепелиные яйца детям

    Существуют конкретные правила, позволяющие грамотно сварить для малыша рассматриваемый продукт. Эти правила должен знать каждый родитель, и чётко их придерживаться.

    Как правильно пить сырое яйцо

    Яйца перепелов максимально полезны именно в сыром виде. Если вы всё же решили давать своему чаду термически необработанную продукцию, непременно вымойте скорлупу тёплой водой с мылом. Также помните о том, что сырое яйцо показано малышам не младше 1-го годика.

    Разбейте мытое яйцо и вылейте в чашечку. Желательно, чтобы ребёнок выпил его до завтрака натощак.

    В сыром виде малыши зачастую отказываются принимать данный продукт. Ведь для ребёнка это не просто непривычно, но и, скорее всего, невкусно: малыш даже может проникнуться стойкой антипатией к сырым яйцам.

    Если малыш не хочет потреблять сырой продукт, вы можете смешать яйцо с чем-нибудь другим — например, приготовить омлет. Но следите, чтобы термообработка была минимальной. Или приготовьте полезный напиток, добавив к сырому яйцу мёд и натуральный фруктовый сок. Такой напиток непременно придётся ребёнку по вкусу.

    Как давать варёные яйца

    Для ребёнка яичную продукцию можно варить всмятку или вкрутую. Первым делом каждый экземпляр необходимо тщательно промыть под струёй тёплой воды.

    При варке важно соблюдать последовательность действий. Итак:

    1. Погрузите необходимое количество яиц в сотейник с холодной водой (жидкость должна полностью покрыть их). Если для взрослого человека их можно опускать как в холодную, так и в кипящую воду, то для детей желательно брать именно холодную.
    2. Воду непременно нужно подсолить, лучше морской солью.
    3. Поставьте сотейник на плиту и варите на среднем огне.
    4. Спустя 2 минуты от начала варки можете снимать с огня. Слейте кипяток и дайте содержимому охладиться.
    5. Можете залить яйца холодной водой — вам затем будет легче их чистить.

    Наиболее безопасный метод готовки яиц перепелов для детей — варка вкрутую. И хотя после длительной термической обработки будут утрачены многие полезные вещества продукта, даже тех, которые останутся, вполне достаточно для положительного воздействия на организм малыша.

    Для правильной варки вкрутую нужно методично выполнять те же действия, что и при готовке всмятку. Разница состоит лишь во времени варки — для детей оно составляет строго 4–5 минут. Здесь главное — не перестараться, чтобы желток не потемнел, а белковая часть не напоминала резину. Кроме того, если варить продукт дольше 5 минут, потеряются все его полезные элементы. Варить нужно тоже на среднем огне.

    Для грудного ребёнка варёное, остывшее и освобождённое от скорлупы яйцо необходимо старательно размять вилкой до однородной массы.

    Перепелиные яйца для ребёнка: есть ли вред

    Противопоказаниями к потреблению рассматриваемого продукта прежде всего является аллергия и индивидуальная чувствительность у крохи. Хотя яйца перепелов считаются гипоаллергенными изделиями, в редких случаях аллергическая реакция возможна.

    У детей раннего возраста, дошкольников и школьников аллергия проявляется в виде крапивницы, стойкой опрелости и атопического дерматита. Также может возникнуть орофарингеальный синдром, респираторная аллергия.Эти маленькие кладези витаминов способны нанести вред, если давать их детям до годика в термически необработанном виде.

    Перепёлка может болеть таким инфекционным заболеванием, как пуллороз. Через мелкое повреждение на хрупкой скорлупе извне внутрь легко могут проникнуть бактерии.

    У ребёнка они способны спровоцировать кишечную инфекцию. Кроме того, организм хуже переваривает сырой белок (усваивается лишь 50% продукта). Оставшаяся половина гниёт в толстом кишечнике, что приводит к метеоризму, повышенному газообразованию, различным расстройствам и прочим нежелательным осложнениям.

    Полезная яичная продукция может обернуться во вред ребёнку, если потреблять её бесконтрольно. Более того, перекармливание очень опасно для маленького организма. Не нужно предлагать малютке больше пищи, чем ему разрешается есть по возрастному критерию.

    На превышение нормы яиц в меню вашего чада будут указывать такие симптомы, как неприятные ощущения в животе, вплоть до болей, а также кишечные колики. Избыток продукта может обернуться рвотой и диареей.

    В результате частого перекармливания будут страдать суставы, почки и другие внутренние органы.

    Важно!При покупке обращайте внимание на срок годности. Приобретать продукт следует в проверенных местах, где вам смогут представить документы и качественные сертификаты.

    При температуре не выше 10 °С яйца могут храниться долго (около 3 месяцев). Но если температура, при которой их хранят, превышает норму, то через 7–8 суток они могут стать опасными для здоровья.

    Недостатком перепелиных яиц является тот факт, что их покупают хуже куриных по причине высокой стоимости, поэтому они могут недопустимо длительное время оставаться в супермаркете. Возрастает вероятность купить старый, залежавшийся товар.

    Поэтому так важно проверять его свежесть перед употреблением.

    Продукт противопоказан детям, у которых имеются болезни печени, почек, а также нарушения белкового синтеза.Несмотря на ряд предостережений, полезность перепелиного продукта для детей огромна. В этом можно убедиться на практике. Плюс ко всему, детям очень нравится забавный внешний вид и пёстрый окрас этого чудо-продукта. Вы можете предложить ребёнку вместе очистить варёные съедобные «шарики».

    Да

    Нет

    Источник: https://agronomu.com/bok/7465-polza-i-vred-perepelinyh-yaic-dlya-detey1.html

    Перепелиные яйца польза и вред для детей

    Чем полезны перепелиные яйца? Как лучше их приготовить? С какого возраста можно вводить их в детский рацион?

    В число важнейших продуктов детского рациона рекомендуется включать яйца. Они высоко ценятся за питательный белок, обеспечивающий нормальный рост и развитие малыша. А как быть, если маленький человечек не может есть куриные яйца, так как они вызывают у него аллергию? В этом случае педиатры рекомендуют давать перепелиные яйца детям. Этот продукт очень полезен и считается гипоаллергенным.

    По составу и концентрации полезных веществ яйца перепелки значительно превосходят куриные. И хотя весит перепелиное яйцо всего 10-12 г, это настоящий кладезь ценных для организма веществ, таких как:

    • витамины A, B1, B2, B6, B9, E. Важный для профилактики рахита витамин D, Бета-каротин. Причем, по сравнению с куриными яйцами, они превосходят и по содержанию витаминов в 2 и более раза и по питательности;
    • Микро- и макроэлементы: магний, сера, хлор, кальций, фосфор, марганец, железо, калий, молибден, медь, кобальт. некоторых микроэлементов в 5 раз больше, чем в куриных;
    • Незаменимые кислоты: метионин, цистеин, лизин, триптофан, глутаминовая и аспарагиновая кислота.

    Заметим, что полезные элементы содержатся в сбалансированных пропорциях. При варке часть полезных веществ и витаминов разрушается. Поэтому важно знать, как варить перепелиные яйца, чтобы сберечь их ценные свойства. Что касается содержания холестерина, то его в этом продукте содержится вдвое меньше, чем в куриных яичках.

    О пользе перепелиных яиц для детей слышали, наверное, все родители. А в чем конкретно она заключается? По сравнению с куриными, количество полезных веществ в яйцах перепелки в разы больше. Например, витамина А в них в 3 раза больше, витамина В2 содержится в 7 раз больше. Железа в перепелином желтке в 8 раз больше, чем в курином желтке!

    Кроме того, в состав этого уникального продукта входят следующие полезные вещества:

    • Глицин: Вещество необходимо детскому организму для противодействия стрессам и улучшения снабжения клеток кровью;
    • Медь: Вещество помогает регулировать уровень сахара и мочевины в крови. Способствует укреплению сердечнососудистой и костной систем. Повышает иммунитет;
    • Тирозин: Является незаменимой аминокислотой, которая помогает повысить концентрацию внимания и снижает утомляемость;
    • Кобальт: Улучшает деятельность нервной системы, благоприятно влияет на функционирование печени и системы кроветворения;
    • Лизин: Поддерживает стабильную деятельность эндокринной и нервной систем.

    Очень полезно детям для иммунитета хотя бы несколько раз в неделю съедать 1-2 перепелиных яйца, ведь в них содержится практически весь набор витаминов и минералов, необходимых для детского организма.

    Продукт будет полезен и для диетического питания при таких заболеваниях как железодефицитная анемия, дисбактериоз, заболевания ЖКТ, отравления, хроническая пневмония и бронхиальная астма.

    Конечно, это не заменит терапевтического лечения, но облегчит состояние заболевшего и окажет общеукрепляющее действие на организм ребенка.

    Польза и вред для детей яиц перепелок изучена достаточно хорошо. Что касается противопоказаний, то в их число вошли:

    • аллергические реакции;
    • детский возраст до восьми месяцев. В дальнейшем продукт разрешен при хорошей переносимости;
    • болезни почек и печени;
    • расстройство желудка и кишечника.

    Для исключения негативных реакций рекомендуется использовать свежие перепелиные яйца для детей, покупая их у надежных продавцов.

    Множество разногласий вызывает вопрос: сколько варить перепелиные яйца для ребенка и нужно ли вообще это делать? Так как температура тела перепелов довольно высока, то этот аргумент приводят в качестве низкой вероятности заражения ребенка сальмонеллой при употреблении продукта в сыром виде. Скорлупа с особой мелкопористой структурой также препятствует проникновению внутрь болезнетворных микроорганизмов.

    Но существует другая проблема – у этих птиц нередко встречается другая разновидность кишечной инфекции – пуллороз. И когда медиков спрашивают, можно ли давать ребенку сырой продукт, то в большинстве случаев ответ будет отрицательный. До года малышу не стоит есть сырые яйца, также как и сваренные всмятку или в виде яичницы-глазуньи.

    Как правильно сварить яйцо перепелки, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины? Рекомендуется от момента закипания подождать 2-3 минуты. Так вы обезопасите малыша от заражения и таких неприятностей, как вздутие и расстройство желудка, повышенное газообразование, нередко возникающие после еды сырого белка. Кроме того, сырой белок еще и плохо усваивается детским организмом.

    При варке яиц требуется соблюдать следующие правила:

    1. Вымыть! Если продукт выглядит чистым, это еще не значит, что на нем нет патогенных микроорганизмов. А потому первое правило – хорошо промыть скорлупу с мылом и мягкой щеточкой теплой водой.
    2. Не солить! Чтобы не ухудшить вкусовые качества натурального продукта не нужно подсаливать воду при варке. Кстати, и ВОЗ категорически против подсаливаний пищи до года детям. Не перегружайте сосуды, поджелудочную и почки малыша хлористым натрием!
    3. Помещать в кипяток! Отличительная особенность перепелиных яиц – прочная скорлупа, которая не лопается при варке. Варите их сразу в кипящей воде, что обеспечит моментальную готовность и позволит сберечь максимум полезных веществ.

    Рассмотрим, как вводить яйцо в прикорм. Знакомить малыша с новым продуктом желательно не ранее 7-8-месячного возраста и начинать нужно с желтка, вернее, с четвертинки желтка. Увеличение порции не целесообразно, поскольку количество питательных веществ даже в четвертинке желтка достаточно велико.

    Ребенку до года давать в одно кормление более одного яйца не нужно!

    Новый прикорм желательно дать малышу в утреннее кормление. После, в течение дня, обязательно наблюдайте за реакцией ребенка: не появились ли на коже высыпания, не беспокоит ли животик, не изменился ли стул. При отсутствии негативных последствий, порция желтка увеличивается через 2-3 дня. Таким образом через 2 недели малыш будет получать его целиком.

    Сколько яиц можно ребенку, чтобы не навредить его здоровью? Ниже мы приведем примерные нормы:

    Конкретные рекомендации, с какого возраста вводить яичный прикорм можно получить у своего педиатра. При непереносимости белка ребенком, вопросы введения в рацион перепелиных яиц обсуждаются только с его лечащим врачом.

    О том, как принимать детям этот продукт, в сыром или приготовленном виде, родители могут решить самостоятельно. Главное не вводить в детский рацион сырой продукт в очень раннем возрасте и, конечно, стоит учитывать вкусы и самого ребенка.

    Не нужно насильно заставлять его есть такие яйца. Лучше предложить малышу различные блюда с ними: салаты или омлеты, супы и запеканки.

    Малышам до года, которым будет затруднительно есть один желток, необходимо разбавить яичный прикорм супчиком или жидкой кашкой.

    Попробуйте приготовить для малыша вкусный и полезный омлет из перепелиных яиц. У блюда очень нежная структура, за счет тепловой обработки оно полностью безопасно. Детям очень нравится такой омлет, и они с удовольствием съедают и желток и белок. Для приготовления блюда будет необходимо пастеризованное или специальное молоко для детского питания.

    Приводим несложный рецепт для детей до года.

    Состав:

    • перепелиные яйца – 7 шт.;
    • молоко – 3 ст. ложки;
    • соль – чуть меньше, чем по вкусу;
    • сливочное масло для смазывания формы.

    Приготовление:

    1. Тщательно вымытые яйца вбить в глубокую тарелку. Проследите, чтобы кусочки скорлупы не попали в смесь.
    2. Взбейте продукт до однородного состояния.
    3. Посолите, добавьте молоко.
    4. Взбейте компоненты вручную или миксером до образования воздушной массы без комочков.
    5. Блюдо можно приготовить в микроволновой печи, пароварке, духовке. Время приготовления – 3-6 минут, определяется выбранным способом. Жарка на сковороде на масле – исключается.
    6. Выложите готовый омлет, остудите и подавайте к столу.

    По желанию в данную рецептуру вы можете добавить и другие компоненты: морковь, яблоки, кабачки. Деткам постарше предложите омлет с сыром или мясом.

    В заключение

    Чтобы малыш рос здоровым, позаботьтесь о его разнообразном и полезном питании. Перепелиные яйца – станут прекрасным дополнением детского рациона, обеспечат малыша ценными питательными веществами и при этом не вызовут аллергии.

    Источник: https://pitaniedetyam.ru/mozhno/perepelinye-yajca.html

    Салат «гусеница» из перепелиных яиц — рецепт

    «Гусеница»

    (Возраст: с 3 лет)

    Детский рецепт, который я хочу Вам сегодня предложить – перепелиные яйца детям «Гусеница», конечно, праздничный. Вы можете приготовить его на День рождения своим деткам.

    Перепелиные яйца я фаршировала красной икрой, и она присутствует на канапе, которые тоже украшают это детское блюдо. Поэтому, такие перепелиные яйца можно предложить детям от 3 лет.

    Красная икра очень богата белком, и не советуют педиатры и диетологи вводить ее в детское питание раньше. Блюдо мы отнесем к закускам и поместим в детские салаты.

    А теперь немного про перепелиные яйца. Перепелиные яйца, как и куриные можно начинать давать детям до года. Как советуют педиатры, их нужно начинать давать детям с восьми месяцев (конечно, только желток). Белок детям до полутора лет давать нельзя, т. к. он вызывает аллергию.  Да, и после вводить осторожно, наблюдая за реакцией. Перепелиные яйца вводят в детский прикорм не случайно, т. к. от них малышам большая  польза.

    Я уже писала о пользе куриных в рецепте — заливное «Принцесса на горошине». А в перепелиных яйцах детям еще больше витаминов, микроэлементов и аминокислот. Я своим дочкам еще до года начала вводить именно желточек перепелиного яйца. Существует много споров, как едят перепелиные яйца. Конечно, это решение каждая мама принимает сама. Некоторые мамы дают малышам сырые перепелиные яйца.

    И раньше действительно была такая информация, что из-за высокой температуры тела перепелки не болеют сальмонеллезом. Пока не были зафиксированы многократные случаи заражения. Сейчас педиатры уверены, что сырые перепелиные яйца детям давать нельзя.

    Не только из-за возможности заражения, но еще белок сырого перепелиного яйца (как и куриного) содержит вещество антитриптазу, которая является ингибитором трипсина (фермент, выделяемый поджелудочной железой и расщепляющий белки). Т. е по-простому говоря, очень плохо расщепляется белок сырого перепелиного яйца и переваривается в желудочно-кишечном тракте. Да и желток сырого перепелиного яйца тоже хуже переваривается.

    Многие, конечно, говорят, что перепелиные яйца детям лучше давать сырыми, т. к. больше пользы, а при 15 – минутном кипячении убиваются практически все полезные вещества. Но, кто, же заставляет столько варить перепелиные яйца детям. Возникает вопрос: «Как готовить перепелиные яйца детям правильно?» Я отвечу так, как меня научил педиатр, которому я очень доверяю.

    Во-первых, перепелиные яйца детям, также как и куриные, нужно перед приготовлением обязательно вымыть. Причем, вымыть скорлупу с мылом и губкой, хорошо, аккуратно, чтобы не повредить яйца, очищая поверхность. Во-вторых, закладываем перепелиные яйца осторожно ложкой в кипящую воду, после закипания варим 2 минуты. Дольше не надо. Так, практически все полезные вещества сохраняться, усвоятся и все хорошо у малышей перевариться.

    Существуют разные рецепты, в которых имеются перепелиные яйца. Сегодня я предлагаю Вам рецепт — перепелиные яйца детям на праздник. Это салат «гусеница». Моя дочка в первый раз попробовала его на свое 3-х летие. Мне пришлось очень потрудиться отговорить ее съесть следующее перепелиное яичко.

    Как я уже писала в рецепте салата «гусеница» присутствует красная икра, и дочка раньше была с ней не знакома. Я боялась, чтобы она для первого раза, много ее не съела. Но, благодаря тому, что было много других вкусностей, заливное из курицы, пирог с капустой, торт на день рождения, салат ананас и другие детские  рецепты, мне удалось ее отвлечь.

    Ну, о пользе перепелиных яиц мы написали, теперь сам рецепт перепелиные яйца детям – салат «гусеница».

    Вам потребуется для того, чтобы приготовить перепелиные яйца детям:

    1. перепелиные яйца – 10 штук;

    2. красная икра – 1/2  банки;

    3. хлеб белый – 3 куска;

    4. сыр сливочный (плавленый), или сливочное масло.

    5. 1 столовая ложка сметаны, или домашнего майонеза;

    6. зелень и салатные листья;

    7. 2 гвоздики и огурец (для украшения).

    Рецепт приготовления — перепелиные яйца детям:

    1.Начнем готовить перепелиные яйца детям. Вначале нужно перепелиные яйца отварить, т. к. описано ранее. Т. е. хорошо помыть, отварить в течение 2 минут, остудить.

    2. Салатные листы хорошо промыть, подсушить. Возьмем блюдо, на которое мы будем выкладывать нашу гусеницу. Красиво разложим салатные листья по блюду, чтобы они полностью его покрыли. 

    3. Следующим шагом остывшие перепелиные яйца детям почистим от скорлупы. Разрежем все перепелиные яйца на половинки. 

    4. Хорошо промоем, порежем несколько веточек зелени (я брала укроп). Нужно вынуть в мисочку все желтки из перепелиных яиц, добавим зелень и 1 столовую ложку сметаны, или домашнего майонеза. Смотрите рецепт безвредного майонеза домашнего приготовления по ссылке. Немного посолим, все хорошо перемешаем. 

    5. В половинки белков разложите красную икру, немного, как на фото. 

    6. Сверху икры разложите смесь желтка с зеленью и сметаной. 

    7. Уложите половинки перепелиных яиц детям на листья салата, начинкой вниз, змейкой. Сделайте, таким образом, из перепелиных яиц «гусеницу». 

    8. Украсьте «гусеницу». Вместо «глазок» вставьте гвоздику. Из огурца вырежьте небольшие закругленные полоски – «брови», если плохо прикрепляются, сделайте ножом на перепелином яйце выемки для них. На место рта положите несколько красных икринок.

    Между перепелиными яйцами тоже разложите по чуть-чуть икринок. Еще разложите по бокам от яиц маленькие веточки зелени – «ножки». Можно в таком виде подавать блюдо на детский стол. Мне же захотелось еще больше украсить блюдо – перепелиные яйца детям.

     

    9. Если Вы хотите сделать перепелиные яйца детям вместе с канапе, тогда продолжим. Сделаем канапе в форме звездочек. Для этого возьмем формочку звездочки, вырежем с ее помощью из хлеба фигурки. 

    10. Намажем хлеб сливочным маслом, или сливочным сыром. 

    11. Разложим сверху на канапе красную икру. 

    12. Разложим наши звездочки по блюду кругом. Наши перепелиные яйца детям стали выглядеть очень празднично. Обязательно приготовьте эти перепелиные яйца детям, они будут довольны. Приятного аппетита!   

    Подписывайтесь на новостную ленту моего сайта (через RSS) или (E-mail), если не хотите пропустить мои новые интересные детские рецепты.

    Источник: https://www.gotovimdetyam.ru/detskie-salaty/36-perepelinye-yaytca-detyam

    Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

    Яйцо является ценным для детского питания продуктом, поэтому его включают в рацион малышей с самого раннего возраста. Но, когда приходит время ввести его в детское меню, родители начинают сомневаться, в каком возрасте и каком количестве предлагать яйца крохе, как их правильно приготовить и чем они могут быть опасны для маленьких деток. Кроме того, они задумываются, не лучше ли будет давать карапузу яйца перепелки, а не курицы. Давайте разберем такие вопросы детальнее.

    Польза

    • Яйца дают детскому организму белки животного происхождения с полноценным аминокислотным составом. Они важны для строительства тканей в растущем организме ребенка.
    • Желтки яиц служат ценным источником витаминов, которые являются жирорастворимыми. Без их достаточного поступления нарушается рост тела ребенка и работа разных систем организма малыша.
    • Также у желтка отмечают богатый минеральный состав, благодаря которому поддерживается здоровье кожи ребенка, его иммунитет и функция нервной системы.
    • Их относят к диетическим и низкокалорийным продуктам, поэтому они включаются в диету детей с любой массой тела, а также могут употребляться в любое время суток.

    Вред и противопоказания

    Ранее яйцо считали вредным продуктом из-за наличия в его составе холестерина. Их называли виновниками сердечно-сосудистых болезней, утверждая, что их потребление повышает уровень холестерина, закупоривающего сосуды.

    Сейчас, после множества исследований, стало известно, что холестерин в яйце не обладает отрицательным действием на организм. Напротив, содержащиеся в яйцах ненасыщенные кислоты и лецитин понижают уровень триглицеридов.

    На яйца (особенно куриные) достаточно часто возникает аллергическая реакция, связанная с наличием в их составе животных белков, которые отличаются высокой аллергенностью. Существует мнение, что перепелиное яйцо неаллергенно и может употребляться детьми без опаски, однако бывают случаи аллергических реакций и на этот вид яиц.

    Поскольку наибольшей аллергенностью отличаются беловые молекулы и их содержание в белке яйца намного больше, чем в желтке, то яичный белок чаще вызывает аллергические реакции.

    При этом на желтки иммунная система ребенка также может отреагировать отрицательно, хоть и намного реже.

    К тому же, во время приготовления в полной мере разделить яичный желток и белок весьма сложно, поэтому при наличии аллергии отдельное употребление желтков также не рекомендуется.

    Яйцо может стать причиной заражения сальмонеллами, особенно, если оно домашнее и не прошло должной тепловой обработки. Чтобы предотвратить развитие сальмонеллеза, ребенку нельзя давать яйцо любой птицы в сыром виде. Термическая обработка должна длиться минимум 5-10 минут, поэтому яйцо всмятку давать детям тоже не рекомендуется.

    Яйцо курицы считают самым оптимальным для питания ребенка, если учесть его питательную ценность и стоимость. Польза яиц перепелки чуть выше, но и стоимость такого продукта больше, чем куриных яиц. К примеру, перепелиное яйцо отличается более высоким содержанием минералов, витаминов В1, А и В2, а также незаменимых аминокислот.

    Детям не следует давать индюшиные яйца, поскольку у них менее полезный состав, а холестерина содержится больше, чем в куриных и перепелиных. Также не рекомендуется готовить для деток утиные или гусиные яйца. Причина в том, что они более аллергенны и содержат больше жира. К тому же, риск подхватить сальмонеллез от таких яиц намного выше, чем от куриных.

    Младенцев знакомят с яйцами с 7-9-месячного возраста. Сначала крохе дают попробовать крупинку сваренного желтка. Это происходит в 9 месяцев для малышей на грудном вскармливании или на 1-2 месяца раньше для карапузов, которых кормят смесью.

    Количество желтка постепенно увеличивают до четверти, а потом и до половинки в день. Его обычно разминают и добавляют в овощные блюда или кашу. С года малышу начинают давать яйца вместе с белком. Это позволяет пополнить меню для карапуза паровым омлетом, разными видами суфле, запеканками.

    Нормы потребления яиц для деток зависят и от вида яйца, и от возраста малыша:

    Яйца для деток не только варят вкрутую, но и добавляют в разные блюда, а также используют для приготовления суфле и омлетов. Детям постарше готовят яичницу, добавляя к ней сыр, ветчину, помидоры и другие овощи. В детском меню оно также может быть ингредиентом салата, бутерброда, холодного супа, выпечки.

    Варить куриное яйцо следует около 8-10 минут, перепелиное – примерно 2-3 минуты. Если варка будет менее длительная, риск заражения сальмонеллезом от такого блюда будет выше, чем от сваренного вкрутую яйца. Но не стоит также допускать очень длительную термообработку, так как это может сказаться на внешнем виде и качестве продукта.

    • Перед варкой или приготовлением любых блюд яйца обязательно следует тщательно помыть.
    • Приготовив вареное яйцо для крохи впервые, малышу следует дать совсем крошку нового продукта, размером со спичечную головку.
    • Лучше всего добавить такое маленькое количество вареного желтка в кашу, которую малыш съест утром, чтобы к вечеру отметить, не появилась ли отрицательная реакция на новый продукт.
    • Помните, что желток не следует предлагать впервые, если ребенок заболел или недавно попробовал какой-либо другой незнакомый продукт.

    Помните, что цвет скорлупы и размер никак не связаны с питательной ценностью и качеством продукта. Намного важнее обращать внимание на свежесть и целостность яиц.

    Не следует покупать яйца, у которых имеются трещины или места сколов.

    Также следует настороженно отнестись к очень чистым яйцам – если их перед продажей помыли, то удалили с их поверхности защитную пленку, вследствие чего они быстрее испортятся.

    Старайтесь приобретать их в проверенных местах, где вы сможете убедиться в качестве и свежести продукта. Дома вы можете проверить, свежее ли перед вами яйцо, опустив его в кастрюльку с прохладной водой. Некачественный продукт останется плавать, а свежий опустится на дно.

    Источник: https://dp3.ru/drugoe/kogda-i-kak-davat-rebenku-yajtsa-s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-zheltok-i-belok-grudnichku.html

    Прикормы: когда пора давать яйцо детям?

    • Мой ребенок
    • Младенец
    • Прикорм

    Ваш малыш подрастает, ему уже исполнилось 8 месяцев. Он охотно ест овощи, фрукты, кашки и мясо. Теперь пришла очередь яичного желтка. Мы расскажем вам, когда и как правильно вводить яйцо детям.

    Яйцо — продукт уникальный, биологическую ценность его трудно переоценить. Особенно ценен желток. Он содержит массу полезных веществ. Жиры — пожалуйста, да еще в хорошо усвояемом виде, белки — сколько угодно, причем полноценные по составу аминокислот.

    Минеральные вещества — в широчайшем ассортименте, микроэлементы — богатейший состав! Витамины — да их в желтке целых 12! И среди них очень важный для каждого маленького ребенка витамин D.Витамина А в желтке немало, да к тому же он в активном состоянии. Есть в яичном желтке и витамин Е (токоферол), названный суперпродуктом из-за своих антиоксидантных свойств.

    Богаты желтки и витаминами группы В, особенно В1, В2, РР и В9 (фолиевая кислота).По запасам холина яичному желтку нет равных. Это витаминоподобное вещество важно для развития мозга, для формирования памяти. Холин также улучшает работу печени, помогая ей выводить из организма все вредное, в том числе и лекарства, когда они уже сделали свое полезное дело.

    Есть в яичных желтках и кальций, и фосфор, а также железо, йод, медь и кобальт. О чем ни спросите — все в них есть.

    Да и как могло быть иначе? Ведь яйцо — сущность чудотворная. В нем зарождается новая жизнь, вырастает цыпленок. И для создания, роста и развития этого нового целостного организма в яйце достаточно решительно всего, ведь через скорлупу ничто в яйцо не проникает, и так до самого появления цыпленочка на свет.

    Почему нельзя давать яйцо детям раньше?

    Если все это богатство яйца еще и легко усваивается, да еще и полностью, практически без остатка, то почему бы не ввести желток в прикорм хотя бы с 6 месяцев? На то имеются веские причины.Научные исследования и опыт отечественных педиатров показали, что слишком раннее введение желтка чревато развитием аллергических реакций у детей. Аллергенность яйца сама по себе довольно высока.

    Плюс ко всему биохимический состав яиц в последние годы изменился. При выращивании кур широко применяют различные фармацевтические препараты, чтобы сохранить поголовье птиц, содержащихся в тесноте и скученности.Чтобы снизить риск аллергии, лучше использовать поначалу для прикорма желтки перепелиных яиц, которые вызывают аллергию значительно реже, чем куриные.

    Варка яйца вкрутую еще более снижает способность желтка вызывать аллергию.Желток сваренного вкрутую куриного яйца детям начинают давать с небольшого кусочка, растертого в ложке грудного молочка. Постепенно порции доводят до четверти желтка, а еще через 8–10 дней и до половины. В среднем половины желтка в день (4 яйца в неделю) достаточно для ребенка почти до года.

    Желтков перепелиных яиц потребуется 8–10 в неделю.

    Крутой желток протертым можно добавлять в овощные пюре и супы. Смешивать желток с кашей не стоит, белковые блюда лучше совмещаются с овощами. Цельное яйцо детям можно начинать давать от года.

    Как выбрать яйцо детям. Что можно узнать по маркировке

    • Первый знак сообщает о допустимом сроке хранения.
    • Буква «Д» означает «диетическое» со сроком хранения 7 дней. В прошлые годы считались диетическими трехдневные яйца.
    • Буква «С» — «столовое» яйцо, оно реализуется в течение 25 дней. Такие яйца не подходят для детского питания. Дело в том, что при длительном хранении жиры и белки яйца частично изменяют свою структуру, подвергаются распаду на вещества, небезразличные для детской печени.
    • Второй знак маркировки привязан к весу яйца: категория «3» — от 35 до 45 г, «2» — от 45 до 55 г, «1» (первая категория) — от 55 до 65 г и «О» (отборное яйцо) — от 65 до 75 г. Буквы «СВ» ставят на столовые яйца высшей категории, а «Д1» — на диетические яйца первой категории.
    • Со сроками хранения перепелиных яиц свои сложности. Ребенку можно готовить перепелиные яйца, снесенные не более 7 дней назад, а в магазинах сроки их годности продлены до 60 дней.

    Как правильно готовить яйцо детям

    Нередко мамы спрашивают, не полезнее ли давать малышу желтки, а затем и цельные яйца в сыром виде, ведь при варке в них сохраняются не все ценные вещества, особенно витамины. Однако этого делать не стоит, и не только из-за опасности сальмонеллеза или других инфекций. Сырой белок плохо переваривается.

    Кроме того, он содержит вещество авидин, которое связывает и выводит из организма некоторые ценные витамины, в частности биотин, при недостатке которого у ребенка прежде всего ухудшается аппетит. К счастью, даже при кратковременной и бережной термической обработке авидин теряет свою нежелательную активность.Яйца лучше всего готовить всмятку или в виде парового омлета.

    В отношении инфекций омлет полностью безопасен, всмятку же можно варить только очень свежие яйца домашних кур, контакты которых с другими курами ограничены, а значит, риск инфицирования сведен к минимуму.

    Не стоит давать детям в сыром виде и перепелиные яйца.

    Источник: https://lisa.ru/moy-rebenok/mladenec/18017-prikormy-kogda-pora-davat-jaico-detjam/

    Зачем нужны перепелиные яйца для детей — как давать

    Питание ребенка – одна из важных составляющих его правильного развития. Поэтому к составлению рациона для малыша следует подойти со всей ответственностью.

    Один из важных и нужных продуктов – перепелиные яйца. Педиатры в один голос утверждают, что их можно смело давать детям.

    Считается, что они способствуют лучшей работе головного мозга, улучшают память и внимание. А если у ребенка обнаружена аллергия на куриные продукты, перепелиные отлично их заменят.

    1. У детей, употребляющих в пищу этот продукт, улучшается зрение, укрепляется иммунитет.
    2. Яйца обеспечивают все потребности детского организма в кальции.
    3. Дети почти не устают и лучше учатся, становятся более активными.
    4. Продукт содержит много витаминов, минералов, протеинов, фолиевую кислоту.
    5. Витамин В12, который есть в яйцах, с успехом заменяет мясо в рационе и при этом позволяет получить все необходимые организму вещества.

    Одно яйцо весит десять-двенадцать грамм, чтобы обеспечить ребенка дневным запасом витаминов и минералов, достаточно давать ему одно-два яичка в день.

    Немаловажно, что всем детям нравятся эти небольшие яички с яркой скорлупой. Их можно приготовить по-разному: сварить, пожарить, запечь, сделать омлет или гоголь-моголь.

    Как проверить перепелиные яйца перед тем как давать детям

    Рацион детей должен состоять только из свежих продуктов. Как проверить перепелиные яйца?
    Приготовьте емкость с водой и опустите в нее яйцо:

    • Свежее окажется на дне.
    • Яичко, снесенное неделю назад, будет плавать, находясь в строго вертикальном положении.
    • Несвежее сразу всплывет.

    Одно из главных преимуществ – продолжительное хранение – до шестидесяти суток.

    Детям перепелиные яйца можно давать в разном виде. Их жарят, варят, запекают, маринуют, а также пьют сырыми.

    Они являются ингредиентом для приготовления салатов, омлетов, яичниц. Можно добавлять яички в самые разные блюда. Но лучше всего есть их в сыром виде.

    Сварить перепелиное яичко ребенку очень просто.

    Яйца всмятку будут готовы через две-три минуты, вкрутую – через пять.

    Как пить перепелиное яйцо деткам

    Как пить перепелиное яйцо деткам

    Если вы хотите дать своему ребенку сырое яйцо, прежде всего, помойте его. Затем разбейте, вылив в чашку. Желательно выпить его до завтрака на голодный желудок.

    Источник: https://polziky.ru/perepelinie-iaza-dla-detei/

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как проявляется менингококковая инфекция у детей
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Мое солнышко
    Линекс для детей как разводить

    Закрыть